תמרים עטופים בבייקון על גריל ארטפלאם
מָבוֹא
תמרים עטופים בבייקון הם פינוק מתוק ומלוח שעדיף אפילו כשהוא מבשל על גריל ארטפלאם. הלהבה הפתוחה מעניקה לבייקון גימור מעושן ופריך בעוד התמרים הופכים לחמים ומקורמלים. המתכון הזה לוקח מתאבן קלאסי ומעלה אותו עם הטעמים הייחודיים שרק צלייה יכולה לספק. בין אם אתם מארחים מסיבה או מחפשים חטיף מהיר, התמרים העטופים בבייקון בגריל ירשימו את האורחים שלכם באיזון הטעמים המושלם שלהם.
מרכיבים
- 20 תמרים גדולים של Medjool, מגולענים
- 10 פרוסות בייקון חתוכות לשניים
- מילויים אופציונליים:
- 20 שקדים או אגוזי פקאן
- 4 גרם גבינת עיזים או גבינה כחולה, מפוררת
- קיסמים לאבטחה
הוראות
1. הכינו את התאריכים
אם אתם ממלאים את התמרים, פתחו בעדינות כל תמר מגולענת והכנסו פנימה חתיכת גבינה קטנה או שקד/פקאן. לוחצים על התאריך סגור מסביב למילוי.
2. עוטפים את התמרים בבייקון
קחו חצי פרוסת בייקון ועטפו אותה סביב כל תמר. מהדקים את הבייקון במקומו בעזרת קיסם.
3. הפעל את גריל ארטפלאם
הכינו את גריל ה-Arteflame שלכם על ידי הנחת מפיות נייר ספוגות בשמן צמחי בגריל, ערימת עצי הסקה מעליהם והדלקת הגריל. הניחו לו להתחמם כ-20 דקות עד שהכיריים השטוח חם ומוכן לצלייה.
4. צולים את התמרים העטופים בבייקון
מניחים את התמרים העטופים בבייקון על הכיריים השטוחים של גריל ארטפלאם. מבשלים 8-10 דקות, הופכים מדי פעם, עד שהבייקון פריך והתמרים חמימים ומקורמלים. החום הישיר של הכיריים השטוח יבשל את הבייקון באופן שווה, ויעניק לו פחם מושלם ומעושן.
5. מגישים
מוציאים את התמרים העטופים בבייקון מהגריל ונותנים להם להתקרר מעט לפני ההגשה. מומלץ להגיש אותם חמים אבל עדיין טעימים בטמפרטורת החדר.
טיפים
- קריספי בייקון: לקבלת בייקון פריך במיוחד, השתמש באזור המרכזי החם יותר של הכיריים, ולאחר מכן העבר את התמרים לקצוות החיצוניים כדי לסיים את הבישול.
- וריאציות טעם: ניסוי עם מילויים שונים כמו שקדים מעושנים, גבינת שמנת או צ'וריסו לטוויסט ייחודי.
- לעשות קדימה: אפשר להכין את התמרים העטופים בבייקון מבעוד מועד ולקרר אותם עד שתהיה מוכן לצליה.
מַסְקָנָה
צליית תמרים עטופים בבייקון על הארטפלאם מוסיפה עומק מעושן של טעם שלוקח את המתאבן הפשוט הזה לשלב הבא. השילוב של בייקון פריך ותמרים מתוקים ומקורמלים הוא שידוך שנעשה בגן עדן, מה שהופך את הביסים הללו למענג הקהל מובטח.
וריאציות של מתכונים
- ממולאים בגבינה כחולה: הוסף חתיכה קטנה של גבינה כחולה בתוך כל תמר לפני שעוטפים אותו בבייקון לטוויסט חריף.
- תמרים עטופים בבייקון בזכוכית מייפל: מברישים את הבייקון בסירופ מייפל לפני הצלייה לזיגוג מתוק.
- תמרים עטופים בבייקון חריפים: מפזרים מעט פלפל קאיין או מטפטפים דבש חם לפני הצלייה לבעיטה פיקנטית.
- תמרים עטופים בפרושוטו: החליפו את הבייקון בפרושוטו בגרסה קלילה יותר, אך טעימה באותה מידה.
- תמרים אגוזים: ממלאים את התמרים בשקדים שלמים או אגוזי פקאן לתוספת קראנץ'.
זיווגים
- יַיִן: כוס יין מבעבע או אדום פירותי כמו פינו נואר משלימים את הטעמים המתוקים והמלוחים.
- תוספת: מגישים לצד מגש גבינות או עם סלט קל.
- קינוח: חבר עם טראפלס שוקולד מריר או טארט פירות לפינוק דקדנטי.
