חמאת שום שרימפס קפוא על גריל ארטפלאם
בישול שרימפס קפוא יכול להיות אופציה מהירה וטעימה לארוחת ערב בשבוע או למפגש מזדמן. מתכון זה לשרימפס חמאת שום משתמש בשרימפס קפוא, שקל להכנה ולבשל בצורה מושלמת על גריל ארטפלאם. רוטב חמאת השום מוסיף נופך עשיר וטעים לשרימפס הרך.
מרכיבים
- 1 ק"ג שרימפס קפוא (קלוף ומפורק)
- 4 כפות חמאה ללא מלח
- 4 שיני שום, קצוצות
- 1 לימון, מיץ
- 1 כפית פפריקה מעושנת
- מלח ופלפל שחור גרוס טרי, לפי הטעם
- 2 כפות פטרוזיליה טרייה, קצוצה
- פלחי לימון, להגשה
הוראות
הכנת השרימפס
- להפשיר את השרימפס: אם משתמשים בשרימפס קפוא, מניחים אותם במסננת ומעבירים עליהם מים קרים עד להפשרה. זה אמור לקחת בערך 5-7 דקות. לייבש את השרימפס עם נייר סופג.
הכנת הגריל
- להדליק את הגריל: חממו מראש את גריל ה-Arteflame לחום בינוני-גבוה.
בישול השרימפס
- מכינים את חמאת השום: בסיר קטן ממיסים את החמאה על אש בינונית. מוסיפים את השום הטחון ומבשלים 1-2 דקות עד לריח. מערבבים פנימה את מיץ הלימון, הפפריקה המעושנת, המלח והפלפל. מסירים מהאש ומניחים בצד.
- גריל את השרימפס: מניחים את השרימפס על הכיריים השטוחים של גריל ארטפלאם. צולים 2-3 דקות מכל צד עד שהם הופכים ורודים ואטומים.
- לטפטף בחמאת שום: בדקה האחרונה של הצלייה מברישים את השרימפס ברוטב חמאת השום. הופכים את השרימפס ומברישים גם את הצד השני.
מָנָה
- צלחת וקישוט: מעבירים את השרימפס בגריל לצלחת הגשה. מטפטפים את כל רוטב חמאת השום שנותר על השרימפס. מקשטים בפטרוזיליה טרייה ומגישים עם פלחי לימון.
טיפים
- אפילו בישול: ודא שהשרימפס מפוזר באופן שווה על הגריל כדי להבטיח שהם מתבשלים בצורה אחידה.
- ביצוע: השרימפס מתבשל במהירות, אז שימו עין עליהם כדי למנוע בישול יתר. הם נעשים כשהם הופכים ורודים ואטומים.
מַסְקָנָה
מתכון שרימפס קפוא בחמאת שום הוא מהיר, קל ועמוס בטעם. בישול השרימפס על גריל ארטפלאם מוסיף עישון עדין שמשתלב בצורה מושלמת עם רוטב חמאת השום העשיר. הגישו את השרימפס הללו כמתאבן או על מצע של אורז או פסטה לארוחה שלמה.
וריאציות
- שרימפס חמאת שום חריפה: הוסף קורט של פתיתי פלפל אדום לרוטב חמאת השום לבעיטה פיקנטית.
- שרימפס חמאת עשבים: מערבבים פנימה עשבי תיבול טריים כמו טימין או רוזמרין לתוך החמאה לקבלת טעם עשבוני.
- שרימפס חמאת שום הדרים: הוסף גם מיץ לימון וגם מיץ ליים לטוויסט הדרים.
- דבש שום שרימפס חמאת: מערבבים פנימה כף דבש לשילוב מתוק ומלוח.
- שום פרמזן שרימפס: מפזרים גבינת פרמזן מגוררת על השרימפס ממש לפני ההגשה.
זיווגים
- תוספות: מגישים עם אספרגוס בגריל, סלט ירוק טרי או תפוחי אדמה צלויים.
- מַשׁקָאוֹת: חבר עם יין לבן פריך כמו סוביניון בלאן או בירה קלה.
- קינוח: סיימו את הארוחה בקינוח קל כמו סלט פירות או סורבה לימון.
