Arteflame מתכון Wontons בגריל

מָבוֹא:

Wontons הם מאכל רב תכליתי שניתן לצלות לשלמות על ה-Arteflame. הכיריים השטוחים מבטיחים מראה חיצוני זהוב פריך תוך נעילת המילוי המלוח והעסיסי. הגישו אותם כמתאבנים, חטיפים או חלק מהארוחה העיקרית שלכם עם רטבי טבילה לפינוק שאי אפשר לעמוד בפניו.

---

מרכיבים

למילוי:

• 1/2 קילו חזיר או עוף טחון
• 1/4 כוס שרימפס קצוץ דק (לא חובה)
• 1 כף רוטב סויה
• 1 כף רוטב צדפות
• 1 כפית שמן שומשום
• 1 שן שום, קצוצה
• 1 כפית ג'ינג'ר מגורר
• 2 בצלים ירוקים קצוצים דק
• 1/4 כפית פלפל לבן גרוס
• 1 כפית עמילן תירס

עבור הווונטונים:

• 20-25 עטיפות וונטון מרובעות
• קערת מים קטנה (לאיטום הקצוות)

לטבילה רוטב:

• 2 כפות רוטב סויה
• 1 כף חומץ אורז
• 1 כפית שמן צ'ילי
• 1 כפית דבש או סוכר
• 1 שן שום, קצוצה

---

הוראות

שלב 1: הכן את המילוי

1. בקערה שלבו בשר חזיר או עוף טחון, שרימפס (אם משתמשים), רוטב סויה, רוטב צדפות, שמן שומשום, שום, ג'ינג'ר, בצל ירוק, פלפל לבן ועמילן תירס.
2. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.

---

שלב 2: הרכיבו את הוונטונים

1. הנח עטיפת וונטון שטוחה על משטח נקי.
2. מניחים כ-1 כפית מילוי במרכז העטיפה.
3. טבלו את האצבע במים והעבירו אותה לאורך קצוות העטיפה.
4. מקפלים את העטיפה למשולש, לוחצים בחוזקה כדי לאטום את הקצוות ולהסיר אוויר.
5. לחלופין, חבר את שתי הפינות החיצוניות של המשולש יחד ואטום אותן במים כדי ליצור צורת וונטון מסורתית.

---

שלב 3: הפעל את גריל ארטפלאם

1. הדליקו את גריל ארטפלאם באמצעות מפיות ספוגות בשמן צמחי מתחת לעצי הסקה. הניחו לגריל להתחמם כ-20 דקות.
2. משמנים קלות את הכיריים השטוחים בשמן צמחי כדי למנוע הידבקות.

---

שלב 4: צולים את הוונטונים

1. מניחים את הוונטונים על אזור החום הבינוני של הכיריים השטוח.
2. מבשלים 2-3 דקות לכל צד עד שהעטיפות מזהיבות ופריכות.
3. הזיזו את הוונטונים לאזור החיצוני הקריר יותר כדי להתחמם תוך כדי סיום השאר.

---

שלב 5: מכינים את רוטב הטבילה

1. בקערה קטנה מערבבים רוטב סויה, חומץ אורז, שמן צ'ילי, דבש ושום טחון.
2. מתקנים תיבול לפי הטעם ומגישים לצד הוונטונים בגריל.

---

טיפים עבור Wontons בגריל מושלם

1. אל תמלא יתר על המידה: השתמש במילוי מספיק כדי למנוע התפוצצות במהלך הבישול.
2. אפילו בישול: מניחים וונטונים בשכבה אחת עם מרווח ביניהם לבישול אחיד.
3. עטיפות מותאמות אישית: השתמשו בעטיפות עגולות אם אתם מעדיפים וונטונים בסגנון כופתה.
4. אזורי חום: השתמשו בחום בינוני כדי לפריכות את העטיפות מבלי לשרוף אותן.

---

וריאציות

1. וונטונים צמחוניים: החליפו את הבשר בפטריות קצוצות דק, טופו או ירקות כמו כרוב וגזר.
2. צ'יזי וונטונס: מוסיפים קורט גבינת שמנת למילוי לטוויסט קרמי.
3. וונטונס חריף: מוסיפים למילוי פתיתי צ'ילי או סרירצ'ה לחום נוסף.
4. וונטונס מתוק: השתמשו במילוי של פירה בטטה או גבינת שמנת עם סוכר לאפשרות קינוח.
5. מאכלי ים וונטונים: השתמש בסרטן או צדפות קצוצות דק כמלית העיקרית.

---

זיווגים

• צדדים: מגישים עם אורז מטוגן, סלאו בסגנון אסייתי, או בוק צ'וי בגריל.
• מַשׁקָאוֹת: חבר עם תה ירוק, בירה קלה או מים מוגזים עם ליים.
• רטבים: הציעו רטבים נוספים כמו הוסין, צ'ילי מתוק או רוטב סויה.

---

מַסְקָנָה

צליית וונטונים על גריל ארטפלאם יוצרת עטיפה פריכה וזהובה וטעם מעושן שלוקחת את המנה הקלאסית הזו לשלב הבא. מושלמים לאירוח או לנשנוש מהיר בחוץ, הם קלים להכנה ואפילו יותר קל ליהנות מהם.