מתכון לארוחת תבשיל בקר בגריל ארטפלאם אולטימטיבי

מָבוֹא

למד כיצד להכין את ארוחת תבשיל הבקר הטובה ביותר על גריל ארטפלאם. שיטה זו מביאה את בשר הבקר הכי טעים ורך עם מגע מעושן וצלוי. מדריך זה יראה לכם כיצד להשיג תבשיל בקר לבבי ומנחם עם התכונות הייחודיות של גריל ארטפלאם.

מרכיבים

• 2 ק"ג צ'אק בקר, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
• 4 גזרים גדולים, קצוצים
• 4 תפוחי אדמה גדולים, קצוצים
• 2 בצלים גדולים, קצוצים
• 3 שיני שום, קצוצות
• 4 כוסות מרק בקר (או יותר טוב מבולון)
• 1 כוס יין אדום
• 2 כפות רסק עגבניות
• 2 כפות רוטב ווסטרשייר
• 2 כפות קמח
• 2 כפות חמאה
• 3 כפות שמן זית
• 2 כפיות עלי טימין טריים
• מלח ופלפל שחור גרוס טרי, לפי הטעם
• פטרוזיליה טרייה לקישוט

הוראות

הכינו את הגריל

התחל על ידי הדלקת גריל Arteflame כדי להכין אותו לצלייה.

הכן את הבקר

1. מתבלים את קוביות הבקר במלח ופלפל.
2. מחממים את החמאה ו-2 כפות שמן זית על הכיריים השטוחים.
3. צורבים את קוביות הבקר על הגריל המרכזי במשך כמה דקות מכל צד כדי לנעול את המיצים.
4. מעבירים את בשר הבקר הצרוב לכיריים השטוח ומבשלים עד להשחמה כולה.

מכינים את הירקות

1. זורקים את הגזר, תפוחי האדמה והבצל ב-1 כף שמן זית.
2. מניחים את הירקות על הכיריים השטוחים וצולים עד שהם רכים ומעט חרוכים.

הכן את בסיס התבשיל

1. בסיר חסין על הגריל, מוסיפים את השום הטחון ומבשלים 1-2 דקות עד לריח.
2. מערבבים פנימה את רסק העגבניות והקמח, מבשלים עוד 2 דקות.
3. מוסיפים את מרק הבקר, היין האדום, רוטב ווסטרשייר והתימין הטרי. מביאים לרתיחה.

לשלב ולבשל

1. מוסיפים לסיר את בשר הבקר הצרוב והירקות הצלויים.
2. מבשלים את התבשיל על הכיריים השטוח במשך 45 דקות עד שעה, עד שהבשר רך והטעמים מתאחדים היטב.  אם יש לך את סריג הגריל האופציונלי, השתמש בזה.  שימוש בגריל המוגבה יעניק לך טעם עישון עמוק יותר. הממ, טעים!
3. מתבלים במלח ופלפל נוסף לפי הטעם.  במקום להשתמש במלח ופלפל, אתה יכול להשתמש גם בתיבול הסטייק האהוב עליך (אני אוהב את מקורמיקס).

לְשָׁרֵת

1. מקשטים בפטרוזיליה טרייה.
2. מגישים מיד.

טיפים

• השתמשו באזורי חום שונים על הכיריים השטוחים כדי לשלוט בטמפרטורת הבישול ולהשיג צריבה אחידה.
• הניחו לתבשיל לנוח דקה לפני ההגשה כדי לאפשר לטעמים להתמזג יחדיו.
• התאם את התיבול לפי העדפתך על ידי הוספת מלח או פלפל נוסף.

מַסְקָנָה

תיהנו מארוחת תבשיל בקר בגריל צרובה וטעימה מושלמת, יצירת מופת צלייה אמיתית. מתכון זה מבטיח תוצאה עשירה וחמימה בכל פעם שאתה מדליק את גריל הארטפלאם שלך.

וריאציות

תבשיל בקר בגריל חריף

הוסף פלפל ג'לפניו קצוץ לירקות לבעיטה פיקנטית.

תבשיל בקר בגריל עשבי תיבול

הוסף לתבשיל עשבי תיבול טריים כמו רוזמרין או אורגנו לקבלת טעם עשבוני.

תבשיל בקר פטריות

מוסיפים לתבשיל 2 כוסות פטריות פרוסות לטוויסט אדמתי.

תבשיל בקר בירה

החליפו את היין האדום בבירה כהה לטעם חזק.

תבשיל בקר ים תיכוני

מוסיפים 1 כוס עגבניות קצוצות וזיתים לטוויסט ים תיכוני.

זיווגים

המשקה הטוב ביותר

מגישים עם כוס קברנה סוביניון או בירה סטאוט דשנה.

מתאבן הטוב ביותר

לשלב עם סלט ירקות מעורב או לחם בגריל.

הקינוח הטוב ביותר

תהנו עם פרוסת עוגת שוקולד או אגסים בגריל עם כדור גלידת וניל.