מתכון למרק מינסטרונה בגריל ארטפלאם אולטימטיבי

מָבוֹא

יצירת מרק המינסטרונה המושלם על גריל ארטפלאם מביאה את הטעמים הטובים ביותר עם צריבה איכותית של מסעדת סטייקים. שיטה זו מבטיחה שהמרכיבים רכים מבפנים עם מראה חיצוני פריך וזהוב. המתכון הזה ילמד אותך איך להשיג תוצאות באיכות מסעדה בבית.

מרכיבים

• 1 כוס פסטה דיטליני או קליפות קטנות
• 1 כוס גזר קצוץ
• 1 כוס סלרי קצוץ
• 1 בצל גדול, קצוץ
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1 זוקיני, קצוץ
• 1 כוס שעועית ירוקה, קצוצה וקצוצה
• פחית אחת (14 אונקיות) עגבניות חתוכות לקוביות
• פחית 1 (14 אונקיות) שעועית כליה, סחוטה ושטופה
• 1 קופסת (14 אונקיות) שעועית קנליני, סחוטה ושטופה
• 4 כוסות מרק ירקות
• 2 כוסות מים
• 1/4 כוס בזיליקום טרי, קצוץ
• 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה, קצוצה
• 2 כפות שמן זית
• 2 כפות חמאה (לצלייה)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• גבינת פרמזן מגורדת לקישוט

הוראות

הכינו את הגריל

התחל על ידי הדלקת גריל Arteflame כדי להכין אותו לצלייה.

מכינים את הירקות

1. זורקים את הגזר, הסלרי, הבצל, הקישוא והשעועית הירוקה עם שמן זית, מלח ופלפל.
2. מניחים את הירקות על כיריים על פסים שטוחים  וצורבים כל צד במשך 2-3 דקות לקבלת קרום זהוב.
3. מעבירים את הירקות לכיריים השטוח החיצוני ומבשלים עוד 5-7 דקות עד שהם רכים.

מכינים את המרק

1. בסיר חסין על הגריל, ממיסים את החמאה על הכיריים השטוח.
2. מוסיפים את השום הטחון ומאדים 1-2 דקות עד שהוא ניחוח.
3. מוסיפים לסיר את הירקות הצלויים ומערבבים היטב.
4. יוצקים פנימה את מרק הירקות, המים, קוביות העגבניות, השעועית ושעועית הקנליני.
5. מביאים את המרק לרתיחה ומבשלים 15-20 דקות.
6. אם יש לך את המחמם האופציונלי של Arteflame גריל גריל, השתמש במעלה ותן למרק להתבשל על משטח הגריל המרכזי המוגבה.  זה יוסיף טעם מעושן טעים למרק.

מבשלים את הפסטה

1. מבשלים את פסטה הדיטליני או הקליפות הקטנות לפי הוראות האריזה עד לדרגת אל-דנטה. מסננים ומניחים בצד.  אתה יכול לצלות במהירות את הפסטה המבושלת על הכיריים העליונים השטוחים על הרשת כדי לתת קראנץ' נחמד.

לשלב ולהגיש

1. מערבבים את הפסטה המבושלת לתוך המרק.
2. מוסיפים בזיליקום טרי ופטרוזיליה.
3. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
4. מגישים מיד, מעוטר בגבינת פרמזן מגוררת.

טיפים

• השתמשו במדחום לבשר כדי להבטיח שהירקות מגיעים לרמת העשייה הרצויה לכם.
• סובבו את הירקות על הכיריים השטוחים כדי לנצל אזורי חום שונים לבישול אחיד.
• תנו למרק לנוח לאחר הצלייה כדי לשמור על טעמיו.

מַסְקָנָה

תיהנו ממרק המינסטרונה הצרוב והטעים שלכם, יצירת מופת צלייה אמיתית. מתכון זה מבטיח תוצאה פריכה ורכה בכל פעם שאתה מדליק את גריל הארטפלאם שלך.

וריאציות

מרק מינסטרון עוף

מוסיפים למרק חזה עוף בגריל, פרוס דק לתוספת חלבון.

מרק מינסטרונה חריף

מוסיפים למרק פתיתי פלפל אדום וג'לפניו חתוך לקוביות לבעיטה פיקנטית.

מרק מינסטרונה נקניקיות איטלקיות

הוסף למרק פרוסות נקניק איטלקי בגריל לטוויסט לבבי.

מרק מינסטרונה פסטו

מערבבים פנימה 1/4 כוס פסטו לתוך המרק לקבלת טעם טרי ועשבוני.

מרק מינסטרונה קציצות

הוסף כדורי בשר צלויים למרק לווריאציה מנחמת.

זיווגים

המשקה הטוב ביותר

מגישים עם כוס צוננת של פינו גריג'יו או תה קר מרענן.

מתאבן הטוב ביותר

לשלב עם סלט קיסר או לחם שום.

הקינוח הטוב ביותר

תהנו עם פרוסת טארט לימון או אפרסקים בגריל עם כדור גלידת וניל.