מתכון ארטפלאם צ'יפס בגריל אולטימטיבי
מָבוֹא:
הרם את משחק החטיפים שלך עם צ'יפס ה-Arteflame בגריל האולטימטיבי. באמצעות גריל Arteflame ניתן להשיג צ'יפס פריך וטעים מושלם ללא צורך בטיגון. הצ'יפס הללו הם אלטרנטיבה בריאה וטעימה לגרסאות שנרכשו בחנות, ואזורי החום השונים על הגריל מבטיחים בישול אחיד. תיהנו מהם כחטיף, תוספת, או מתאבן למסיבה.
מרכיבים:
- 4 תפוחי אדמה רדומים גדולים, פרוסים דק
- 2 כפות חמאה, מומסת
- 1 כפית מלח ים
- 1 כפית פפריקה מעושנת
- 1 כפית אבקת שום
- 1 כפית אבקת בצל
- 1 כפית פלפל שחור
- אופציונלי: עשבי תיבול טריים (רוזמרין, טימין) לקישוט
הוראות:
- מחממים את הגריל: הדלק את גריל ה-Arteflame שלך כדי להכין אותו לצלייה. כדי להדליק את הגריל, השתמשו בשלושה יריעות נייר של מגבות מטבח ספוגות בשמן בישול כמו שמן אבוקדו, קריסקו או שמן זית. מניחים אותם לתוך הגריל ועורמים את העצים מעל. מדליקים את הגריל, מה שהופך את התהליך לפשוט, קל ומהיר.
- מכינים את תפוחי האדמה: פורסים דק את תפוחי האדמה האדומים בעזרת מנדולינה או סכין חדה. שאפו לעובי אחיד כדי להבטיח בישול אחיד.
- מתבלים את תפוחי האדמה: בקערה גדולה, זורקים את פרוסות תפוחי האדמה עם חמאה מומסת, מלח ים, פפריקה מעושנת, אבקת שום, אבקת בצל ופלפל שחור עד לציפוי אחיד.
- גריל את הצ'יפס: מניחים את פרוסות תפוחי האדמה המתובלות על רשת הכיריים השטוחה המקיפה את רשת הגריל המרכזית. מסדרים אותם בשכבה אחת כדי להבטיח שהם מתבשלים בצורה אחידה.
- לבשל לשלמות: צולים את הצ'יפס, הופכים מדי פעם, עד שהם מזהיבים ופריכים, כ-10-15 דקות. השתמש באזורים החמים יותר ליד המרכז לצריבה מהירה יותר ובקצוות הקרירים יותר לבישול איטי יותר.
- מוציאים ומצננים: לאחר שהצ'יפס מוכנים, מעבירים אותם לרשת או לצלחת מרופדת במגבת נייר כדי להתקרר מעט ולהתפרך עוד יותר.
- לְשָׁרֵת: מקשטים בעשבי תיבול טריים אם רוצים ומגישים מיד.
טיפים:
- פרוסות אחידות: ודא שפרוסות תפוחי האדמה בעובי אחיד לבישול אחיד.
- חמאה לעומת שמן: שימוש בחמאה במקום שמן זית משפר את טעם הצ'יפס.
- ניטור אזורי חום: השתמשו באזורי החום השונים בגריל Arteflame כדי לבשל את הצ'יפס לשלמות.
- הסר מוקדם: מוציאים את הצ'יפס מהגריל כשהם מעט פגומים, מכיוון שהם ימשיכו להתבשל ולהתפרך כשהם מתקררים.
מַסְקָנָה:
תיהנו מצ'יפס ה-Arteflame בגריל האולטימטיבי האלה כחלופה בריאה וטעימה יותר לצ'יפס שנקנה בחנות. מושלם לנשנושים, מסיבות או כתוספת, הצ'יפס האלה יהפכו לאהובים תוך זמן קצר.
וריאציות:
- צ'יפס עשבים ופרמזן: מוסיפים לתערובת התיבול רוזמרין קצוץ דק ופרמזן מגורר.
- צ'יפס סרירצ'ה חריף: מערבבים רוטב סרירצ'ה עם חמאה מומסת לפני שזורקים עם פרוסות תפוחי אדמה לבעיטה פיקנטית.
- צ'יפס ברביקיו: החליפו את הפפריקה המעושנת בתיבול ברביקיו לטעם מעושן ומתוק.
- צ'יפס גבינה: מפזרים גבינת צ'דר על הצ'יפס במהלך הדקות האחרונות של הצלייה לציפוי גבינתי.
- צ'יפס כמהין: מטפטפים שמן כמהין על הצ'יפס לאחר הצלייה ומפזרים מלח כמהין.
הזיווגים הטובים ביותר:
- מַשׁקָאוֹת: חברו את הצ'יפס האלה עם בירה פריכה וקרה או תה קר מרענן.
- מִתאַבֵּן: מגישים לצד מטבל ארטישוק תרד קרמי.
- קינוח: המשך עם סורבה קליל ופירותי לניקוי החך.
