כנפי עוף זועמות של Arteflame: הפוך את החום!

מָבוֹא

כנפי העוף הכועסות הללו, צלויות על ארטפליים, מביאות את האיזון המושלם בין חריפות, טעם מעושן ומרקם פריך. אידיאלי לחובבי תבלינים, מתכון זה בטוח ישמח את האירוע הבא שלכם!

רכיבים:

• 2 פאונד כנפי עוף (הקצוות הוסרו, תופים וחלקים שטוחים מופרדים)
• 2 כפות שמן זית
• כפית אבקת שום אחת
• מלח ופלפל, לפי הטעם
• 1/2 כוס רוטב חריף (כמו הרד הוט של פרנק)
• 2 כפות חמאה לא מלוחה, מומסת
• כף אחת של דבש
• כפית אחת של פלפל קאיין (להתאים לפי העדפת החום שלך)
• כפית אחת של פפריקה מעושנת
• מיץ מליים אחד

הוראות:

1. הכינו את הכנפיים

שטפו את כנפי העוף וייבשו אותן בטפיחות קלות בעזרת מגבות נייר. בקערה גדולה, ערבבו את הכנפיים עם שמן זית, אבקת שום, מלח ופלפל עד שהן מצופות באופן שווה. לקבלת טעם עמוק יותר, הניחו לכנפיים להשרות בתערובת לפחות 30 דקות.

2. הדליקו את גריל Arteflame

הכינו את גריל הארטפלאם שלכם. שאפו לחום בינוני-גבוה כדי להשיג את הקליפה הפריכה המושלמת.

3. הכינו את הרוטב הכועס

בזמן שהגריל מתחמם, ערבבו יחד בקערה את הרוטב החריף, החמאה המומסת, הדבש, פלפל הקאיין, הפפריקה המעושנת ומיץ הליים הסחוט טרי. שמרו חלק מרוטב האנגרי הזה להגשה, ואת השאר הניחו בצד לצביעה.

4. צלו את הכנפיים על הגריל

הניחו את הכנפיים על משטח הכיריים השטוח של הארטפליים בשכבה אחת. צלו על הגריל במשך 20-25 דקות, תוך הפיכה מדי פעם כדי להבטיח בישול אחיד. הכנפיים צריכות להיות פריכות מבחוץ ומבושלות לחלוטין.

5. מרחו את הכנפיים

בדקות האחרונות של הצלייה, מרחו בנדיבות את הכנפיים ברוטב אנגרי. הפכו את הכנפיים לעתים קרובות כדי לוודא שהן מצופות היטב וספגו את הטעמים החריפים והמעשנים.

6. להגיש חם

לאחר שהכנפיים מבושלות לחלוטין ומרוטבות, הוציאו אותן מהגריל. ערבבו את הכנפיים ברוטב האנגרי ששמרנו לקבלת טעם נוסף, והגישו מיד. שלבו עם רוטב גבינה כחולה ומקלות סלרי לשילוב קלאסי.

טיפים לכנפיים צלויות מושלמות:

• הכנה מראש: יש להשרות את הכנפיים בתערובת שמן הזית לפחות 30 דקות לפני הצלייה כדי להחדיר להן טעם.
• תנו לכנפיים לנוח: הניחו לכנפיים לנוח מחוץ לגריל במשך כמה דקות לפני שתטבל אותן ברוטב. זה מאפשר לנוזלים להתפזר מחדש ולשפר את הטעם.

חלופות ווריאציות

1. גרסה מתונה

לגרסה פחות חריפה, הפחיתו או השמיטו את פלפל הקאיין והשתמשו ברוטב חריף עדין יותר.

2. כנפי שום ודבש

החליפו את הרוטב החריף ברוטב סויה והוסיפו דבש ושום קצוץ לקבלת טוויסט מתוק ומלוח.

3. כנפי באפלו ראנץ'

ערבבו את תיבול הרנץ' לתוך הרוטב לקבלת טעם חמצמץ וקרמי.

4. כנפי פלפל לימון

דלגו על הרוטב וערבבו את הכנפיים הצלויות עם מיץ לימון, גרידה ופלפל שחור גרוס לחלופה חריפה.

5. כנפי ברביקיו

החליפו את הרוטב החריף ברוטב הברביקיו האהוב עליכם והוסיפו נגיעה של פפריקה מעושנת לטעם מעושן ומתוק.

הזוגות הטובים ביותר

• תוספת: מגישים עם צ'יפס פריך, סלט ירוק פשוט או קלח תירס צלוי.
• לִשְׁתוֹת: שלבו עם בירה קרה, כמו פילזנר או פייל אייל, או לימונדה מרעננת.
• קינוח: קררו את החום עם כדור גלידת וניל או פרוסת אבטיח צונן.

מַסְקָנָה

כנפי העוף הכועסות של Arteflame בטוחות להיות להיט, ומספקות טעמים עזים וחריפות מספקת. הן מושלמות לכל מפגש בחוץ או לארוחת ערב קלילה, הן קלות להכנה ועמוסות בטעם מעושן וחריף.