צ'יזבורגרים אמריקאים קלאסיים BBQ בייקון על גריל ארטפלאם
שום דבר לא אומר BBQ אמריקאי כמו צ'יזבורגר בייקון עסיסי. עם גריל Arteflame, תשיג את החריכה המושלמת על הקציצות ותפרך את הבייקון לשלמות זהובה. מתכון זה מנצל את מלוא היתרונות של הגריל המרכזי בחום גבוה של ה-Arteflame ואת הכיריים העליון השטוח והרב-תכליתי לחוויית המבורגר בלתי נשכחת.
מרכיבים
עבור ההמבורגרים:
- 2 ק"ג בשר בקר טחון (תערובת 80/20 לעסיסיות)
- 8 פרוסות בייקון חתוך עבה
- 4 פרוסות גבינת צ'דר
- 4 לחמניות בריוש המבורגר
- 1 בצל גדול, פרוס דק
- 1 עגבנייה גדולה, פרוסה
- עלי חסה
- חמוצים, פרוסים
- 4 כפות חמאה
- מלח ופלפל, לפי הטעם
עבור הרוטב:
- 1/2 כוס מיונז
- 2 כפות קטשופ
- 1 כף חרדל
- 1 כפית תבלין חמוצים
- 1 כפית פפריקה מעושנת
הוראות
1. הפעל את הארטפלאם
התחל על ידי הדלקת גריל Arteflame שלך. אפשרו לרשת הגריל המרכזית להגיע למעל 1,000 מעלות צלזיוס לצריבה מושלמת, בעוד הכיריים השטוחים החיצוניים מתחממים לטמפרטורה אחידה המתאימה לבישול שאר המרכיבים שלכם.
2. מכינים את הבייקון
מניחים את רצועות הבייקון על הכיריים השטוחים החיצוניים. תן להם להתבשל לאט, מתהפך מדי פעם, עד שהם מגיעים לרמת הפריכות הרצויה לך. לאחר שסיימתם, העבר אותם לקצה החיצוני הקריר יותר כדי להישאר חמים.
3. צורבים את קציצות הבורגר
בזמן שהבייקון מתבשל, יוצרים מהבקר הטחון שלכם ארבע קציצות שוות, לוחצים מעט במרכז כדי למנוע התפחה. מתבלים כל קציצה בנדיבות במלח ופלפל. מניחים את הקציצות על רשת הגריל המרכזית לצרוב, מבשלים כל צד כ-2-3 דקות כדי להגיע לקרום עשיר ומקורמל.
4. העבירו את הקציצות אל הכיריים השטוחים
לאחר הצריבה, העבר את הקציצות לכיריים השטוח החיצוני להמשך הבישול. הוסיפו פרוסת גבינת צ'דר לכל קציצה, תנו לה להימס. מבשלים את הקציצות עד שהן מגיעות לטמפרטורה פנימית של 135 מעלות צלזיוס עבור מדיום-רייר, או יותר אם רוצים.
5. טוסט את הלחמניות
מחמאה את לחמניות הבריוש ומניחים אותן על הכיריים השטוחים. צולים עד להזהבה ומעט פריכה.
6. מרכיבים את ההמבורגרים
בקערה קטנה מערבבים יחד את כל מרכיבי הרוטב. מורחים את הרוטב בנדיבות על החצי התחתון של כל לחמנייה. שכבה עם חסה, עגבנייה, מלפפונים חמוצים, הקציצה מכוסה גבינה ופרוסות בייקון פריכות. משטחים את הלחמנייה ומהדקים קלות.
7. מגישים
הגישו את צ'יזבורגרי הבייקון שלכם חמים מהגריל עם הצדדים האהובים עליכם כמו צ'יפס או ירקות בגריל.
טיפים
- צולים את הבצלים: לתוספת טעם, צולים את פרוסות הבצל על הכיריים השטוח עד לקרמל.
- תזכורת לביצוע: הסר את הקציצות מהגריל כשהן ב-15 מעלות צלזיוס מתחת לטמפרטורה הפנימית הרצויה. הם ימשיכו לבשל תוך כדי מנוחה.
- טעם מעושן נוסף: הוסיפו חופן שבבי עץ למדורה לשמץ של עישון בהמבורגרים.
מַסְקָנָה
עם גריל Arteflame, צ'יזבורגרים אמריקאים קלאסיים BBQ בייקון מועלים לרמה חדשה לגמרי. החריכה המושלמת על הקציצות והבייקון הפריך בטוח יהפכו את אלה לחביב הקהל במנגל הבא שלכם.
וריאציות
- בורגר ג'לפניו חריף: הוסף ג'לפניוס בגריל וגבינת ג'ק פלפל לבעיטה פיקנטית.
- בורגר ברביקיו בורבון: מברישים את הקציצות ברוטב BBQ בורבון ומשתמשים בגבינת גאודה מעושנת.
- בורגר שוויצרי פטריות: מטגנים פטריות על הכיריים השטוח ומעל גבינה שוויצרית.
- בורגר ראנץ' אבוקדו: הוסף פרוסות אבוקדו ורוטב ראנץ' למרקם קרמי.
- בורגר גבינה כחולה ובצל מקורמל: מעל גבינה כחולה מפוררת ובצל צלוי.
זיווגים
- צַד: צ'יפס בטטה או קלח תירס בגריל.
- לִשְׁתוֹת: לאגר אמריקאי קר או כוס תה קר.
- קינוח: אפרסקים בגריל עם גלידת וניל.
