רעיונות למתכוני עוף ברביקיו אולטימטיביים על גריל ארטפלאם

עוף ברביקיו הוא מאכל קלאסי שניתן להתאים בהרבה דרכים כדי להתאים לכל טעם. בין אם אתה מעדיף חריף, מתוק, חריף או מעושן, אלה רעיונות לעוף ברביקיו יעזור לך להכין עוף טעים ועסיסי בכל פעם על גריל ה-Arteflame שלך. הכיריים השטוחים של הגריל מעניקים לעוף פחם מושלם מבלי לייבש אותו, וניתן להשתמש ברטבים שונים ובמרינדות לגיוונים אינסופיים.

עוף ברביקיו קלאסי עם רוטב ביתי

מרכיבים

• 4 ירכיים או חזה עוף מעצם
• 1/2 כוס קטשופ
• 2 כפות סוכר חום
• 1 כף חומץ תפוחים
• 1 כף רוטב ווסטרשייר
• 1 כף חרדל דיז'ון
• 1 כפית פפריקה מעושנת
• 1 כפית אבקת שום
• מלח ופלפל שחור גרוס טרי
• 2 כפות שמן זית
• פטרוזיליה טרייה לקישוט (לא חובה)

הוראות

1. הכן את גריל ארטפלאם
   הדליקו את גריל ארטפלאם על ידי ערימת עצי הסקה על שלוש מפיות נייר ספוגות שמן והדלקתן. תנו לגריל להתחמם כ-20 דקות כדי להגיע לטמפרטורת הבישול האידיאלית.

2. מכינים את רוטב הברביקיו
   בקערה קטנה שלבו את הקטשופ, הסוכר החום, חומץ התפוחים, רוטב ווסטרשייר, חרדל דיז'ון, פפריקה מעושנת, אבקת שום, מלח ופלפל. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.

3. מתבלים את העוף
   משפשפים את נתחי העוף בשמן זית ומתבלים במלח ופלפל.

4. גריל את העוף
   מניחים את העוף על רשת הגריל המרכזית, עם העור כלפי מטה, כדי לצרוב. צולים 3-4 דקות לכל צד כדי לקבל פחם יפה. העבירו את העוף אל רשת הכיריים השטוחה להמשך הבישול. מברישים את רוטב הברביקיו על העוף, הופכים ומזלפים כל כמה דקות. צולים את העוף כ-20-25 דקות או עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-165 מעלות צלזיוס.

5. לְשָׁרֵת
   מוציאים את העוף מהגריל ומקשטים בפטרוזיליה טרייה. מגישים עם רוטב ברביקיו נוסף בצד.

עוף ברביקיו חריף עם זיגוג סרירצ'ה דבש

מרכיבים

• 4 ירכיים או חזה עוף ללא עצמות
• 1/4 כוס דבש
• 2 כפות סרירצ'ה
• 2 כפות רוטב סויה
• 1 כפית אבקת שום
• 1 כפית ג'ינג'ר טחון
• מלח ופלפל שחור גרוס טרי
• 2 כפות שמן זית

הוראות

1. הכן את הגריל
   הדליקו את גריל ה-Arteflame שלכם והניחו לו להתחמם במשך 20 דקות.

2. הכינו את זיגוג הדבש סרירצ'ה
   בקערה, טורפים יחד את הדבש, הסרירצ'ה, רוטב הסויה, אבקת השום והג'ינג'ר הטחון.

3. מתבלים את העוף
   משפשפים את העוף בשמן זית, ולאחר מכן מתבלים במלח ופלפל.

4. גריל את העוף
   צולים את העוף על הרשת המרכזית במשך 3-4 דקות לכל צד, ואז עוברים לרשת השטוחה. מברישים בזיגוג הדבש סריראצ'ה, הופכים לעתים קרובות כדי לצפות את העוף בזמן שהוא נצלה. מבשלים עוד 10-12 דקות, או עד שהעוף מגיע ל-165 מעלות צלזיוס פנימית.

5. לְשָׁרֵת
   מגישים את העוף עם זיגוג נוסף מטפטף מעל ומקשטים בכוסברה טרייה אם רוצים.

