שום תפוחי אדמה צלויים על גריל ארטפלאם

מָבוֹא

תפוחי האדמה הקלויים בשום הם פריכים לחלוטין מבחוץ, רכים ונימוחים מבפנים, וחדורים בטעם שום מודגש. בישולם על גריל Arteflame מוסיף עומק מעושן שהופך אותם לתוספת אידיאלית לכל בשר או ירק בגריל. עם כמה מרכיבים פשוטים, אתה יכול להכין אצווה טעימה של תפוחי אדמה צלויים שתהיה הכוכבת של כל ארוחה.

מרכיבים

• 2 ק"ג תפוחי אדמה בייבי (או יוקון גולד), חצויים
• 3 כפות שמן זית
• 4 שיני שום, קצוצות
• 1 כפית רוזמרין מיובש (או 1 כף טרי)
• 1 כף טימין מיובש (או 1 כף טרי)
• מלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם
• פטרוזיליה טרייה או עירית לקישוט (לא חובה)

הוראות

1. מחממים מראש את גריל ארטפלאם

התחל בהדלקת גריל ארטפלאם. משרים מפיות נייר בשמן צמחי, הניחו אותן מתחת לעצי הסקה והדליקו את הגריל. תנו לו להתחמם כ-20 דקות עד שהכיריים השטוח מגיע לחום בינוני-גבוה.

2. מתבלים את תפוחי האדמה

בקערת ערבוב גדולה, זורקים את תפוחי האדמה החצויים עם שמן זית, שום טחון, רוזמרין, טימין, מלח ופלפל. מוודאים שכל תפוח אדמה מצופה באופן אחיד בתיבול.

3. צולים על הכיריים השטוחים

לאחר שהגריל חם, הניחו את תפוחי האדמה המתובלים כשהצד החתוך כלפי מטה על הכיריים השטוח ליד המרכז לצריבה חזקה. תן לתפוחי האדמה להתבשל 20-25 דקות, הופכים אותם מדי פעם כדי להבטיח השחמה אחידה ופריכות. העבר אותם לאזורים החיצוניים אם הם מתבשלים מהר מדי.

4. בדוק אם בוצעה

תפוחי האדמה צריכים להיות זהובים ופריכים מבחוץ ונימוחים כשמחוררים אותם במזלג. במידת הצורך, הניחו להם להתבשל עוד 5-10 דקות עד שהם מגיעים לפריכות הרצויה.

5. מקשטים ומגישים

לאחר שתפוחי האדמה צלויים בצורה מושלמת, מסירים אותם מהגריל ומעבירים אותם לכלי הגשה. מקשטים בפטרוזיליה טרייה קצוצה או עירית לתוספת טעם וצבע. מגישים חם ונהנים!

טיפים

• אזורי גריל: הזיזו את תפוחי האדמה מסביב לכיריים כדי לנצל את אזורי החום השונים, כדי להבטיח צלייה אחידה.
• תפוחי אדמה פריכים יותר: ודא שתפוחי האדמה יהיו בשכבה אחת מבלי להעמיס אותם יתר על המידה כדי להבטיח שהם נצלים במקום אדים.
• טעם שום: אם אתה אוהב שום, הוסף שן נוספת או שתיים לטעם חזק יותר!

וריאציות

1. פרמזן שום תפוחי אדמה: מפזרים פרמזן טרי מגורר על תפוחי האדמה ב-5 הדקות האחרונות של הבישול לסיומת גבינתית.
2. לימון שום תפוחי אדמה: סוחטים מיץ לימון טרי מעל תפוחי האדמה הקלויים ממש לפני ההגשה לקבלת טוויסט בהיר והדר.
3. תפוחי אדמה שום חריפים: מוסיפים לתיבול פתיתי פלפל אדום או פלפל קאיין לבעיטה פיקנטית.
4. תפוחי אדמה צלויים עשבי תיבול: מערבבים פנימה רוזמרין טרי, טימין ואורגנו לגרסה של עשבי תיבול.
5. תפוחי אדמה צלויים כמהין: מטפטפים שמן כמהין לאחר הצלייה לטעם יוקרתי ואדמתי.

הזיווגים הטובים ביותר

• עוף בגריל או סטייק
• אספרגוס בגריל או כרוב ניצנים
• סלט ירוק רענן עם ויניגרט קליל
• כוס סוביניון בלאן או פינו נואר