ארקנסו פרוסות דלעת בגריל עם קינמון

מָבוֹא

פרוסות דלעת בגריל הן הדרך המושלמת לאמץ את טעמי הסתיו. צריבתם על גריל ארטפלם משפרת את המתיקות הטבעית שלהם, ופיזור של סוכר קינמון הופך אותם לבלתי ניתנים לעמוד בפניהם. קל לשלוט במנה הפשוטה אך הטעימה הזו על הכיריים השטוחים, מה שמבטיח קרמליזציה מושלמת מבלי לשרוף את האוכל. בואו להדליק את הגריל ולהתחיל!

מרכיבים

• 1 דלעת סוכר קטנה, פרוסה לחתיכות בעובי חצי סנטימטר
• 4 כפות חמאה, מומסת
• 2 כפות סוכר חום
• 1 כפית קינמון טחון
• ½ כפית אגוז מוסקט
• ¼ כפית מלח
• 1 כפית תמצית וניל

הוראות

שלב 1: הכן את גריל ארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות המשומנות בתוך הגריל ועורמים עצי הסקה מעל.
3. מדליקים את המפיות ומניחים לאש לבעור כ-20 דקות עד שהגריל חם.

שלב 2: הכן את פרוסות הדלעת

1. חותכים את הדלעת לפרוסות בעובי של חצי סנטימטר.
2. בקערה קטנה מערבבים חמאה מומסת, סוכר חום, קינמון, אגוז מוסקט, מלח ותמצית וניל.
3. מברישים את שני הצדדים של פרוסות הדלעת בתערובת החמאה המתובלת.

שלב 3: גריל את הדלעת

1. מניחים את פרוסות הדלעת על הכיריים השטוחים של גריל ארטפלאם, מקמו אותם קרוב יותר למרכז לצריבה חמה יותר.
2. צולים כ-3-4 דקות מכל צד עד לקבלת קרמל ונימוח.
3. מעבירים את הפרוסות לקצה החיצוני לחום נמוך יותר במידת הצורך.

שלב 4: מגישים

1. מוציאים מהגריל ומניחים על צלחת הגשה.
2. מפזרים מעט סוכר קינמון נוסף לפני ההגשה חמימה.

טיפים

• השתמשו במברשת זילוף כדי לצפות את הדלעת בצורה אחידה בתערובת החמאה.
• לתוספת עישון, צולים את הדלעת קרוב יותר למרכזה בתחילה.
• הניחו לדלעת לנוח דקה לפני ההגשה כדי לאפשר לטעמים להתפתח במלואו.

וריאציות

1. דלעת מייפל מתוקה: החליפו את הסוכר החום בסירופ מייפל לטעם עשיר יותר.
2. דלעת דבש מתובלת: החליפו את הקינמון בתבלין דלעת והשתמשו בדבש במקום בסוכר חום.
3. דלעת צ'יפוטלה מעושנת: הוסף קורט אבקת צ'יפוטלה לבעיטה מעושנת ומתובלת.
4. דלעת שקדים וניל: השתמשו בתמצית שקדים במקום וניל ומעליו שקדים פרוסים.
5. דלעת פרמזן מלוחה: דלג על הסוכר והתבלינים; מברישים בחמאה ומפזרים גבינת פרמזן.

הזיווגים הטובים ביותר

• צלעות חזיר בגריל או סטייק ריבייה
• סיידר תפוחים חם או תה מתובל
• אגוזי פקאן או אגוזי מלך קלויים כזוג חטיף
• טפטוף של קרמל לווריאציה בסגנון קינוח

מַסְקָנָה

מתכון דלעת בגריל בסגנון ארקנסו הוא דרך מענגת לחגוג את הסתיו. עם התבלינים החמים והקרמל המושלם שלו, זהו תוספת נהדרת או חטיף שניתן להתאים אישית בקלות. תיהנו מחוויית הצלייה הבלתי מתאמצת עם ה-Arteflame והתענגו על טעמי העונה!