פיצה בגריל ארטפלאם: תענוג פריך ומעושן לחלוטין

פיצה בגריל על הארטפלאם היא דרך נפלאה ליהנות מקרום פריך עם טעם מעושן עדין שאי אפשר להשיג בתנור מסורתי. המתכון הזה מספק בסיס בסיסי להכנת פיצה טעימה על הגריל שלך, עם אינסוף אפשרויות לתוספות. בין אם אתם מארחים ערב פיצה או סתם משתוקקים למשהו מיוחד, מתכון הפיצה הזה של Arteflame יספק ארוחה בלתי נשכחת.

מרכיבים

עבור הבצק:

• 1 ק"ג בצק פיצה (קנייה בחנות או תוצרת בית)
• 1 כף שמן זית
• קמח לאבק

עבור הרוטב:

• 1 כוס רוטב עגבניות (עדיף תוצרת בית או מותג איכותי)
• 1 שן שום, קצוצה
• 1 כף שמן זית
• 1 כפית אורגנו מיובש
• מלח ופלפל לפי הטעם

לתוספות:

• 2 כוסות גבינת מוצרלה, מגוררת
• 1/2 כוס גבינת פרמזן, מגוררת
• עלי בזיליקום טריים
• 1/2 כוס עגבניות שרי, חצויות
• 1/4 כוס זיתים שחורים פרוסים
• 1/4 כוס בצל אדום פרוס דק
• אופציונלי: פפרוני, פטריות, פלפלים או כל התוספות האהובות עליך

הוראות

1. הפעל את הגריל

התחל על ידי הדלקת גריל Arteflame שלך, יצירת אזור חום בינוני-גבוה על הכיריים השטוח. אתה תשתמש באזור זה כדי לבשל את הפיצה, כדי להבטיח שהבצק הופך פריך והגבינה נמסה לשלמות.

2. מכינים את הבצק

על משטח מקומח קלות, מרדדים את בצק הפיצה לעובי הרצוי. מברישים צד אחד של הבצק בשמן זית כדי למנוע הידבקות וכדי להשיג קרום זהוב ופריך.

3. מכינים את הרוטב

בקערה קטנה מערבבים את רוטב העגבניות עם שום טחון, שמן זית, אורגנו, מלח ופלפל. מניחים את הרוטב בצד, מוכן למרוח על הפיצה לאחר שהבצק מבושל חלקית.

4. צולים את בצק הפיצה

השתמש בתנור פיצה אופציונלי Arteflame אם יש לך כזה. מניחים את הבצק, כשהצד המשומן כלפי מטה, ישירות על הכיריים השטוחים של הארטפלאם. מבשלים 2-3 דקות עד שהתחתית משחימה קלות ופריכה. מברישים את הצד העליון של הבצק בשמן זית, ולאחר מכן הופכים את הבצק.

5. מוסיפים את הרוטב והתוספות

לאחר שהבצק מתהפך, מורחים שכבה אחידה של רוטב עגבניות מעל. הוסיפו את גבינת המוצרלה המגוררת, הפרמזן המגוררת והתוספות הרצויות כמו עגבניות שרי, זיתים שחורים, בצל אדום או כל מועדף אחר.

6. מבשלים את הפיצה

השתמש בתנור פיצה אופציונלי Arteflame אם יש לך כזה.  ודא שאתה מרחיק את עצי ההסקה מלהיות ישירות מתחת לפיצה, כך התוספות מתבשלות באותה מהירות כמו הקרום. לְחִלוּפִין; גמעל הפיצה עם מכסה חסין לגריל או קערת מתכת גדולה כדי ללכוד את החום, לעזור לגבינה להימס באופן שווה. מבשלים עוד 5-7 דקות, או עד שהגבינה מבעבעת והקרום מזהיב.

7. מקשטים ומגישים

לאחר שהפיצה מבושלת לשלמות, הסר אותה מהגריל. מקשטים בעלי בזיליקום טריים וזילוף שמן זית אם רוצים. פורסים את הפיצה ומגישים אותה חמה, נהנים מהקרום הפריך והטעמים המעושנים.

טיפים

• השתמש באבן פיצה: לקבלת קרום פריך עוד יותר, אתה יכול להשתמש באבן פיצה על גריל ארטפלאם.מחממים את האבן על הגריל לפני שמניחים עליה את הבצק.
• ניסוי עם תוספות: היופי של פיצה הוא הרבגוניות שלה, אז אל תהסס להיות יצירתי עם התוספות שלך.
• עקוב אחר החום: שימו עין על טמפרטורת הגריל כדי למנוע שריפת הקרום. ניתן להתאים את אזור הבישול לחום נמוך יותר במידת הצורך.

מַסְקָנָה

מתכון פיצה בגריל של Arteflame מציע דרך טעימה ליהנות מפיצה עם קרום פריך וטעם מעושן שרק צלייה יכולה לספק. עם אינסוף אפשרויות תוספת, הפיצה הזו מושלמת לכל אירוע, מארוחות ערב משפחתיות מזדמנות ועד למפגשים מיוחדים עם חברים.

מתכון לבצק פיצה ארטפלאם

וריאציות של מתכונים

1. פיצה מרגריטה

מעל מוצרלה טרייה, בזיליקום וטפטוף שמן זית כתית מעולה לפיצה קלאסית ופשוטה.

2. BBQ Chicken Pizza

השתמשו ברוטב ברביקיו במקום ברוטב עגבניות, ומעליהם עוף מגורר, בצל אדום וגאודה מעושנת.

3. פיצה ארבע גבינות

שלבו מוצרלה, פרמזן, פונטינה וגורגונזולה לחוויית פיצה עשירה וג'יזית.

4. פיצה עונג צמחוני

טען בירקות בגריל כמו קישואים, פלפלים, פטריות ותרד לאפשרות צבעונית ובריאה.

5. פיצה פפרוני ופטריות

שילוב קלאסי של פפרוני חריף ופטריות אדמתיות, מושלם לאוהבי בשר.

הזיווגים הטובים ביותר

• תוספת: סלט קיסר טרי או לחם שום
• לִשְׁתוֹת: בירה קרה, כוס יין אדום כמו קיאנטי, או תה קר מרענן
• קינוח: טירמיסו או ג'לאטו לסיום הארוחה