טרוויזו רדיקיו האיטלקי ושיפודי נקניק

מָבוֹא

שיפודי טרוויזו רדיקיו ונקניקיות איטלקיים אלה מפגישים את הטעמים הנועזים של רדיקיו מתוק ומר עם נקניק איטלקי מלוח, הכל נצלה בצורה מושלמת על הארטפלאם. השילוב של צריבה בחום גבוה וצלייה עדינה מבטיח שיפודים עסיסיים וטעימים בכל פעם. הגישו אותם עם הצדדים האהובים עליכם לארוחה בלתי נשכחת.

מרכיבים

• 1 ראש טרוויזו רדיקיו חתוך לקוביות
• 1 ק"ג נקניק איטלקי, חתוך לחתיכות בגודל 1 אינץ'
• 2 כפות חמאה מומסת
• 1 כף חומץ בלסמי
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• שיפודי עץ או מתכת

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל הארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות בגריל ומעליהם עורמים עצי הסקה.
3. מדליקים את הנייר ומניחים לגריל להתחמם כ-20 דקות.

שלב 2: מכינים את השיפודים

1. משחילים את פרוסות הרדיקיו וחתיכות הנקניק על השיפודים, מרכיבים לסירוגין.
2. מברישים את השיפודים בחמאה מומסת וחומץ בלסמי.
3. מתבלים במלח ופלפל שחור.

שלב 3: צורבים את הנקניק

1. מניחים את השיפודים על רשת הגריל המרכזית על אש גבוהה (1,000 מעלות צלזיוס) למשך 1-2 דקות לכל צד כדי לנעול את המיצים.

שלב 4: סיים את הבישול על הכיריים השטוח

1. העבירו את השיפודים לרשת הכיריים השטוחה כדי לסיים את הבישול.
2. צולים כ-6-8 דקות, הופכים מדי פעם.

שלב 5: לנוח ולהגיש

1. הסר את השיפודים מהגריל כאשר הטמפרטורה הפנימית של הנקניק היא כ-145 מעלות פרנהייט.
2. תנו להם לנוח 5 דקות לפני ההגשה שכן הבשר ימשיך להתבשל.

טיפים

• השתמשו באזורי החום השונים של הכיריים של Arteflame לבישול אחיד.
• השאר תמיד בשר לאחר הצלייה כדי לשמור על מיצים.
• לתוספת טעם, לטפטף בחמאה וחומץ נוספים בזמן הבישול.

וריאציות

1. שיפודים איטלקיים חריפים: השתמשו בנקניק איטלקי חריף והוסיפו מעט פתיתי פלפל אדום לפני הצלייה.
2. שיפודים מושרים בצמחי מרפא: מוסיפים לשיפודים ענפי רוזמרין או טימין טריים.
3. שיפודי פלפל ובצל: מוסיפים פלפלים ובצלים לתוספת מתיקות.
4. שיפודי שום פרמזן: מברישים בחמאת שום ומפזרים גבינת פרמזן לפני ההגשה.
5. שיפודים מזוגגים בדבש: מטפטפים דבש ונגיעה של חרדל דיז'ון לפני הצלייה.

מַסְקָנָה

שיפודי טרוויזו רדיקיו ונקניקיות איטלקיים אלה הם שילוב טעים של טעמים ומרקמים נועזים. בין אם צולים בגריל לארוחה משפחתית או מוגשים במפגש, הם בטוח ירשימו. תיהנו מהנקניקייה הצרובה בצורה מושלמת עם רדיקיו מקורמל לתענוג אמיתי בסגנון איטלקי!

הזיווגים הכי טובים

• פולנטה בגריל
• לחם שום צלוי
• פינו גריג'יו צונן
• סלט ארוגולה טרי עם רוטב לימון