עוגות לחם תירס בגריל של אלבמה

מָבוֹא

תתכוננו לחוות את עוגות לחם התירס בגריל של אלבמה הכי טעים! קציצות מיני לחם תירס אלו נצלות לשלמות פריכה מבחוץ תוך שמירה על רכות שאין לעמוד בפניהן במרכזן. בישולם על גריל ארטפלאם משרה עליהם טעם כפרי ומעושן שתנור פשוט לא יכול להשתוותו. הכיריים השטוחים והגדולים מבטיחים שהם משחימים בצורה אחידה מבלי להישרף, מה שהופך זאת לתוספת טעימה וחסרת מאמץ.

מרכיבים

• 1 כוס קמח תירס
• 1/2 כוס קמח לכל מטרה
• 1 כף סוכר
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית מלח
• 1 כוס חלב חמאה
• 1 ביצה
• 2 כפות חמאה מומסת (בתוספת עוד לצלייה)
• 1/2 כוס גרעיני תירס (טריים או קפואים, מופשרים)

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל הארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן במרכז הגריל.
2. עורמים עצי הסקה מעל המפיות הספוגות.
3. מדליקים את מפיות הנייר ואפשרו לאש להיבנות.
4. המתן כ-20 דקות עד שהכיריים השטוח יתחמם באופן שווה ויהיה מוכן לצלייה.

שלב 2: מכינים את הבלילה

1. בקערת ערבוב, טורפים יחד את קמח התירס, הקמח, הסוכר, אבקת האפייה והמלח.
2. בקערה אחרת מערבבים את החלב, הביצה והחמאה המומסת.
3. מערבבים לאט את החומרים הרטובים עם החומרים היבשים, תוך ערבוב עד לקבלת תערובת אחידה.
4. מקפלים פנימה את גרעיני התירס.

שלב 3: צולים את עוגות לחם התירס

1. מחמאה קלות את משטח הכיריים השטוח המחומם.
2. שמים כמויות קטנות של בלילה על הרשת, ברוחב של כ-2-3 סנטימטרים.
3. מבשלים עד שהשוליים מתחילים להתמצק ונוצרות בועות בבלילה (בערך 2-3 דקות).
4. הופכים כל עוגה וצולים עוד 2-3 דקות עד להזהבה.
5. מוציאים מהגריל ומגישים חם.

טיפים

• השתמש בתירס מתוק טרי עבור פרץ נוסף של טעם.
• אל תעמיס את הגריל - תן לכל עוגה מרחב לבישול אחיד.
• שימו עין על אזורי החום של ה-Arteflame שלכם; מניחים את העוגות קרוב יותר למרכז לקבלת קצוות פריכים יותר.
• מברישים מעט חמאה מומסת על העוגות הצלויות לתוספת של גימור חמאתי.

וריאציות

1. ג'לפניו גבינתי: הוסף 1/2 כוס גבינת צ'דר מגוררת ו-1 ג'לפניו חתוך לקוביות עבור טוויסט פיקנטי וגבינתי.
2. חמאת דבש: מערבבים 2 כפות דבש לתוך הבלילה לקבלת טעם מתוק עדין.
3. BBQ עוגות לחם תירס: מערבבים כף אחת מרוטב הברביקיו האהוב עליך וקורט פפריקה מעושנת.
4. עשבי תיבול ושום: הוסף 1 כפית טימין מיובש ושן שום קצוצה לווריאציה מלוחה.
5. בייקון דרומי: מקפלים פנימה 1/4 כוס בייקון פריך מפורר לבעיטה מעושנת ומלוחה.

מַסְקָנָה

עוגות לחם התירס בגריל של אלבמה הן מחליפות משחק לחובבי לחם תירס מסורתי! גריל Arteflame מבטיח פריך מוזהב מושלם תוך שמירה על החלק הפנימי רך וטעים. בין אם תגישו אותם כתוספת או תהנו מהם עם מעט טפטוף חמאה, הם בטוח יהיו להיט בבישול הבא שלכם.

הזיווגים הטובים ביותר

• צלעות ברביקיו - צלעות מעושנות ורכות משתלבות יפה עם עוגות לחם התירס הפריכות הללו.
• עוף בגריל - המרקם הרך עומד בניגוד מושלם לעוף בגריל עסיסי.
• קולסלאו - סלאו מרענן ופריך משלים את לחם התירס החם.
• Pulled Pork - המתיקות הקלה של לחם התירס מביאה את העושר של החזיר.
• ירקות בגריל - מגישים לצד זוקיני ופלפלים בגריל לארוחה שלמה.