ארקנסו Razorback Brats הלהבה בגריל לשלמות

מָבוֹא

אין כמו הטעם של ברטוורסט בגריל להבה, במיוחד כשהם מבשלים על גריל ארטפלאם. האש הפתוחה משפרת את הטעמים, בעוד שהחרוך בחום גבוה נועל את כל המיצים הטעימים האלה. מתכון זה ידריך אותך להגיע לגריל מושלם של פרחחי ארקנסו רייזרבק עסיסיים מבפנים ומקורמלים להפליא מבחוץ. הגישו אותם על לחמניות קלויות לביס האולטימטיבי!

מרכיבים

• 4 ברטוורסטים מתוצרת ארקנסו רייזרבק מתוצרת מקומית
• 4 לחמניות ברטוורסט
• 2 כפות חמאה
• 1 בצל גדול, פרוס
• 1 פלפל אדום, פרוס
• 1 פלפל צהוב, פרוס
• 1 ג'לפניו, פרוס דק (לא חובה)
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1/2 כפית פפריקה מעושנת
• 1 כף חרדל דיז'ון
• 1 כף פטרוזיליה טרייה קצוצה (לא חובה)

הוראות

שלב 1: הפעל את גריל ארטפלאם

1. יוצקים כמות קטנה של שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות המשומנות במרכז גריל הארטפלאם.
3. עורמים עצי הסקה על המפיות ומדליקים את הנייר.
4. מניחים לאש להצטבר כ-20 דקות עד שהגריל חם ומוכן לבישול.

שלב 2: צורבים את הפרחחים על הגריל המרכזי

1. מניחים את הברטוורסט ישירות על רשת הגריל המרכזית על האש הגבוהה (1,000 מעלות פרנהייט) לצריבה חזקה.
2. צורבים כל צד כ-1-2 דקות, מבטיחים שהם מקבלים קרום זהוב ויפה.

שלב 3: מבשלים את הפרחחים על הכיריים השטוחים

1. העבירו את הפרחחים הצרובים לכיריים השטוחות, קרוב יותר לקצה החיצוני שבו הטמפרטורה נמוכה יותר.
2. מבשלים את הפרחחים עוד 8-10 דקות, הופכים מדי פעם, עד שהם מגיעים לטמפרטורה פנימית של 150 מעלות פרנהייט.
3. הסר את הפרחחים כשהם מגיעים ל-135 מעלות צלזיוס, מכיוון שהם ימשיכו להתבשל מהאש.

שלב 4: צולים את הבצל והפלפלים

1. מניחים את החמאה על הכיריים השטוח ליד הפרחחים, ומאפשרים לה להימס.
2. מוסיפים את הבצל הפרוס, הפלפלים והג'לפניו.
3. מתבלים במלח, פלפל שחור ופפריקה מעושנת.
4. מבשלים 5-7 דקות עד לריכוך ומעט מקורמל.

שלב 5: צולים את הלחמניות

1. מניחים את הלחמניות עם הפנים כלפי מטה על הכיריים השטוח למשך 1-2 דקות עד להזהבה וקצת פריכות.

שלב 6: הרכיבו את הפרחחים

1. מניחים כל ברטוורסט בלחמנייה קלויה.
2. למעלה עם הבצל והפלפלים הצלויים.
3. מטפטפים חרדל דיז'ון.
4. מקשטים בפטרוזיליה קצוצה, אם רוצים.

טיפים

• נותנים לפרחחים לנוח כמה דקות לפני ההגשה לעסיסיות מקסימלית.
• הסר תמיד את הפרחחים כשהם נמצאים בערך 15 מעלות צלזיוס מתחת לטמפרטורת היעד, מכיוון שהם ממשיכים להתבשל לאחר שהורדו מהגריל.
• התאם את מיקום האוכל שלך על הכיריים של Arteflame כדי לנצל את אזורי החום המשתנים.

וריאציות

1. פרחחים גביניים: ממיסים על הפרחחים צ'דר מגורר או גבינה שוויצרית לפני ההגשה.
2. פרחחים חריפים: הוסף ג'לפניוס פרוס וטפטוף רוטב חריף לחום נוסף.
3. פרחחי בירה: לפני הצלייה, מבשלים את הפרחחים בבירה ובצל לתוספת טעם.
4. פרחחי חמאת שום: מברישים בחמאת שום בזמן הבישול לקבלת טוויסט עשיר ומלוח.
5. פרחחי ברביקיו: זיגו את הפרחחים ברוטב הברביקיו האהוב עליכם לטעם מעושן-מתוק.

הזיווגים הטובים ביותר

• קלח תירס בגריל
• שעועית אפויה של חזיר משוכה
• פלחי תפוחי אדמה פריכים
• סלט כרוב מרענן
• בירה ארקנסו קר כקרח

מַסְקָנָה

עם כוח החריכה הבלתי מנוצח של גריל ארטפלאם, הפרחחים האלה של ארקנסו רייזרבק יוצאים עסיסיים, טעימים וצלויים בצורה מושלמת. השילוב של בצל בגריל, פלפלים וחרדל דיז'ון בלחמנייה קלויה יוצר ביס שאי אפשר לעמוד בפניו שיגרום לכולם לחזור לשניות. הפעילו את ה-Arteflame שלכם והוציאו את המיטב במשחק הצלייה שלכם!