סטייק מושלם על הגריל

Name: סטייק מושלם על הגריל
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: אֲמֶרִיקָאִי
Ingredients: Arteflame Grill; סטייקים ריביי; חמאה; מלח; פלפל שחור; שום; רוזמרין; טימין

צליית הסטייק המושלם היא צורת אמנות, ועם גריל Arteflame, אתה יכול להשיג תוצאות באיכות של מסעדת סטייקים ממש בחצר האחורית שלך. על ידי שימוש בעיצוב הייחודי של גריל Arteflame, אתה יכול לצרוב את הסטייק שלך בטמפרטורה של מעל 1,000 מעלות פרנהייט על רשת הגריל המרכזית, ואז לסיים לבשל אותו לשלמות על הכיריים השטוחים. שיטה זו נועלת את המיצים ומבטיחה בישול אחיד לסטייק רך, עסיסי ועמוס בטעם.

מרכיבים

2 סטייקים ריבועים (בערך 1.עובי 5 אינץ')
2 כפות חמאה
מלח
פלפל שחור גרוס טרי
4 שיני שום, טחונות
2 ענפי רוזמרין
2 ענפי טימין

הוראות

1. הפעל את הגריל

התחל בהפעלת גריל Arteflame שלך כדי להכין אותו לצלייה. אפשרו לגריל להתחמם לפחות 15-20 דקות עד שהשבכה המרכזית מגיעה ל-1,000 מעלות פרנהייט.

2. מתבלים את הסטייקים

מתבלים בנדיבות את שני הצדדים של סטייק הריבי במלח ופלפל שחור גרוס טרי. נותנים לסטייקים לשבת בטמפרטורת החדר כ-15 דקות לספיגת התיבול.

3. הכן את תערובת החמאה

בקערה קטנה, שלבו את החמאה עם שום טחון, רוזמרין וטימין. לְהַפְרִישׁ.

4. צורבים את הסטייקים

מניחים את הסטייקים על רשת הגריל המרכזית כדי לצרוב במשך 2-3 דקות לכל צד. צריבה בחום גבוה זה ינעל את המיצים ויצור קרום יפה מבחוץ.

5. עבור אל הכיריים השטוחים

לאחר הצריבה, העבר את הסטייקים אל הכיריים השטוחים המקיפים את רשת הגריל המרכזית. מבשלים 3-5 דקות נוספות לכל צד, תלוי במידת העשייה הרצויה. השתמש במדחום לבשר כדי לבדוק את הטמפרטורה הפנימית:

נדיר: 120°F
נדיר בינוני: 130°F
בינוני: 140°F
באר בינונית: 150°F
כל הכבוד: 160°F

6. הוסף תערובת חמאה

במהלך הדקה האחרונה של הבישול, מוסיפים את תערובת החמאה לסטייקים. אפשרו לחמאה להימס ומבסו את הסטייקים, מעצימים את הטעם עם עשבי התיבול והשום.

7. הניחו את הסטייקים

הסר את הסטייקים מהגריל כאשר הם נמצאים ב-15 מעלות צלזיוס מתחת לטמפרטורת היעד שלך (הבשר ממשיך להתבשל לאחר הסרתו מהאש). נותנים לסטייקים לנוח 5-10 דקות לפני ההגשה.

טיפים

סבלנות היא המפתח: אפשרו לגריל להתחמם לחלוטין לפני הבישול.
תבל בנדיבות: אל תתביישו עם המלח והפלפל.
השתמש במדחום: ודא ביצוע מושלם על ידי בדיקת הטמפרטורה הפנימית.
הנח את הבשר: מתן לסטייק לנוח לאחר הצלייה מבטיח עסיסיות.

מסקנה

צליית הסטייק המושלם על גריל Arteflame היא חוויה מתגמלת שמספקת תוצאות יוצאות דופן. השילוב של צריבה בחום גבוה ומשטח הבישול האחיד של הכיריים השטוח יוצר סטייק שהוא גם טעים וגם מבושל בצורה מושלמת. תהנה מהתהליך ותתענג על כל ביס!