מתכון כנפי עוף ג'ינג'ר זנגביל: סגנון אסייתי עם 7up על גריל Arteflame

מָבוֹא

שלטו באומנות הצלייה עם מתכון כנפי עוף וג'ינג'ר בסגנון אסייתי שלנו.

כנפיים אלו, מועשרות ברוטב 7UP, רוטב סויה ושומשום, מציעות שילוב טעמים מענג. צלויות בצורה מושלמת על ארטפלאם, הן פריכות, עסיסיות ועשירות בטעם ג'ינג'ר ושום. חובה לחובבי כנפיים!

רכיבים:

• 2 פאונד כנפי עוף
• 1/2 כוס 7UP
• 2 כפות רוטב סויה
• כף שמן שומשום
• כפית אחת של ג'ינג'ר מגורר
• 2 שיני שום מגוררות
• פלפל אדום לפי הטעם
• 1/2 כפית מלח ים
• 1 צרור בצל ירוק, חתוך לקוביות (החלקים הירוקים והלבנים מופרדים)
• 1 כף כוסברה, קצוצה דק

הוראות

1. כנפיים במרינדה: בקערה גדולה, ערבבו את כנפי העוף עם רוטב 7UP, רוטב סויה, שמן שומשום, ג'ינג'ר מגורר, שום מגורר, פלפל אדום, מלח ים, החלקים הלבנים של הבצל הירוק וחצי מהכוסברה. הניחו להשרות במשך 20-30 דקות.

2. חימום מוקדם של הגריל: הפעילו את גריל Arteflame שלכם, בעזרת מים, כדי לזהות את החלק החם ביותר של הגריל. שאפו לטמפרטורה בינונית עד גבוהה לצלייה אופטימלית.

3. כנפי גריל: משמנים קלות את משטח הגריל. מסדרים את הכנפיים על הגריל, ומניחים להן לטגן במשך 4-5 דקות מכל צד עד שהן מגיעות למרקם פריך ויבשות היטב. וודאו שהן מקבלות צבע טוב על ידי צלייה בחלק החיצוני והחם יותר של הגריל.

4. לְשָׁרֵת: מעבירים את הכנפיים הצלויות לצלחת הגשה, מפזרים מעליהן את שארית רוטב המחבת. מקשטים בחלקים הירוקים של הבצל הירוק ובכוסברה הנותרת.

טיפים

• יש להשרות את הכנפיים למשך זמן רב יותר (עד לילה שלם) לספיגת טעם עמוקה יותר.
• השתמשו בג'ינג'ר ושום טריים לקבלת הטעם הטוב ביותר.
• לקבלת כנפיים פריכות במיוחד, יבשו אותן בטפיחות קלות לפני הצלייה.
• שלטו בטמפרטורת הגריל כדי למנוע צריבה.

וריאציות

• למתיקות טבעית, ניתן להחליף את 7UP בדבש.
• הוסיפו כפית סריראצ'ה לחריפות נוספת.
• נסו להשתמש ברוטב הויסין לקבלת פרופיל טעם עשיר יותר.
• נסו קישוטים שונים כמו בזיליקום תאילנדי או נענע.

הזוגות הטובים ביותר

• אורז יסמין מאודה לאיזון הטעמים.
• סלט מלפפונים פריך לניגודיות מרעננת.
• בירה קרה או סודה לימון-ליים קרה כקרח לשידוך מושלם למשקאות.
• ירקות צלויים כמו פלפלים ואספרגוס.

מַסְקָנָה

תיהנו מכנפי עוף שום וג'ינג'ר בסגנון אסייתי מענגות ישירות מהגריל, המציעות פרופיל טעם ייחודי המשלב את המתיקות של 7UP עם תבלינים ארומטיים של ג'ינג'ר ושום. הכנפיים האלה מושלמות לכל מפגש או ארוחת ערב משפחתית, והן בטוחות להיות להיט.