טאקו של הליבוט בגריל אלסקה עם רוטב ליים טעים

מָבוֹא

טאקו הליבוט בגריל באלסקה עמוסים בטעם, וכוללים נתחי הליבוט צרובים בצורה מושלמת, סלאו טרי אלסקה ורוטב ליים טעים. הגריל כולו על גריל Arteflame עבור הטעם המעושן האולטימטיבי, טאקו אלה מספקים צריבה פריכה, פנים עסיסי וטעמים מאוזנים. מושלם לארוחת ערב משפחתית או לבישול קיץ!

מרכיבים

• 1 ק"ג הליבוט טרי, חתוך לקוביות
• 1 כף אבקת צ'ילי
• 1 כפית פפריקה מעושנת
• 1/2 כפית אבקת שום
• 1/2 כפית אבקת בצל
• 1/2 כפית כמון
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 2 כפות חמאה
• 6 טורטיות תירס קטנות
• 1 כוס כרוב מגורר
• 1/4 כוס כוסברה קצוצה
• 1/2 כוס גזר ג'וליאן
• 1/4 כוס בצל אדום פרוס
• 1/3 כוס שמנת חמוצה
• 1 כף מיונז
• מיץ מ-1 ליים
• 1 כפית גרידת ליים
• 1/2 כפית דבש
• רוטב חריף, לפי הטעם

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל הארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות בגריל ומעליהם עורמים עצי הסקה.
3. מדליקים את המפיות ונותנים לעצי הסקה להתלקח.
4. הניחו לגריל להתחמם כ-20 דקות.

שלב 2: הכן את ההליבוט

1. מערבבים בקערה אבקת צ'ילי, פפריקה מעושנת, אבקת שום, אבקת בצל, כמון, מלח ופלפל.
2. מצפים חלקי הליבוט בצורה אחידה בתערובת התבלינים.

שלב 3: צורבים את ההליבוט

1. מניחים נתחי הליבוט על רשת הגריל המרכזית לצריבה מהירה בחום גבוה ב-1,000 מעלות פרנהייט.
2. צורבים כ-30-45 שניות לכל צד כדי לנעול לחות.
3. העבר את הליבוט לכיריים השטוח כדי להתבשל בעדינות, כ-3-5 דקות נוספות לכל צד.

שלב 4: הכן את הסלאו

1. על המחבת השטוחה, מגררים קלות כרוב, גזר ובצל אדום במשך כ-2 דקות ליד הקצה החיצוני הקריר יותר.
2. מערבבים ירקות בגריל עם כוסברה קצוצה בקערה.

שלב 5: מכינים את רוטב הליים הנוצץ

1. מערבבים בקערה שמנת חמוצה, מיונז, מיץ ליים, גרידת ליים, דבש וכמה טיפות רוטב חריף.
2. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.

שלב 6: מחממים את הטורטיות

1. מניחים טורטיות על הכיריים השטוח ליד הקצה החיצוני.
2. מחממים כ-30 שניות לכל צד.

שלב 7: מרכיבים את הטאקו

1. מוסיפים נתחי הליבוט לכל טורטייה.
2. למעלה עם סלאו בגריל.
3. מטפטפים מלמעלה רוטב ליים חריף.
4. מגישים מיד ונהנים!

טיפים

• הסר את הליבוט מהגריל כאשר הטמפרטורה הפנימית היא 15 מעלות צלזיוס מתחת למידת העשייה הרצויה, מכיוון שהוא ימשיך להתבשל.
• השתמש בהליבוט טרי במידת האפשר לקבלת הטעם והמרקם הטובים ביותר.
• התאם את רמות התבלינים לפי העדפתך על ידי הוספת פחות או יותר אבקת צ'ילי ורוטב חריף.

וריאציות

• טאקו צ'יפוטלה חריף הליבוט: הוסף 1 כפית אבקת צ'יפוטלה או פלפלי צ'יפוטלה קצוצים לתערובת התיבול.
• טאקו חמאת שום הליבוט: מחליפים את אבקת הצ'ילי ב-1 כף שום טחון ומרססים את הדג בחמאה.
• טאקו מנגו סלסה: טאקו עליון עם סלסת מנגו עשויה מנגו חתוך לקוביות, מיץ ליים, ג'לפנוס קצוצים וכוסברה.
• טאקוס הליבוט פריך: מצפים את הליבוט בפירורי לחם פנקו לפני הצריבה לקבלת מרקם פריך.
• טאקו הליבוט מושחר: השתמשו בתערובת תבלינים של קייג'ון והשחירו את ההלבוט על אש גבוהה על רשת הגריל המרכזית.

מַסְקָנָה

טאקו הליבוט בגריל באלסקה הם פינוק אמיתי, מאוזן בצורה מושלמת עם הליבוט מעושן וצרוב, סלאו טרי ורוטב ליים קרמי. צלייה על הארטפלאם משפרת את הטעם ואוטמת את המיצים, והופכת כל ביס לבלתי נשכח. תיהנו מהמנה הזו לערב טאקו או בבישול הבא שלכם!

הזיווגים הטובים ביותר

• פיקו דה גאלו טרי
• תירס רחוב בסגנון מקסיקני
• סלסת אננס בגריל
• קרמה אבוקדו
• בירת מלאכה אלסקה קרה