תאריכים עטופים בייקון מעושן קקטוס אריזונה

מָבוֹא

התענגו על האיזון המושלם של מתוק ומעושן עם תמרים עטופים בקקטוס מעושן בייקון טעימים. בגריל לשלמות פריכה על גריל ארטפלאם, הביסים שאי אפשר לעמוד בפניהם הופכים את המתאבן או החטיף האולטימטיביים. החום הגבוה של רשת הגריל המרכזית צורב את הבייקון, נועל את כל הטעם, בעוד הכיריים העליון השטוח מבטיח קרמליזציה אחידה מבלי להישרף. התכוננו ליהנות מפיוז'ן מעורר תיאבון של מרקמים וטעמים היישר מהגריל!

מרכיבים

• 12 תמרים גדולים של Medjool, מגולענים
• 6 פרוסות בייקון מעושן, חתוכות לשניים
• 2 כפות חמאה לא מלוחה, מומסת
• 1/2 כפית פפריקה מעושנת
• 1/2 כפית כמון טחון
• 1/4 כפית פלפל קאיין
• קיסמים (מושרים במים למשך 10 דקות)

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל הארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות במרכז גריל ארטפלאם.
3. עורמים עצי הסקה על המפיות ומדליקים אותם.
4. ממתינים כ-20 דקות עד שהגריל מוכן לבישול.

שלב 2: מכינים את התמרים העטופים בבייקון

1. בקערה קטנה מערבבים את החמאה המומסת, הפפריקה המעושנת, הכמון הטחון ופלפל הקאיין.
2. מברישים קלות כל תמר בתערובת החמאה.
3. עוטפים כל תמר בחצי פרוסת בייקון ומהדקים בקיסם.

שלב 3: צולים את התמרים העטופים בבייקון

1. מניחים את התמרים העטופים בבייקון על הכיריים השטוחים על פסים ליד המרכז במקום שבו החום גבוה יותר.
2. תנו להם להתבשל עד שהבייקון מתחיל להיות פריך, בערך 3-4 דקות לכל צד.
3. מסובבים את התמרים כדי להבטיח בישול אחיד.
4. לאחר קריספיות, העבר אותם לחלק מעט יותר קריר של הכיריים במידת הצורך כדי לסיים את עיבוד הבייקון.

שלב 4: מגישים ונהנים

1. מוציאים את התמרים מהגריל ונותנים לנוח 3-5 דקות.
2. מעבירים לצלחת הגשה ונהנים בעודם חמים!

טיפים

• משרים את הקיסמים במים למשך 10 דקות למניעת שריפה.
• השתמש בבייקון מעושן חתוך עבה לתוספת טעם ומרקם.
• שימו עין על החום - התאימו את מיקום התמרים על החלק העליון השטוח לפי הצורך.
• מוציאים את התמרים מהגריל כשהבייקון פריך אך לא שרוף.
• השתמש בחמאה במקום בשמן לגימור עשיר וטעים.

וריאציות

• תמרים ממולאים בגבינה: ממלאים את התמרים בגבינת עיזים או גבינה כחולה לפני שעוטפים אותם בבייקון לקבלת ניגודיות קרמית.
• תמרים חריפים של ג'לפניו: הוסף פרוסה דקה של ג'לפניו בתוך כל תמר לפני העטיפה לבעיטה לוהטת.
• תמרים בייקון מזוגג מייפל: מברישים את הבייקון בנגיעה של סירופ מייפל לפני הצלייה לציפוי מתוק ומקורמל.
• קראנץ' תמרים אגוזים: להכניס שקד או פקאן לכל תמר לתוספת קראנץ'.
• BBQ בייקון תמרים: זיגו את הבייקון עם רוטב הברביקיו האהוב עליכם בדקה האחרונה של הצלייה לגימור מעושן-מתוק.

הזיווגים הכי טובים

• שרדונה פריך או פינו נואר פירותי.
• קוקטייל מזקל מעושן שישלים את הטעמים הנועזים.
• תוספת של פיתות בגריל עם חומוס לאיזון העושר.
• סלט אורוגולה קליל עם ויניגרט לימון לניגודיות מרעננת.
• כוס קרה של פייל אייל או אמבר לאגר להגברת העישון.

מַסְקָנָה

תמרים עטופים בייקון מעושן בקקטוס באריזונה הם חביב הקהל מובטח! השילוב של מתיקות מקורמלת, בייקון מעושן פריך והטעם העמוק מהגריל של ארטפלאם הופכים את זה למתכון שחובה לנסות. בין אם תוגש כמתאבן או כנשנוש, המנה הזו תרשים בכל מפגש. הדלק את הגריל שלך ותיהנה מהביסים הטעימים האלה!