Arteflame BBQ Chicken Pizza: תענוג בגריל מעושן

BBQ Chicken Pizza היא שילוב טעים של עוף רך, רוטב ברביקיו חריף וגבינה נמסה, והכל על גבי קרום פריך. על ידי הכנת הפיצה הזו על גריל ארטפלאם, תוכלו להוסיף שכבה נוספת של טעם מעושן המעצימה את המנה כולה. מושלם לארוחת ערב סתמית או לארוחת סוף שבוע מהנה, פיצה עוף ברביקיו זו בטוח תהיה להיט.

מרכיבים

עבור הבצק:

• 1 ק"ג בצק פיצה (קנייה בחנות או תוצרת בית)
• 1 כף שמן זית
• קמח לאבק

לתוספות:

• 1 כוס רוטב ברביקיו (המותג האהוב עליך)
• 2 כוסות חזה עוף מבושל, מגורר או חתוך לקוביות
• 1 1/2 כוסות גבינת מוצרלה, מגוררת
• 1/2 כוס בצל אדום, פרוס דק
• 1/2 כוס גבינת גאודה מעושנת, מגוררת
• 1/4 כוס כוסברה טרייה, קצוצה (לא חובה)
• 1/4 כוס גרעיני תירס (לא חובה)
• 1 ג'לפניו, פרוס דק (לא חובה, לחום)

למרינדת העוף (לא חובה):

• 2 כפות רוטב ברביקיו
• 1 כף שמן זית
• 1 שן שום, קצוצה
• 1 כפית פפריקה מעושנת
• מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות

1. הפעל את הגריל

התחל על ידי הדלקת גריל Arteflame שלך, יצירת אזור חום בינוני-גבוה על הכיריים השטוח.  אתה תשתמש באזור זה כדי לבשל את העוף (אם כביסה) ואת הפיצה. השתמש בתנור פיצה אופציונלי Arteflame אם יש לך כזה.

2. מכינים את העוף

אם אתם רוצים להוסיף טעם נוסף לעוף, הכריעו אותו בתערובת של רוטב ברביקיו, שמן זית, שום טחון, פפריקה מעושנת, מלח ופלפל. נותנים לעוף להשרות לפחות 15 דקות. מבשלים את העוף על הכיריים השטוח עד לבישול מלא ומעט חרוך, כ-5-7 דקות לכל צד. מוציאים מהגריל, מניחים לו להתקרר מעט ואז מגרסים או חותכים אותו לקוביות.

3. מכינים את הבצק

על משטח מקומח קלות, מרדדים את בצק הפיצה לעובי הרצוי. מברישים צד אחד של הבצק בשמן זית כדי למנוע הידבקות וכדי לעזור לפתח קרום פריך על הגריל.

4. צולים את בצק הפיצה

השתמש בתנור פיצה אופציונלי Arteflame אם יש לך כזה.  ודא שאתה מרחיק את עצי ההסקה מלהיות ישירות מתחת לפיצה, כך התוספות מתבשלות באותה מהירות כמו הקרום. מניחים את הבצק, כשהצד המשומן כלפי מטה, ישירות על הכיריים השטוחים של הארטפלאם. מבשלים 2-3 דקות עד שהתחתית משחימה קלות ופריכה. מברישים את הצד העליון של הבצק בשמן זית, ולאחר מכן הופכים את הבצק.

5. מוסיפים את התוספות

לאחר שהבצק מתהפך, מורחים במהירות שכבה של רוטב ברביקיו מעל. פזרו באופן שווה את העוף המגורר, גבינת המוצרלה, הגאודה המעושנת, פרוסות הבצל האדום וכל תוספות נוספות כמו תירס, ג'לפניו או כוסברה.

6. מבשלים את הפיצה

מכסים את הפיצה במכסה חסין לגריל או בקערת מתכת גדולה כדי ללכוד את החום ולעזור לגבינה להימס. מבשלים עוד 5-7 דקות, או עד שהגבינה נמסה ומבעבעת, והקרום זהוב ופריך.

7. מקשטים ומגישים

לאחר שהפיצה מבושלת לשלמות, הסר אותה מהגריל. מפזרים מלמעלה כוסברה טרייה אם רוצים. פורסים את הפיצה ומגישים אותה חמה, נהנים מהטעמים המעושנים והחריפים.

טיפים

• השתמש באבן פיצה: לקבלת קרום פריך אפילו יותר, אתה יכול להשתמש באבן פיצה על גריל ארטפלאם. מחממים את האבן על הגריל לפני שמניחים עליה את הבצק.
• ניסוי עם רטבים: נסה רטבי ברביקיו שונים, כמו גרסת חריף או דבש, כדי לשנות את פרופיל הטעמים.
• עקוב אחר החום: שימו עין על טמפרטורת הגריל כדי למנוע שריפת הקרום. ניתן להתאים את אזור הבישול לחום נמוך יותר במידת הצורך.

מַסְקָנָה

המתכון הזה של Arteflame BBQ Chicken Pizza משלב את הטעמים המעושנים והצלויים של עוף ברביקיו עם הטוב הדביק של גבינה מותכת על קרום פיצה פריך. זוהי דרך מהנה וטעימה ליהנות מפיצה עם טוויסט מעושן, מושלמת לכל אירוע.

מתכון לבצק פיצה ארטפלאם

וריאציות של מתכונים

1. פיצה עוף באפלו

החליפו את רוטב הברביקיו ברוטב באפלו, והוסיפו פירורי גבינה כחולה לטוויסט פיקנטי.

2. BBQ Pulled Pork Pizza

תחליף עוף ב-pulled pork והוסף בצל כבוש לפיצה בהשראה דרומית.

3. פיצה BBQ צמחונית

להשמיט את העוף ולהעמיס על הפיצה ירקות בגריל כמו קישואים, פלפלים ופטריות.

4. הוואי BBQ Chicken Pizza

הוסף נתחי אננס ובייקון קנדי ​​יחד עם עוף הברביקיו לשילוב מתוק ומלוח.

5. BBQ בריסקט פיצה

השתמשו בשאריות בחזה מעושן במקום עוף לטעם עשיר ומעושן.

הזיווגים הטובים ביותר

• תוספת: סלט ירוק פשוט או סלט כרוב לאיזון הטעמים העשירים
• לִשְׁתוֹת: בירה קרה, במיוחד פייל אייל או לאגר, או יין לבן פריך כמו סוביניון בלאן
• קינוח: אפרסקים בגריל עם כדור גלידת וניל לסיומת מתוקה