פלפלים ממולאים של ברביקיו של אלבמה על גריל ארטפלאם

מָבוֹא

הדליקו את גריל ה-Arteflame שלכם והתכוננו לחוויית BBQ מעוררת תיאבון של אלבמה עם הפלפלים הממולאים העסיסיים האלה. אנחנו אורזים אותם בתערובת נקניקיית ברביקיו ואורז בטעם, ואז צולים אותם לשלמות מעושנת. הכיריים השטוחים של גריל Arteflame מבטיחים צריבה אחידה, בעוד שרשת הגריל המרכזית שלו נועלת את המיצים למילוי העדין והעסיסי ביותר. מושלם עבור ברביקיו משפחתיים ובישולים בקיץ!

מרכיבים

• 4 פלפלים גדולים (בכל צבע)
• 1 ק"ג נקניק מעושן, קצוץ דק
• 1 כוס אורז מבושל
• 1/2 כוס רוטב ברביקיו
• 1/2 כוס גבינת צ'דר מגוררת
• 1/4 כוס בצל קצוץ
• 1/4 כוס פלפלים חריפים קצוצים (מלמעלה)
• 1 כפית פפריקה מעושנת
• 1/2 כפית אבקת שום
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 2 כפות חמאה

הוראות

שלב 1: הכינו את גריל Arteflame

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים מפיות ספוגות שמן במרכז הגריל.
3. עורמים עצי הסקה על גבי המפיות ומדליקים אותם.
4. המתינו כ-20 דקות עד שהגריל יתחמם.

שלב 2: מכינים את המילוי

1. מניחים כף חמאה על רשת הכיריים השטוחה.
2. מטגנים את הבצל הקצוץ והפלפלים על החלק העליון השטוח קרוב למרכז במשך כ-3 דקות.
3. מוסיפים נקניק מעושן קצוץ ומבשלים עד שהם מעט פריכים.
4. מערבבים רוטב ברביקיו, אורז מבושל, פפריקה מעושנת, אבקת שום ופלפל שחור.
5. מערבבים הכל ביסודיות ונותנים לזה להתבשל עוד 2 דקות.
6. מסירים מהמחבת.

שלב 3: ממלאים את הפלפלים

1. פורסים את החלק העליון של הפלפלים ומסירים את הגרעינים.
2. ממלאים כל פלפל במילוי המוכן.
3. מפזרים מעל גבינת צ'דר מגוררת.

שלב 4: צולים את הפלפלים הממולאים

1. מניחים את הפלפלים הממולאים על הכיריים השטוח ליד המרכז לצריבה ראשונית.
2. לאחר 2 דקות, הזיזו אותם לכיוון הקצוות החיצוניים שבהם החום נמוך יותר.
3. מבשלים כ-20 דקות, עד שהפלפלים רכים.

שלב 5: מגישים ונהנים

1. מוציאים בזהירות את הפלפלים הממולאים מהגריל.
2. תנו להם לנוח 5 דקות לפני ההגשה.

טיפים

• השתמש בפלפל אדום, צהוב או כתום למגע של מתיקות.
• הזיזו את הפלפלים מסביב לרשת לבישול אחיד.
• לטעם מעושן נוסף, השתמשו בהיקורי או בעצי הסקה מעץ אלון.
• מוסיפים מעל לפני ההגשה כף שמנת חמוצה.
• אל תשכחו להסיר את הפלפלים כשהם רכים אך עדיין מחזיקים בצורתם.

וריאציות

1. קיק חריף: מוסיפים למלית קוביות ג'לפניוס ומפזרים קאיין.
2. סגנון טקס-מקס: השתמשו בגבינת ג'ק פלפל והוסיפו שעועית שחורה ותירס.
3. דרומי קלאסי: החליפו רוטב BBQ ברוטב קריאולי על בסיס עגבניות.
4. צ'יזי דילייט: ממלאים בתוספת צ'דר ומוצרלה למילוי דביק.
5. ידידותי לקטו: החליפו את האורז באורז כרובית לאפשרות דלת פחמימות.

מַסְקָנָה

הפלפלים הממולאים של אלבמה ברביקיו אלה קלים להכנה ומלאים בטוב טעם מעושן וגבינתי. בישולם על גריל Arteflame משפר את הטעם שלהם, נותן להם את הפח המושלם מבלי להישרף.שיטת הצלייה הייחודית הזו תהפוך את הפלפלים הממולאים האלה למנת הבישול האהובה החדשה שלך!

הזיווגים הכי טובים

• לחם תירס בגריל עם חמאת דבש
• סלט כרוב בסגנון דרומי
• שעועית אפויה מעושנת
• תה מתוק צונן
• קלח תירס חרוך