מתכון לסלט תירס לימון לימון-לימון גריל

מָבוֹא

סלט תירס לימון-ליים בגריל הוא תוספת טרייה ותוססת המושלם למפגשי הקיץ. צליית התירס על הארטפלאם מביאה לידי ביטוי את המתיקות הטבעית שלו תוך הוספת טעם מעושן שמשתלב יפה עם רוטב ההדרים הנמרץ.

מרכיבים

לסלט:

• 4 אגוזי תירס, מקולפים
• 1 כוס עגבניות שרי, חצויות
• 1/4 כוס בצל אדום, קצוץ דק
• 1/4 כוס כוסברה טרייה, קצוצה
• 1 אבוקדו, חתוך לקוביות
• 1 ג'לפניו, זרע וטחון (לא חובה)
• מלח ופלפל שחור גרוס טרי, לפי הטעם

לרוטב לימון-ליים:

• 2 כפות שמן זית
• גרידת לימון 1
• גרידת ליים 1
• מיץ מלימון 1
• מיץ מ-1 ליים
• 1 כף דבש
• 1 שן שום, קצוצה
• 1/2 כפית כמון
• מלח ופלפל, לפי הטעם

הוראות

שלב 1: הכן את גריל ארטפלאם

1. הדליקו את גריל ארטפלאם באמצעות מפיות ספוגות בשמן צמחי מתחת לעצי הסקה. הניחו לגריל להתחמם כ-20 דקות.
2. משמנים קלות את הכיריים השטוחים כדי למנוע הידבקות.

שלב 2: גריל את התירס

1. מניחים את התירס המקולף על אזור החום הבינוני של הגריל.
2. מסובבים את התירס כל 2-3 דקות עד שכל הצדדים חרוכים ומעט מקורמלים, בערך 8-10 דקות בסך הכל.
3. מוציאים את התירס מהגריל ונותנים לו להתקרר מעט.

שלב 3: הכינו את הרוטב

1. בקערה קטנה, טורפים יחד שמן זית, גרידת לימון, גרידת ליים, מיץ לימון, מיץ ליים, דבש, שום, כמון, מלח ופלפל. מתקנים תיבול לפי הטעם ומניחים בצד.

שלב 4: מרכיבים את הסלט

1. חותכים את גרעיני התירס הצלויים מהקלח ומעבירים אותם לקערת ערבוב גדולה.
2. מוסיפים עגבניות שרי, בצל אדום, כוסברה, אבוקדו וג'לפניו (אם משתמשים).
3. יוצקים את רוטב הלימון-ליים על הסלט ומערבבים בעדינות לאיחוד.
4. מתבלים במלח ופלפל נוסף במידת הצורך.

שלב 5: מגישים

1. מעבירים את סלט התירס לצלחת הגשה או לקערה.
2. מקשטים בתוספת כוסברה או פיזור גרידת ליים אם רוצים.
3. מגישים חם או בטמפרטורת החדר.

טיפים לסלט תירס בגריל מושלם

1. אפילו חריכה: סובבו את התירס לעתים קרובות לצלייה אחידה ואיזון של גרעינים חרוכים ומתוקים.
2. הכנה מראש: צולים את התירס מבעוד מועד ומרכיבים את הסלט ממש לפני ההגשה.
3. חום הניתן להתאמה אישית: הוסף פחות או יותר ג'לפניו כדי להתאים את רמת התבלינים.

וריאציות

1. סגנון תירס רחוב מקסיקני: מוסיפים גבינת קוטיג'ה מפוררת ומפזרים אבקת צ'ילי לטוויסט מקסיקני.
2. סלט תירס בייקון: מערבבים פנימה חתיכות בייקון פריכות לקבלת אלמנט מעושן ומלוח.
3. סלט דרום מערבי: הוסף שעועית שחורה ופלפל אדום חתוך לקוביות לגרסה לבבית יותר.
4. סלט תירס קרמי: מערבבים פנימה כף שמנת חמוצה או יוגורט יווני לרוטב שמנת.
5. טוויסט עשבוני: החליפו את הכוסברה בבזיליקום טרי או פטרוזיליה לקבלת פרופיל טעם שונה.

זיווגים

• מנות עיקריות: מגישים עם עוף בגריל, סטייק או דג.
• מַשׁקָאוֹת: חבר עם לאגר בהיר, קוקטייל הדרים או תה קר.
• צדדים: משלימים עם לחם בגריל או סלט ירוק בהיר.

מַסְקָנָה

סלט תירס לימון-ליים בגריל ארטפלאם הוא תוספת מעושנת, חריפה ומרעננת, צדדית כמו שהיא טעימה. זוהי דרך קלה לרומם את הברביקיו או את ארוחת החוץ הבאה שלך עם טעמים תוססים ומצגת יפה.