מָבוֹא:
אפיית לחם בננה בתנור פיצה ארטפלאם מוסיפה טעם מעושן מענג לפינוק הקלאסי הזה. פיזור החום האחיד מבטיח כיכר לחה ואוורירית לחלוטין עם קרום זהוב. מושלם לארוחת בוקר, קינוח או חטיף!
מרכיבים
ללחם הבננה:
- 3 בננות בשלות, מעוכות
- 1/2 כוס חמאה ללא מלח, מומסת
- 3/4 כוס סוכר מגורען
- 2 ביצים גדולות
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 1/2 כוסות קמח לכל מטרה
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית קינמון טחון (לא חובה)
- 1/2 כוס אגוזים קצוצים או שוקולד צ'יפס (לא חובה)
הוראות
שלב 1: הכן את תנור פיצה ארטפלאם
- הדליקו את הארטפלאם על ידי הנחת מפיות ספוגות בשמן צמחי מתחת לעצי הסקה. הניחו לתנור להתחמם כ-30 דקות עד שהוא מגיע לטמפרטורה יציבה של 175 מעלות צלזיוס (350°F). אל תניח עצי הסקה ישירות מתחת לאזור שבו אתה הולך לאפות את הלחם כדי להבטיח חום אחיד.
- השתמשו במדחום לתנור כדי להבטיח טמפרטורה עקבית לאפייה.
שלב 2: מערבבים את בלילת לחם הבננה
- בקערת ערבוב גדולה, מועכים את הבננות עד לקבלת מרקם חלק.
- מערבבים פנימה את החמאה המומסת והסוכר עד לאיחוד.
- מוסיפים את הביצים ותמצית הווניל, מערבבים היטב. (אם אין לך תמצית וניל, אתה יכול גם להשתמש בקרם קפה וניל.)
- בקערה נפרדת, טורפים יחד את הקמח, הסודה לשתייה, המלח והקינמון (אם משתמשים).
- מוסיפים בהדרגה את החומרים היבשים לחומרים הרטובים, ומערבבים רק עד שהם מתאחדים. הימנע מערבוב יתר.
- מקפלים פנימה אגוזים או שוקולד צ'יפס אם רוצים.
שלב 3: הכן את התבנית
- גריז א רדוד גדול מחבת עם חמאה או ספריי טפלון, או מרפדים אותה בנייר פרגמנט. זכרו, הכיכר תתפח ואתם לא רוצים שהוא יתקע בתנור!
- יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה, מחליקים את החלק העליון.
שלב 4: אופים בתנור פיצה
- מניחים את תבנית הכיכר במרכז תנור הפיצה ארטפלאם.
- אופים 50-60 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי.
- בדוק כל 20 דקות כדי לוודא שטמפרטורת התנור נשארת יציבה. סובבו את התבנית במידת הצורך כדי להבטיח אפייה אחידה.
שלב 5: מצננים ומגישים
- מוציאים את לחם הבננה מתנור הפיצה ונותנים לו להתקרר בתבנית למשך 10 דקות.
- מעבירים את הכיכר לרשת לצינון מלא לפני שפורסים.
- מגישים חם או בטמפרטורת החדר, רגיל או עם חמאה.
טיפים ללחם בננה מושלם
- בננות בשלות: השתמש בבננות בשלות מדי לקבלת המתיקות והטעם הטובים ביותר.
- לשמור על חום: עקוב מקרוב אחר טמפרטורת תנור הפיצה כדי להבטיח אפייה אחידה.
- התאמה אישית: הוסף אגוזים, שוקולד צ'יפס או פירות יבשים כדי להפוך את הלחם לשלך.
וריאציות
- לחם בננה שוקולד: מוסיפים לבלילה 1/4 כוס אבקת קקאו ומגדילים את הסוכר ב-2 כפות.
- לחם בננה אגוזים: השתמש באגוזי מלך קצוצים או באגוזי פקאן לתוספת קראנץ'.
- לחם בננה טרופי: מוסיפים לבלילה קוקוס מגורר וקוביות אננס.
- לחם בננה מתובל: הוסף קורט אגוז מוסקט וציפורן לקבלת פרופיל תבלינים חמים.
- לחם בננה ללא גלוטן: החליפו קמח לכל מטרה בתערובת קמח ללא גלוטן.
זיווגים
- ארוחת בוקר: מגישים עם קפה או שייק.
- קינוח: לשלב עם כדור גלידת וניל.
- חָטִיף: תהנו עם מריחה של גבינת שמנת או חמאת בוטנים.
מַסְקָנָה
לחם בננה ארטפלאם שנאפה בתנור פיצה הוא דרך ייחודית וטעימה ליהנות מהפינוק הקלאסי הזה. העישון העדין מתנור הפיצה מוסיף עומק לטעם, מה שהופך אותו למנה בולטת לכל אירוע.
