צולים המבורגרים מושלמים על גריל ארטפלאם
שלטו באומנות של צליית המבורגרים מושלמים עם המדריך הזה שלב אחר שלב המותאם לגריל Arteflame. שילוב של צלייה מסורתית עם מגע של צריבה בסגנון מחבת פסים, שיטה זו מבטיחה שההמבורגרים שלכם יהיו עסיסיים, טעימים ומבושלים לשלמות בכל פעם.
המצרכים להמבורגרים מושלמים:
- 2 ק"ג בשר בקר טחון (תערובת 80/20 לאיזון הטוב ביותר של טעם ועסיסיות)
- מלח ופלפל שחור גרוס טרי, לפי הטעם
- תבלינים לבחירה: אבקת שום, אבקת בצל, רוטב ווסטרשייר לעיטת טעם נוספת
- פרוסות גבינה (אופציונלי, בחר לפי העדפתך)
- לחמניות המבורגר איכותיות
- תוספות טריות: חסה, עגבנייה, בצל, חמוצים
- תבלינים: קטשופ, חרדל, מיונז וכו'.
הוראות שלב אחר שלב:
1. מכינים את קציצות הבורגר
- מערבבים בקערה את הבשר הטחון עם מלח, פלפל וכל תבלינים נוספים. מערבבים בעדינות כדי למנוע דחיסת הבשר, וזה המפתח להמבורגר עסיסי.
- יוצרים קציצות בעובי ¾ אינץ', לוחצים על טביעת אגודל במרכז כדי למנוע התנפחות במהלך הצלייה.
2. מחממים את גריל ארטפלאם
- נקה את הגריל שלך כדי להתחיל עם משטח רענן.
- הדליק אותו והמתן עד שהפחמים או העץ יגיעו לטמפרטורה עקבית, תוך הגדרת אזורים לצריבה ולבישול עקיף.
3. גריל לשלמות
- צורבים את הקציצות על גריל הגריל במשך 1-2 דקות ליצירת קרום טעים.
- העבר אותם לאזור קריר יותר בחלק העליון השטוח כדי לסיים את הבישול למידת העשייה הרצויה, בעזרת מדחום לבשר לצורך דיוק.
4. ציפוי גבינה (אופציונלי)
- הוסף את פרוסת הגבינה האהובה עליך לכל המבורגר דקה לפני שהוא מוכן כדי להמיס יפה על הבשר.
5. טוסט את הלחמניות
- מחמאה את הלחמניות וצולים אותן קלות על הגריל, תוך שמירה עליהן כדי למנוע שריפה, לקראנץ' המושלם הזה.
6. הרכיבו את ההמבורגרים המושלמים שלכם
- בנה את ההמבורגר שלך עם הקציצה, התוספות והתבלינים בלחמנייה קלויה, ויוצרים את חווית ההמבורגר האולטימטיבית.
7. מגישים ונהנים
- הציגו את ההמבורגרים המושלמים בגריל שלכם חמים מהגריל של Arteflame, בליווי הצדדים האהובים עליכם.
טיפים לגריל המבורגרים מושלמים:
- מרכיבים איכותיים: כוון תמיד למרכיבים איכותיים עבור הטעם הטוב ביותר.
- השתמש במדחום בשר: זה החבר הכי טוב שלך כדי להבטיח המבורגרים מבושלים בצורה מושלמת.
- השאר את ההמבורגרים: הניחו את ההמבורגרים שלכם לאחר הצלייה נועלים את המיצים, מעלים את הטעם.
- יתרון כיריים שטוח: השימוש בכיריים השטוח מונע מההמבורגרים שלך להיחרך ועוזר לך לשלוט בתהליך הבישול.
חלופות וגרסאות:
1. בורגרים חריפים
מערבבים פנימה ג'לפניוס קצוצים או קורטוב של רוטב חריף עם הבשר הטחון לבעיטה פיקנטית.
2. בורגר ברביקיו
מברישים את הקציצות ברוטב הברביקיו האהוב עליך בדקות האחרונות של הצלייה לקבלת טעם מתוק ומעושן.
3. המבורגרים עם עשבים
שלבו עשבי תיבול טריים כמו טימין, רוזמרין או פטרוזיליה בבשר הבקר הטחון לקבלת קציצה ריחנית ומלאת טעם.
4. המבורגרים ממולאים
ממלאים את הקציצות בגבינה, פטריות מוקפצות או בצל לפרץ טעם מפתיע.
5. בורגרים טלה או הודו
החליפו את בשר הבקר בבשר טלה טחון או הודו בטייק אחר של ההמבורגר הקלאסי.
הזיווגים הטובים ביותר:
- תוספת: מגישים עם צ'יפס פריך, קלח תירס צלוי או סלט כרוב טרי.
- לִשְׁתוֹת: חבר עם בירה קרה, לימונדה מרעננת או סודה קלאסית.
- קינוח: סיימו עם קינוח קל כמו גלידה, סלט פירות או פרוסת פשטידה.
עקוב אחר המדריך הזה כדי לצלות המבורגרים מושלמים על גריל ה-Arteflame שלך בכל פעם, להרשים חברים ובני משפחה עם כושר הצלייה שלך.
