לחם שטוח בגריל ארטפלאם: תענוג רב תכליתי ומעושן

לחם שטוח הוא מאכל רב תכליתי שניתן ליהנות ממנו בדרכים רבות, בין אם כחטיף פשוט, בסיס לתוספות או תוספת למטבלים וממרחים. צליית לחם שטוח על הארטפלאם מוסיפה מרקם מעושן ופריך שמעלים את טעמו. מתכון זה ידריך אותך בהכנת לחם שטוח בגריל טעים שניתן להתאים אישית לכל ארוחה.

מרכיבים

עבור הבצק:

• 2 כוסות קמח לכל מטרה
• 1 כפית מלח
• 1 כפית סוכר
• 1 כפית אבקת אפייה
• 3/4 כוס מים חמימים
• 2 כפות שמן זית
• תוספת קמח לניקוי אבק

תוספות אופציונליות:

• שמן זית ומלח ים (עבור לחם שטוח פשוט)
• חמאת שום (לטוויסט טעים)
• עשבי תיבול טריים (כמו רוזמרין, טימין או פטרוזיליה)
• גבינת פרמזן מגוררת
• פתיתי פלפל אדום כתוש

הוראות

1. מכינים את הבצק

בקערת ערבוב גדולה מערבבים את הקמח, המלח, הסוכר ואבקת האפייה. יוצרים גומה במרכז ומוסיפים בהדרגה את המים החמים ושמן הזית. מערבבים עד שהבצק מתאחד, ואז ללוש על משטח מקומח קלות כ-5 דקות, או עד שהבצק חלק ואלסטי. מכסים את הבצק במגבת לחה ונותנים לו לנוח 20 דקות.

2. הפעל את הגריל

בזמן שהבצק נח, הפעילו את גריל ה-Arteflame שלכם, ויצרו אזור חום בינוני-גבוה על הכיריים השטוחים. זה יבטיח שהלחם השטוח יתבשל בצורה אחידה ויפתח קרום פריך ומעושן.

3. מרדדים את הבצק

מחלקים את הבצק ל-4 חלקים שווים. על משטח מקומח קלות, מרדדים כל חלק לצורה דקה ושטוחה עגולה או אליפסה, בעובי של כ-1/4 סנטימטר. אתה יכול לעשות את הלחם השטוח דק יותר או עבה יותר בהתאם להעדפתך.

4. צולים את הלחם השטוח

השתמש בתנור פיצה אופציונלי Arteflame אם יש לך כזה. מברישים צד אחד של כל עיגול בצק בשמן זית כדי למנוע הידבקות, ומניחים אותו עם השמן כלפי מטה על הכיריים השטוחים. צולים כ-2-3 דקות עד שהתחתית מזהיבה ופריכה. מברישים את הצד העליון בשמן זית, ואז הופכים את הלחם השטוח ומבשלים עוד 2-3 דקות.

5. הוסף תוספות (אופציונלי)

אם אתם מוסיפים תוספות, עשו זאת מיד לאחר הפיכת הלחם השטוח. ללחם שטוח פשוט מטפטפים שמן זית ומפזרים מלח ים. לאפשרות טעימה יותר, מברישים בחמאת שום ומפזרים עשבי תיבול טריים, גבינת פרמזן או פתיתי פלפל אדום.

6. מגישים

לאחר שהלחם השטוח צלוי לשלמות, מסירים אותו מהגריל ומגישים חם. חותכים לפלחים ונהנים לבד, או השתמשו בו כבסיס לתוספות או מטבלים האהובים עליכם.

טיפים

• ניסוי עם עובי: לחמים שטוחים דקים יותר יהיו פריכים יותר, בעוד שעבים יותר יהיו לעיסים יותר.
• תהיו יצירתיים עם תוספות: לחמים שטוחים הם צדדיים להפליא, אז אל תהסס להתנסות עם עשבי תיבול, גבינות ותבלינים שונים.
• מגישים עם מטבלים: חברו את הלחם השטוח בגריל עם חומוס, צזיקי או המטבלים האהובים עליכם לחטיף או מתאבן טעים.

מַסְקָנָה

מתכון ללחם שטוח בגריל של Arteflame הוא דרך פשוטה אך טעימה ליהנות מלחם טרי עם מרקם מעושן ופריך. מושלם כתוספת, חטיף או בסיס לתוספות יצירתיות, הלחם השטוח הזה בטוח יהפוך לאהוב על השולחן שלך.

וריאציות של מתכונים

1. לחם שטוח עשבים וגבינה

מעל הלחם השטוח תערובת של עשבי תיבול טריים וגבינת פרמזן או אסיאגו מגורדת לפני הצלייה.

2. לחם שטוח חמאת שום ועשבי תיבול

מברישים את הלחם השטוח בחמאה שרויה בשום ומפזרים רוזמרין טרי או טימין.

3. לחם שטוח חריף

מוסיפים קורט של פתיתי פלפל אדום כתוש לבצק או מפזרים אותם מלמעלה לפני הצלייה.

4. לחם שטוח פסטו

מורחים שכבה דקה של פסטו על הלחם השטוח לפני הצלייה לפרץ של טעם רענן.

5. לחם שטוח מתוק

מברישים את הלחם השטוח בדבש ומפזרים סוכר קינמון לפינוק מתוק.

הזיווגים הטובים ביותר

• מנה עיקרית: מגישים לצד בשרים על האש, ירקות צלויים או סלטים
• לִשְׁתוֹת: יין לבן פריך כמו סוביניון בלאן או לאגר קר
• קינוח: חבר עם פירות טריים או לפתן פירות פשוט