עוף ברביקיו בורבון דביק

מרכיבים

• 4 ירכי עוף או מקלות תופים
• 1/2 כוס בורבון
• 1/4 כוס סוכר חום
• 1/4 כוס קטשופ
• 1 כף רוטב סויה
• 1 כף רוטב ווסטרשייר
• 1 כף חומץ תפוחים
• 1 כפית פפריקה מעושנת
• 1 כפית אבקת שום
• מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות

1. הכן את הגריל
   הדליקו את גריל ה-Arteflame כרגיל, תנו לו להתחמם במשך 20 דקות.

2. הכינו את רוטב הבורבון BBQ
   בסיר קטן מערבבים את הבורבון, הסוכר החום, הקטשופ, רוטב הסויה, רוטב ווסטרשייר, חומץ תפוחים, פפריקה מעושנת ואבקת שום. מבשלים את הרוטב בקצה החיצוני של הכיריים השטוח עד להסמכה, כ-8-10 דקות.

3. מתבלים וצולים את העוף
   מתבלים את העוף במלח ופלפל, ואז צולים על הרשת המרכזית במשך 3-4 דקות לכל צד. עברו לכיריים השטוחים והתחלו לטגן ברוטב ברבון ברביקיו, להפוך ולהבריש לעתים קרובות עד שהעוף מבושל, בערך 20-25 דקות.

4. לְשָׁרֵת
   מגישים את העוף חם עם רוטב ברבון נוסף בצד לטבילה.

עוף ברביקיו מעושן עם צ'יפוטלה וליים

מרכיבים

• 4 חזה עוף או ירכיים
• 2 כפות שמן זית
• 2 כפות אבקת צ'ילי צ'יפוטלה
• 1 כף פפריקה מעושנת
• 1 כף מיץ ליים
• 1 כף דבש
• 1 כפית אבקת שום
• מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות

1. הכן את הגריל
   מדליקים את גריל הארטפלאם ומחממים אותו כ-20 דקות.

2. מכינים את מרינדת צ'יפוטלה
   מערבבים בקערה את שמן הזית, אבקת צ'ילי צ'יפוטלה, פפריקה מעושנת, מיץ ליים, דבש, אבקת שום, מלח ופלפל.

3. להשרות את העוף במרינדה
   מצפים את העוף במרינדת הצ'יפוטלה ומניחים לו לשבת 30 דקות.

4. גריל את העוף
   צולים את העוף על הרשת המרכזית לצריבה, כ-3-4 דקות לכל צד, ואז עוברים לכיריים השטוח כדי לסיים את הבישול. צולים בגריל במשך 10-12 דקות נוספות, תוך שימוש במרינדה, עד שהעוף מגיע ל-165 מעלות צלזיוס.

5. לְשָׁרֵת
   מקשטים בפלחי ליים טריים וכוסברה. מגישים עם תירס או טורטיות בגריל.

עוף מנגל טריאקי

מרכיבים

• 4 ירכיים או חזה עוף ללא עצמות
• 1/4 כוס רוטב סויה
• 1/4 כוס מיץ אננס
• 2 כפות סוכר חום
• 1 כף חומץ אורז
• 1 כף שמן שומשום
• 1 כפית אבקת שום
• 1 כפית ג'ינג'ר טחון
• 1 כף שומשום
• בצל ירוק לקישוט

הוראות

1. הכן את הגריל
   מדליקים את גריל הארטפלאם ומחממים אותו במשך 20 דקות.

2. הכינו את הטריאקי זיגוג
   מערבבים בקערה קטנה את רוטב הסויה, מיץ האננס, הסוכר החום, חומץ האורז, שמן השומשום, אבקת השום והג'ינג'ר הטחון.

3. מתבלים וצולים את העוף
   משפשפים את העוף בשמן זית וצולים אותו על הרשת המרכזית במשך 3-4 דקות לכל צד, ואז עוברים לכיריים השטוח לסיום. מברישים את זיגוג הטריאקי על העוף בזמן שהוא צולים. מבשלים 10-12 דקות, הופכים לעתים קרובות.

4. לְשָׁרֵת
   מקשטים בשומשום ובצל ירוק קצוץ. מגישים עם אורז או ירקות בגריל.