מתכון כנפי עוף ג'ינג'ר זנגביל: סגנון אסייתי עם 7up על גריל Arteflame

מָבוֹא

שלטו באומנות הצלייה עם המתכון שלנו לכנפי עוף ג'ינג'ר שום בסגנון אסיאתי.

זרועות 7UP, רוטב סויה ושומשום, הכנפיים הללו מציעות שילוב טעמים מענג. צלויים בגריל לשלמות על ארטפלאם, הם פריכים, עסיסיים ומתפוצצים מטוב טעם ג'ינג'ר-שום. חובה לנסות לחובבי כנפיים!

מרכיבים:

• 2 ק"ג כנפי עוף
• 1/2 כוס 7UP
• 2 כפות רוטב סויה
• 1 כף שמן שומשום
• 1 כפית ג'ינג'ר מגורר
• 2 שיני שום מגורדות
• פלפל אדום לפי הטעם
• 1/2 כפית מלח ים
• 1 צרור בצל ירוק חתוך לקוביות (החלקים הירוקים והלבנים מופרדים)
• 1 כף כוסברה, קצוצה דק

הוראות

1. כנפי מרינה: בקערה גדולה משלבים את כנפי העוף עם 7UP, רוטב סויה, שמן שומשום, ג'ינג'ר מגורד, שום גרוס, פלפל אדום, מלח ים, החלקים הלבנים של בצל ירוק וחצי מהכוסברה. מניחים למרינדה 20-30 דקות.

2. חימום גריל: הפעל את גריל ה-Arteflame שלך, השתמש במים כדי לזהות את החלק החם ביותר של הגריל. כוונו לטמפרטורה בינונית עד גבוהה לצלייה אופטימלית.

3. כנפי גריל: משמנים קלות את פני הגריל. מסדרים את הכנפיים על הגריל, נותנים להן לרחוש 4-5 דקות מכל צד עד שהן מגיעות למרקם פריך ומבושלות היטב. ודא שהם מקבלים צבע טוב על ידי בישול על החלק החיצוני והחם יותר של הגריל.

4. לְשָׁרֵת: מעבירים את הכנפיים הצלויות לצלחת הגשה, מורחים עליהן את כל רוטב המחבת שנותר. מקשטים בחלקים הירוקים של בצל ירוק ובשארית הכוסברה.

טיפים

• משרים את הכנפיים למשך זמן ארוך יותר (עד לילה) לספיגת טעם עמוקה יותר.
• השתמשו בג'ינג'ר ושום טריים לטעם הטוב ביותר.
• לקבלת כנפיים פריכות במיוחד, יבש אותן לפני הצלייה.
• לשלוט בטמפרטורת הגריל כדי למנוע שריפה.

וריאציות

• תחליף דבש ב-7UP למתיקות טבעית.
• הוסיפו כפית סריראצ'ה לתוספת תיבול.
• נסה להשתמש ברוטב הוזין לקבלת פרופיל טעם עשיר יותר.
• ניסוי עם קישוטים שונים כמו בזיליקום תאילנדי או נענע.

הזיווגים הכי טובים

• אורז יסמין מאודה לאיזון הטעמים.
• סלט מלפפונים פריך לניגוד מרענן.
• בירה קרה או סודה לימון-ליים קרה כקרח לשילוב משקה מושלם.
• ירקות בגריל כמו פלפלים ואספרגוס.

מַסְקָנָה

תיהנו מכנפי עוף ג'ינג'ר שום בסגנון אסיאתי, היישר מהגריל, המציעות פרופיל טעמים ייחודי המשלב את המתיקות של 7UP עם התבלינים הארומטיים של ג'ינג'ר ושום. מושלמות לכל מפגש או ארוחת ערב משפחתית, הכנפיים האלה בטוח יהיו להיט.