ארקנסו בורבון מנגל בייקון המבורגרים על גריל המלאכה

מָבוֹא

התכוננו להדליק את גריל ה-Arteflame שלכם עבור המבורגרים האולטימטיביים של ארקנסו בורבון BBQ בייקון! עם רוטב ברביקיו עשיר וחדורי בורבון ובייקון בגריל פריך, ההמבורגרים האלה ישאירו את האורחים שלכם חשק יותר. הצריבה הייחודית בטמפרטורה הגבוהה של גריל ארטפלאם נועלת את המיצים ויוצרת קרום שאי אפשר לעמוד בפניו, בעוד הכיריים השטוחים מבטיחים בישול אחיד. בואו נתחיל לצלות!

מרכיבים

• 2 ק"ג בשר בקר טחון (תערובת 80/20 לטעם הטוב ביותר)
• 1/2 כוס בורבון
• 1/2 כוס רוטב ברביקיו
• 8 פרוסות בייקון חתוך עבה
• 4 לחמניות המבורגר
• 4 פרוסות גבינת צ'דר
• 1 בצל אדום קטן, פרוס דק
• 1 עגבנייה גדולה, פרוסה
• עלי חסה
• 2 כפות חמאה
• 1 כף רוטב ווסטרשייר
• 1 כפית פפריקה מעושנת
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1/2 כפית מלח

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל הארטפלאם

1. יוצקים קצת שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות בגריל ועורמים עליהן עצי הסקה.
3. מדליקים את המפיות וממתינים כ-20 דקות עד שהארטפלאם מחומם מראש ומוכן לבישול.

שלב 2: הכן את רוטב הבורבון BBQ

1. מערבבים בקערה את הבורבון, רוטב הברביקיו, רוטב ווסטרשייר, פפריקה מעושנת, פלפל שחור ומלח.
2. מניחים בצד כדי לצפות את ההמבורגרים מאוחר יותר.

שלב 3: מעצבים ומתבלים את ההמבורגרים

1. יוצרים מהבשר הטחון ארבע קציצות, מה שהופך אותן מעט רחבות יותר מהלחמניות.
2. לוחצים גומה קטנה במרכז כל קציצה כדי למנוע התנפחות יתר בזמן הבישול.
3. מברישים כל קציצה במעט רוטב ברבון ברביקיו.

שלב 4: צורבים את הבייקון

1. מניחים פרוסות בייקון על הכיריים השטוח ליד המרכז במקום שבו הוא חם.
2. מבשלים עד לפריכות, הופכים לפי הצורך.
3. מעבירים את הבייקון לאזור קריר יותר כדי להתחמם.

שלב 5: צורבים את ההמבורגרים

1. מניחים קציצות המבורגר על רשת הגריל המרכזית של 1,000F לצריבה באיכות של מסעדת סטייקים.
2. צורבים 1-2 דקות מכל צד כדי לנעול מיצים.
3. העבירו את הקציצות אל הכיריים השטוח כדי להמשיך בבישול עד למידת העשייה הרצויה.
4. מברישים על עוד רוטב ברבון BBQ בזמן הבישול.

שלב 6: קולים את הלחמניות וממיסים את הגבינה

1. מחמאה את לחמניות ההמבורגר ומניחים על הכיריים השטוחים.
2. צולים עד להזהבה.
3. מעל כל המבורגר גבינת צ'דר ומכסים במכסה חסין חום כדי להמיס במידת הצורך.

שלב 7: הרכבה והגשה

1. מורחים את יתרת רוטב הברבון ברביקיו על לחמניות.
2. מוסיפים חסה, עגבנייה, בצל אדום, קציצות, בייקון פריך, ואת הלחמנייה העליונה.
3. מגישים מיד ונהנים!

טיפים

• הסר את ההמבורגרים מהגריל כאשר הטמפ' הפנימית היא 15 מעלות צלזיוס מתחת לעשייה הרצויה.
• השתמשו במדחום לבשר כדי להבטיח דיוק.
• הניחו להמבורגרים לנוח 5 דקות לפני ההגשה כדי לשמור על מיצים.

וריאציות

1. קיק חריף: הוסף ג'לפניוס פרוס וקצת רוטב חריף לרוטב ברבון BBQ.
2. גבינה כחולה מעושנת: החליפו את הצ'דר בפירורי גבינה כחולה לטעם מודגש.
3. מתוק ומלוח: הוסף בצל מקורמל לקבלת רמז של מתיקות.
4. מייפל בייקון בליס: מברישים את הבייקון בסירופ מייפל לפני הצלייה.
5. שוויצרי פטריות: מטגנים פטריות על הכיריים השטוחים עם חמאה ומוסיפים גבינה שוויצרית.

הזיווגים הטובים ביותר

• צ'יפס בטטה בגריל
• קלח תירס חרוך
• בירה ארקנסו קר כקרח
• סלט כרוב קלאסי

מַסְקָנָה

עם עוצמת החריכה בחום הגבוה של גריל ארטפלאם, המבורגרים האלה של ארקנסו בורבון BBQ בייקון יוצאים עסיסיים, טעימים ומושלמים בכל פעם. הדליקו את הגריל ותיהנו ממתכון ההמבורגר המהמם הזה עם חברים ובני משפחה!