מתכון לסיר חם של Arteflame

מָבוֹא:

סיר חם הוא מנה משותפת מלאה במרק טעים, ירקות טריים ומגוון חלבונים. באמצעות גריל Arteflame, ניתן להכין גרסה ייחודית של סיר חם שבו המרכיבים נצלים לשלמות לפני טובלים במרק מלוח.

---

מרכיבים

עבור המרק:

• 6 כוסות ציר עוף או ירקות
• 2 שיני שום, מרוסקות
• חתיכת ג'ינג'ר בגודל 1 אינץ', פרוסה
• 2 בצלים ירוקים חתוכים לחתיכות גדולות
• 2 כפות רוטב סויה
• 1 כף חומץ אורז
• 1 כף שמן שומשום
• 1 כפית פתיתי צ'ילי (לא חובה, לחום)
• מלח ופלפל, לפי הטעם

עבור החלבונים:

• 1/2 קילו בשר בקר פרוס דק (ריב או סינטה)
• 1/2 קילו פלח חזיר פרוס דק
• 1/2 קילו שרימפס קלוף ודווין
• 1/2 גוש טופו יציב, פרוס לקוביות

עבור הירקות:

• 1 כוס כרוב נאפה, קצוץ
• 1/2 כוס פטריות שיטאקי, פרוסות
• 1/2 כוס בייבי תירס
• 1/2 כוס בוק צ'וי, חצוי
• 1/2 כוס גזר, פרוס דק
• 1/2 כוס אפונת שלג
• 1/2 כוס פטריות אנוקי (לא חובה)

לרוטב הטבילה:

• 2 כפות רוטב סויה
• 1 כף שמן שומשום
• 1 כפית שמן צ'ילי (לא חובה)
• 1 כפית שום טחון
• 1 כפית חומץ אורז

---

הוראות

שלב 1: הכן את המרק

1. בסיר גדול מערבבים את ציר העוף או הירקות, שום, ג'ינג'ר, בצל ירוק, רוטב סויה, חומץ אורז, שמן שומשום ופתיתי צ'ילי.
2. שים את הסיר על הגריל כשהגריל מתחמם. אבאופן חלופי, מבשלים על מבער צד או כיריים בזמן שאתם מכינים את הגריל. לשמור על חום.

---

שלב 2: הפעל את גריל ארטפלאם

1. הדליקו את גריל ארטפלאם באמצעות מפיות ספוגות בשמן צמחי מתחת לעצי הסקה. הניחו לגריל להתחמם כ-20 דקות.
2. משמנים קלות את הכיריים השטוחים בשמן צמחי כדי למנוע הידבקות.

---

שלב 3: גריל את החלבונים

1. מניחים את בשר הבקר, החזיר והשרימפס על אזור החום הבינוני של הגריל.
2. מבשלים 1-2 דקות לכל צד עד שהם נצרבים ורק מבושל. עברו לאזור קריר יותר כדי להתחמם.
3. צולים את קוביות הטופו מכל הצדדים עד להזהבה, כ-2 דקות לכל צד.

---

שלב 4: צולים את הירקות

1. מניחים את הכרוב, הפטריות, תירס התינוק, הבוק צ'וי, הגזר ואפונת השלג על הכיריים השטוחים.
2. צולים 2-3 דקות, הופכים מדי פעם, עד שהם חרוכים קלות ורכות. עברו לאזור הקריר יותר.

---

שלב 5: הרכיבו את הסיר החם

1. מעבירים את המרק החם לקערה גדולה וחסינת חום המונחים במרכז השולחן.
2. מסדרים את החלבונים והירקות בגריל מסביב לסיר החם לגישה נוחה.

---

שלב 6: מגישים עם רוטב טבילה

1. מערבבים רוטב סויה, שמן שומשום, שמן צ'ילי, שום וחומץ אורז בקערה קטנה להכנת רוטב הטבילה.
2. טובלים את המרכיבים הצלויים במרק כדי להתחמם ולטעום אותם לפני שנהנה עם רוטב הטבילה.

---

טיפים לסיר חם בגריל מושלם

1. הכנה מראש: פורסים ומסדרים את כל המרכיבים לפני שמתחילים לצלות.
2. ניהול חום: השתמש במרכז החום הגבוה לצריבה מהירה ובאזורים החיצוניים הקרירים יותר לשמירה על חום החומרים.
3. ניתן להתאמה אישית: מציעים מגוון של חלבונים וירקות לבחירת האורחים.
4. מגישים טרי: שמור את המרק חם ומרכיבי גריל במנות קטנות לטריות.

---

וריאציות

1. חם סיר פירות ים: כלול צדפות, רגלי סרטנים ודיונונים לחגיגה של פירות ים.
2. מרק חריף: מוסיפים גרגירי פלפל סצ'ואן ומשחת צ'ילי למרק לוהט.
3. Hot Pot צמחוני: השתמשו בציר ירקות וטופו עם מגוון ירקות.
4. מרק צמחים: הוסף כוכב אניס, עשב לימון או קינמון לטוויסט ריחני.
5. תוספות אטריות: מגישים עם אודון מבושל, אטריות אורז או אטריות זכוכית.

---

זיווגים

• צדדים: מגישים עם אורז יסמין מאודה או כופתאות.
• מַשׁקָאוֹת: חבר עם תה ירוק, לאגר פריך או מים מוגזים עם לימון.
• רטבים: הציעו שמן צ'ילי נוסף, רוטב סויה או רוטב הוסין לטבילה.

---

מַסְקָנָה

Arteflame Grilled Hot Pot היא מנה ייחודית ואינטראקטיבית המשלבת את הטעמים המעושנים של מרכיבי הגריל עם מרק חם ומלוח. מושלם להתכנסויות, המתכון הזה מאפשר לכולם ליהנות מחוויית אוכל אישית וטעימה.