מתכון פלאפל בגריל אולטימטיבי ארטפלמה
מָבוֹא
גלה כיצד ליצור פלאפל צרוב וטעים בצורה מושלמת באמצעות גריל ארטפלאם. על ידי מינוף המאפיינים הייחודיים של הגריל, תוכלו להשיג מראה חיצוני פריך ופנים עדין מבלי לשרוף את האוכל. מתכון זה נועד להוציא את הטעמים הטובים ביותר בפלאפל שלך ולהפוך את חווית הבישול שלך למהנה וישירה.
מרכיבים
- 2 כוסות גרגירי חומוס מיובשים, מושרים ללילה
- 1 בצל קטן, קצוץ גס
- 4 שיני שום
- 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה, קצוצה
- 1/4 כוס כוסברה טרייה, קצוצה
- 1 כפית כמון טחון
- 1 כפית כוסברה טחונה
- 1/2 כפית אבקת אפייה
- 2 כפות קמח לכל מטרה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/4 כוס חמאה (לצלייה)
- 1/4 כוס שמן זית (לא חובה, לתערובת)
הוראות
- הכינו את הגריל: התחל על ידי הפעלת גריל Arteflame כדי להכין אותו לצלייה.
- מכינים את תערובת הפלאפל: מערבבים במעבד מזון את גרגירי החומוס המושרים, הבצל, השום, הפטרוזיליה, הכוסברה, הכמון, הכוסברה, אבקת האפייה, הקמח, המלח והפלפל. דופקים עד שהתערובת גסה ויכולה להחזיק את צורתה כשיוצרים כדורים או קציצות.
- יוצרים את הפלאפל: מעצבים מהתערובת כדורים קטנים או קציצות, בקוטר של כ-1.5 סנטימטר.
- צולים את הפלאפל: מניחים את הפלאפל על רשת הגריל המרכזית של הארטפלם וצורבים כל צד במשך 2-3 דקות עד שנוצר קרום. מעבירים את הפלאפל הצרוב לכיריים השטוח החיצוני ומבשלים עוד 5-7 דקות, הופכים מדי פעם, עד שהוא מוכן.
- לְשָׁרֵת: מוציאים את הפלאפל מהגריל ונותנים להם לנוח כמה דקות לפני ההגשה.
טיפים
- השתמשו במדחום לבשר כדי לוודא שהפלאפל מבושל לטמפרטורה הרצויה לכם.
- סובב את הפלאפל על הכיריים השטוח כדי לנצל אזורי חום שונים לבישול אחיד.
- תנו לפלאפל לנוח לאחר הצלייה כדי לשמור על המיצים שלו.
מַסְקָנָה
תיהנו מהפלאפל הצרוב והטעים שלכם בצורה מושלמת, תענוג צמחוני אמיתי. מתכון זה מבטיח תוצאה פריכה ורכה בכל פעם שאתה מדליק את גריל הארטפלאם שלך.
וריאציות
- פלאפל חריף: הוסף 1 כפית של פתיתי פלפל אדום ו-1 ג'לפנו חתוך לקוביות לתערובת.
- פלאפל עשבים: מגבירים את כמות הפטרוזיליה והכוסברה, ומוסיפים שמיר ונענע טריים.
- פלאפל גרידת לימון: מוסיפים לתערובת קליפת לימון אחד לבעיטת הדרים.
- פלאפל טחינה: מוסיפים לתערובת 2 כפות טחינה לקבלת טעם עשיר יותר.
- פלאפל מעושן: מוסיפים 1 כפית פפריקה מעושנת לתערובת.
זיווגים
- המשקה הטוב ביותר: מגישים עם כוס תה קר קרה או בירה קלה.
- מתאבן הטוב ביותר: שילוב עם חומוס ופיתות.
- הקינוח הטוב ביותר: תהנו עם בקלאווה או תאנים צלויות עם דבש.
