סטייק בגריל של אריזונה זסטי צ'ימיצ'ורי

מָבוֹא

חווה את הטעם הנועז של סטייק בגריל מושלם עם רוטב צ'ימיצ'ורי תוסס, הכל מבושל לשלמות על גריל ארטפלאם. מתכון זה מדגיש את היתרונות של צריבת בשר על הרשת המרכזית של 1,000 מעלות פרנהייט, נעילת מיצים לפני סיום על מחבת הכיריים השטוחה לבישול אחיד.

מרכיבים

• 2 סטייקים ריביים (עובי 1.5 אינץ')
• 2 כפות חמאה ללא מלח
• מלח ופלפל שחור גרוס טרי
• 1 כוס פטרוזיליה טרייה, קצוצה דק
• 3 שיני שום, קצוצות
• 1/2 כפית פתיתי פלפל אדום
• 2 כפות חומץ יין אדום
• 1/3 כוס שמן זית
• מיץ מלימון 1
• מלח לפי הטעם

הוראות

שלב 1: הכן את גריל הארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות המושרות בגריל.
3. עורמים עצי הסקה מעל המפיות.
4. מדליקים את מפיות הנייר ומניחים לגריל להתחמם במשך 20 דקות.

שלב 2: מכינים את רוטב הצ'ימיצ'ורי

1. מערבבים בקערה פטרוזיליה, שום, פתיתי פלפל אדום, חומץ יין אדום, שמן זית ומיץ לימון.
2. מערבבים היטב ומתבלים במלח לפי הטעם.
3. נותנים לרוטב לשבת בזמן צליית הסטייק.

שלב 3: צולים את הסטייקים

1. מתבלים את שני הצדדים של הסטייקים בנדיבות במלח ופלפל.
2. מניחים את הסטייקים על רשת הגריל המרכזית למשך 90 שניות לכל צד כדי להשיג צריבה מושלמת.
3. העבירו את הסטייקים לרשת הכיריים השטוחה כדי לסיים את הבישול לעשייה הרצויה.
4. הסר את הסטייקים כאשר הטמפרטורה הפנימית היא 15 מעלות צלזיוס מתחת למידת העשייה היעד.
5. נותנים לסטייקים לנוח 5 דקות.

שלב 4: מגישים

1. פורסים את הסטייק כנגד הדגן.
2. מטפטפים את רוטב הצ'ימיצ'ורי בנדיבות מעל.
3. מגישים מיד ונהנים!

טיפים

• השתמשו בסטייקים איכותיים לקבלת הטעם הטוב ביותר.
• תנו לצ'ימיצ'ורי לנוח לפחות 10 דקות כדי לאפשר לטעמים להתמזג.
• כוונו את פתיתי הפלפל האדום לתבלינים פחות או יותר.
• השתמשו במדחום לבשר כדי לבדוק את העשייה במדויק.
• תן תמיד לסטייק לנוח לפני החיתוך כדי לשמור על מיצים.

וריאציות

1. סטייק צ'ימיצ'ורי חריף: הוסף כפית נוספת של פתיתי פלפל אדום ליותר חום.
2. סטייק עם עשבי תיבול: מערבבים פנימה אורגנו טרי ובזיליקום עם הצ'ימיצ'ורי לטעם צמחי יותר.
3. סטייק שום הדרים: מגבירים את מיץ הלימון ומוסיפים גרידת תפוז לטוויסט הדרים.
4. סטייק צ'ימיצ'ורי מעושן: השתמשו בפפריקה מעושנת בצ'ימיצ'ורי לעומק מעושן.
5. סטייק צ'ימיצ'ורי אבוקדו: מערבבים מעט אבוקדו לתוך הצ'ימיצ'ורי לקבלת מרקם קרמי.

מַסְקָנָה

בישול על גריל Arteflame משפר את הטעמים והמרקם של הסטייק שלך עם צריבה מושלמת ובישול אחיד. המנה הזו בהשראת אריזונה עמוסה בטעם ומספקת ארוחה מרשימה.

הזיווגים הטובים ביותר

• קלח תירס בגריל
• בטטות צלויות
• פלפל חרוך
• אספרגוס בגריל
• יין אדום נועז כמו מלבק