מתכון קל לרוטב ראנץ' תוצרת בית

מתכון לרוטב ראנץ' תוצרת בית לצלייה ולטבילה

מָבוֹא

תוֹצֶרֶת בַּיִת רוטב חווה הוא תענוג קרמי וחריף שהוא הרבה יותר טוב מאשר בחנות. בין אם אתה משתמש בו כרוטב טבילה לירקות, מטפטף אותו על סטייק בגריל, או משליך אותו עם סלט טרי, רוטב החווה הזה עמוס בטעם מעשבי תיבול טריים, שום וחלב חמאה. זה מהיר להכנה, וסביר להניח שהמרכיבים כבר נמצאים במטבח שלך!

מרכיבים

• 1/2 כוס מיונז
• 1/2 כוס שמנת חמוצה
• 1/2 כוס חלב חמאה (להתאים לסמיכות)
• 1 כף פטרוזיליה טרייה, קצוצה דק
• 1 כף שמיר טרי, קצוץ דק
• 1 כף עירית טרייה, קצוצה דק
• 1 כפית אבקת שום
• 1 כפית אבקת בצל
• 1/2 כפית טימין מיובש (לא חובה)
• 1 כפית חרדל דיז'ון
• 1 כף מיץ לימון או חומץ לבן
• מלח ופלפל, לפי הטעם

הוראות

שלב 1: מערבבים את הבסיס

1. בקערת ערבוב בינונית מערבבים מַיוֹנֵז, שמנת חמוצה, ו חוּבצָה. מקציפים עד לקבלת מרקם חלק וקרמי. אם אתם מעדיפים חווה דקה יותר, הוסיפו עוד מעט חמאה.

שלב 2: הוסף את עשבי התיבול והתבלינים

1. מערבבים פנימה את פטרוזיליה טרייה, שָׁמִיר, ו בַּצלִית. עשבי תיבול טריים אלה נותנים לחווה את הטעם המיוחד שלה.
2. הוסף את אבקת שום, אבקת בצל, ו טימין מיובש (אם משתמשים). תבלינים אלו מוסיפים עומק ועושר לרוטב.

שלב 3: התאם את הטעם

1. להקציף פנימה את חרדל דיז'ון ו מיץ לימון אוֹ חומץ לבן לגימור חריף.
2. מתבלים עם מלח ופלפל לטעום. התאם על סמך ההעדפה שלך למליחות וטאנג.

שלב 4: מצננים ומגישים

1. לתוצאות הטובות ביותר, מכסים את רוטב החווה ומקררים למשך לפחות 30 דקות כדי לאפשר לטעמים להתמזג.
2. מגישים כרוטב טבילה לירקות בגריל, כנפי עוף, או מטפטפים מעל סלטים ובשרים על האש.

טיפים למקצוענים:

• עשבי תיבול טריים הם המפתח: לקבלת הטעם הטוב ביותר, השתמש בעשבי תיבול טריים. עם זאת, אם אין לכם אותם בהישג יד, אפשר להחליף בעשבי תיבול יבשים (השתמשו בכ-1/3 מהכמות).
• התאם אישית את העובי: אם אתם רוצים חווה עבה יותר לטבילה, הפחיתו את כמות החמאה. לקבלת רוטב רני יותר, מוסיפים עוד חלב או אפילו מעט מים.

וריאציות

1. חוות חריף – מוסיפים 1-2 כפיות רוטב חריף או קורט פלפל קאיין לבעיטה פיקנטית.
2. חוות אבוקדו - מערבבים פנימה חצי אבוקדו לחווה שמנת ועשיר יותר.
3. חוות יוגורט יווני - החליפו שמנת חמוצה ביוגורט יווני לגרסה עדינה ובריאה יותר.
4. חוות לימון-עשב - הגדילו את מיץ הלימון והוסיפו עשבי תיבול נוספים כמו בזיליקום ואורגנו לטעם רענן וטעים.
5. חוות צ'יפוטלה – מערבבים מעט פלפלי צ'יפוטלה ברוטב אדובו לטוויסט מעושן וחריף.

השימושים הטובים ביותר

• לִטבּוֹל לירקות בגריל, צ'יפס או כנפי עוף.
• הַלבָּשָׁה לסלטים או על בשרים על האש כמו סטייק או עוף.
• זַרזִיף מעל תפוחי אדמה אפויים, טאקו או המבורגרים.

מַסְקָנָה

זה תוצרת בית רוטב חווה הוא כל כך תכליתי וקל להכנה.ברגע שתנסה את זה, לא תרצה לחזור לחנות. עשבי התיבול הטריים והבסיס הקרמי הופכים אותו למושלם לסלטים, לטבילה, או כתוספת טעימה לכל האהובים על הגריל שלך. ארטפלאם.