מתכון זיטי אפוי בגריל אולטימטיבי
מָבוֹא
יצירת הזיטי האפויה המושלמת על גריל ארטפלאם מביאה את הטעמים הטובים ביותר עם צריבה איכותית של מסעדת סטייקים. שיטה זו מבטיחה שהמרכיבים רכים מבפנים עם מראה חיצוני פריך וזהוב. המתכון הזה ילמד אותך איך להשיג תוצאות באיכות מסעדה בבית.
מרכיבים
- 1 ק"ג פסטה זיטי
- 1 ק"ג בשר בקר טחון או נקניק איטלקי
- 1 צנצנת (24 אונקיות) רוטב מרינרה
- 1 כוס גבינת ריקוטה
- 2 כוסות גבינת מוצרלה מגוררת
- 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1/4 כוס בזיליקום טרי, קצוץ
- 2 כפות חמאה (לצלייה)
- 1 כף שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות
הכינו את הגריל
התחל על ידי הדלקת גריל Arteflame כדי להכין אותו לצלייה.
מכינים את הפסטה
- מבשלים את פסטה הזיטי לפי הוראות האריזה עד לדרגת אל-דנטה. מסננים ומניחים בצד.
- אתה יכול לצלות במהירות את הפסטה על הכיריים השטוחים על פסים כדי לתת לה פריך צרוב יפה בחוץ.
מכינים את הבשר
- במחבת אטומה לגריל, מחממים את שמן הזית על הכיריים השטוח.
- מוסיפים את בשר הבקר או הנקניק האיטלקי ומבשלים עד להשחמה. מוסיפים את השום הטחון ומבשלים עוד 2 דקות. ניתן גם לצלות את הבשר הטחון והנקניקייה ישירות על הכיריים השטוחים לפני השילוב במחבת. זה נותן טעם צרוב יותר ומעט פריך.
- מוסיפים את רוטב המרינרה לתערובת הבשר ומערבבים היטב.
הרכיבו את הזיטי
- בקערה גדולה מערבבים את הפסטה המבושלת, גבינת הריקוטה ומחצית מגבינת המוצרלה.
- יוצקים את רוטב הבשר על תערובת הפסטה ומערבבים היטב.
- מעבירים את התערובת לתבנית אפייה בטוחה בגריל.
- מפזרים מעל את שארית גבינת המוצרלה וגבינת פרמזן מגוררת.
צולים את הזיטי האפוי
- תנור פיצה אופציונלי: אם יש לך תנור פיצה ארטפלאם, השתמש בו כדי לאפות את הזיטי.
- מניחים את תבנית האפייה על הכיריים העליונים העליונים השטוחים או על רשת הגריל המרכזית (עם מגבה גריל) ומבשלים 15-20 דקות, או עד שהגבינה נמסה ומבעבעת. הערה: אין לשרוף את המנה בעת שימוש ברשת הגריל המרכזית, מכיוון שהיא חמה מאוד!
- מעבירים את תבנית האפייה לכיריים השטוח החיצוני ומבשלים עוד 5-7 דקות, עד שהחלק העליון מזהיב ופריך.
לְשָׁרֵת
- מקשטים בבזיליקום טרי.
- מגישים מיד.
טיפים
- השתמשו במדחום לבשר כדי להבטיח שהבשר יגיע לרמת העשייה הרצויה לכם.
- סובב את תבנית האפייה על הכיריים השטוח כדי לנצל אזורי חום שונים לבישול אחיד.
- תנו לזיטי האפוי לנוח לאחר הצלייה כדי לשמור על הטעמים שלו.
מַסְקָנָה
תיהנו מהזיטי האפויה המושלמת והטעימה שלכם, יצירת מופת צלייה אמיתית. מתכון זה מבטיח תוצאה פריכה ורכה בכל פעם שאתה מדליק את גריל הארטפלאם שלך.
וריאציות
זיתי אפוי צמחוני
החליפו את בשר הבקר הטחון בפטריות מוקפצות, קישואים ופלפלים.
זיתי אפוי חריף
מוסיפים לתערובת הבשר פתיתי פלפל אדום וג'לפניו חתוך לקוביות לבעיטה פיקנטית.
ארבע גבינות אפויות זיתי
כלול גבינת פרובולון ופונטינה בתערובת לתענוג גבינתי נוסף.
זיתי אפוי פסטו
מערבבים 1/4 כוס פסטו לתוך גבינת הריקוטה לקבלת טעם טרי ועשבי.
זיתי אפוי עוף
מחליפים את הבשר הטחון בחזה עוף בגריל, פרוס דק.
זיווגים
המשקה הטוב ביותר
מגישים עם כוס קיאנטי צוננת או תה קר מרענן.
מתאבן הטוב ביותר
לשלב עם סלט קיסר או לחם שום.
הקינוח הטוב ביותר
תהנו עם פרוסת טירמיסו או אפרסקים בגריל עם כדור גלידת וניל.
