מתכון לחזירי חזיר בגריל ואננס מתכון

מָבוֹא:

כריכי חזיר ואננס בגריל אלה הם תערובת מושלמת של טעמים מעושנים, מלוחים ומתוקים. בשר החזיר העסיסי בגריל משתלב יפה עם אננס מקורמל ורוטב חריף, הכל בלחמנייה קלויה. שימוש בגריל Arteflame מבטיח שלכל דבר יהיה פחם מושלם ורמז של עשן.

מרכיבים

לבשר החזיר:

• 4 צלעות חזיר ללא עצמות או פרוסות חלצי חזיר (עובי של כ-1/2 אינץ')
• 2 כפות שמן זית
• 1 כפית פפריקה מעושנת
• 1 כפית אבקת שום
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס טרי

עבור האננס:

• 4 טבעות אננס טרי
• 1 כף דבש
• 1 כף חמאה מומסת

לסנדוויץ':

• 4 לחמניות סנדוויץ' או לחמניות בריוש
• 1/4 כוס מיונז
• 1 כף חרדל דיז'ון
• 1/4 כוס רוטב ברביקיו
• 4 עלי חסה
• 4 פרוסות בצל אדום (לא חובה)

הוראות

שלב 1: הכן את גריל ארטפלאם

1. הדליקו את גריל ארטפלאם באמצעות מפיות ספוגות בשמן צמחי מתחת לעצי הסקה. הניחו לגריל להתחמם כ-20 דקות.
2. משמנים קלות את הכיריים השטוחים כדי למנוע הידבקות.

שלב 2: מתבלים את בשר החזיר

1. בקערה קטנה מערבבים שמן זית, פפריקה מעושנת, אבקת שום, מלח ופלפל.
2. משפשפים את התערובת באופן שווה על שני הצדדים של צלעות החזיר.

שלב 3: גריל את החזיר

1. מניחים את צלעות החזיר על אזור החום הבינוני של הגריל.
2. צולים במשך 4-5 דקות לכל צד, או עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-145°F (63°C).
3. מוציאים מהגריל ונותנים לנוח 5 דקות.

שלב 4: צולים את האננס

1. מברישים את טבעות האננס בתערובת של דבש וחמאה מומסת.
2. מניחים את הטבעות על אזור החום הבינוני של הגריל ומבשלים 2-3 דקות לכל צד, או עד שהם מקורמלים ומעט חרוכים.

שלב 5: צולים את הלחמניות

1. מניחים את לחמניות הסנדוויץ' על האזור החיצוני והקריר יותר של הגריל.
2. צולים 1-2 דקות, או עד להזהבה קלה.

שלב 6: מרכיבים את הסנדוויצ'ים

1. בקערה קטנה מערבבים מיונז, חרדל דיז'ון ורוטב ברביקיו ליצירת ממרח הכריך.
2. מורחים את הרוטב בנדיבות על החצי התחתון של כל לחמנייה.
3. שכבה עם חסה, חזיר בגריל, אננס מקורמל ופרוסות בצל אדום (אם משתמשים).
4. משטחים את החצי השני של הלחמנייה ומגישים מיד.

טיפים לכריכים מושלמים של חזיר ואננס בגריל

1. מרינד לתוספת טעם: הכריעו את החזיר בתערובת של רוטב סויה, ג'ינג'ר ושום במשך 30 דקות לפני התיבול לתוספת טעם.
2. רעננות אננס: השתמשו באננס טרי לקבלת הקירמול והמתיקות הטובים ביותר.
3. מגוון לחמנייה: נסה לחמניות בייגלה או לחמניות ג'בטה למרקם שונה.

וריאציות

1. קיק חריף: מוסיפים פרוסת ג'לפניו או טפטוף של סרירצ'ה לחום.
2. סגנון הוואי: הוסף פרוסת חזיר וגבינה שוויצרית לטוויסט טרופי.
3. אפשרות צמחונית: החליפו את בשר החזיר בפטריות פורטובלו צלויות.
4. מנגל מתוק: השתמשו ברוטב ברביקיו דבש לקבלת פרופיל מתוק יותר.
5. אקסטרה קראנץ': הוסף סלט כרוב למרקם ולחמיץ.

זיווגים

• צדדים: מגישים עם צ'יפס בטטה, תירס בגריל, או סלט ירוק.
• מַשׁקָאוֹת: חבר עם קוקטייל טרופי, לימונדה או תה קר.
• קינוח: מסיימים באננס בגריל או בכדור גלידת קוקוס.

מַסְקָנָה

כריכי חזיר ואננס בגריל של ארטפלאם הם שילוב מענג של טעמים מעושנים, מתוקים ומלוחים. מושלם עבור ברביקיו קיץ או ארוחת שבוע מהירה, הם בטוח ישמח הקהל.