דלעת בגריל אלבני עם אגוזי מלך

מָבוֹא

חוו את הטעמים העשירים והמקורמלים של דלעת צלויה אלבנית עם אגוזי מלך בעזרת גריל Arteflame. משטח הכיריים השטוח מבטיח צריבה אחידה תוך שמירה על מתיקות טבעית, המשלימה דבש זהוב ופריכות אגוזי מלך קלויים. מתכון זה פשוט אך גדוש בטעמים ים תיכוניים אותנטיים.

מרכיבים

• דלעת סוכר קטנה אחת, קלופה ופרוסה לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
• 2 כפות חמאה לא מלוחה, מומסת
• 2 כפות דבש
• 1/2 כוס אגוזי מלך, קצוצים גס
• 1/2 כפית קינמון
• מלח לפי הטעם
• פלפל שחור לפי הטעם

הוראות

שלב 1: הכנת גריל Arteflame

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. הניחו את המפיות הספוגות בתוך הגריל ועורמו עצי הסקה מעל.
3. הדליקו את הנייר ותנו לעצי ההסקה להתלקח.
4. יש לתת לגריל להתחמם כ-20 דקות לפני הצלייה.

שלב 2: הכנת הדלעת

1. קולפים ופורסים את הדלעת לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'.
2. בקערה, ערבבו את החמאה המומסת עם דבש, קינמון, מלח ופלפל.
3. ערבבו את פרוסות הדלעת בתערובת עד שהן מצופות באופן שווה.

שלב 3: צליית הדלעת

1. הניחו את פלחי הדלעת על פלח הכיריים השטוחה, מקמו אותם קרוב יותר למרכז לקבלת צריבה מקורמלת ונעימה.
2. מבשלים 3-4 דקות מכל צד, תוך התאמת מיקום הנתחים לשליטה על רמת החום.
3. הפכו את הפרוסות לאחר שהן זהובות ומקורמלות.

שלב 4: קלו את אגוזי המלך

1. הזיזו את פרוסות הדלעת לכיוון הקצוות החיצוניים של המחבת כדי לשמור על חום.
2. פזרו את אגוזי המלך על משטח הכיריים השטוח קרוב יותר למרכז.
3. קולים במשך 2-3 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד להזהבה קלה וריחויות.

שלב 5: הגשת המנה

1. סדרו את פרוסות הדלעת הצלויות על צלחת הגשה.
2. פזרו מעל את אגוזי המלך הקלויים.
3. טפטפו מעל דבש נוסף אם רוצים.
4. מגישים חם ונהנים!

טיפים

• לטעם עמוק יותר, הוסיפו קורט אגוז מוסקט יחד עם קינמון.
• ודאו שמשטח הגריל משומן היטב כדי למנוע הידבקות.
• שימו לב לאגוזי המלך כדי למנוע צריבה.
• בעזרת מרית, הפכו בעדינות את פרוסות הדלעת כדי למנוע הישברות.

וריאציות

1. דלעת מתובלתהוסיפו ציפורן טחונה וג'ינג'ר לתערובת הדבש-חמאה לקבלת טעם מחמם.
2. דלעת מלוחההחליפו דבש בלזיגוג בלסמי והוסיפו גבינת פטה מפוררת לקבלת טוויסט חמצמץ.
3. תענוג אגוזי: החליפו את אגוזי המלך בפקאנים או פיסטוקים לקבלת קראנצ'יות שונה.
4. דלעת מעושנת: השתמשו בפפריקה מעושנת וקורט פתיתי צ'ילי לקבלת טעם מעושן-חריף.
5. דלעת עשבי תיבול: הוסיפו טימין או רוזמרין טריים כדי להעצים את הארציות של המנה.

הזוגות הטובים ביותר

• צלעות טלה צלויות לארוחה מלאה בסגנון אלבני
• גבינת עיזים טרייה ולחם פריך
• כוס יין לבן צונן או תה צמחים
• ירקות מעורבים עם ויניגרט לימון קל

מַסְקָנָה

דלעת צלויה אלבנית עם אגוזי מלך היא מאכל מענג המשלב מתיקות טבעית עם מרקם פריך. גריל Arteflame משפר את הטעמים על ידי קרמליזציה אחידה של הדלעת תוך שמירה על עסיסיותה.בין אם כתוספת או כמתאבן קליל, המתכון הזה בטוח ירשים.