מתכון מרק צ'דר ברוקולי בגריל אולטימטיבי ארטפלאם

מָבוֹא

יצירת מרק צ'דר ברוקולי המושלם על גריל ארטפלאם מביאה את הטעמים הטובים ביותר עם צריבה איכותית של מסעדת סטייקים. שיטה זו מבטיחה שהמרכיבים רכים מבפנים עם מראה חיצוני פריך וזהוב. המתכון הזה ילמד אותך איך להשיג תוצאות באיכות מסעדה בבית.

מרכיבים

• 4 כוסות פרחי ברוקולי
• 1 בצל גדול, קצוץ
• 2 שיני שום, קצוצות
• 4 כוסות מרק ירקות
• 1 כוס שמנת כבדה
• 2 כוסות גבינת צ'דר חדה מגוררת
• 2 כפות חמאה (לצלייה)
• 2 כפות שמן זית
• 1/4 כפית אגוז מוסקט טחון
• מלח ופלפל לפי הטעם
• פטרוזיליה טרייה לקישוט

הוראות

הכינו את הגריל

התחל על ידי הדלקת גריל Arteflame כדי להכין אותו לצלייה.

מכינים את הירקות

1. זורקים את פרחי הברוקולי והבצל עם שמן זית, מלח ופלפל.
2. מניחים את הירקות על הכיריים שטוחים  וצורבים כל צד במשך 2-3 דקות לקבלת קרום זהוב.
3. מעבירים את הירקות לכיריים השטוח החיצוני ומבשלים עוד 5-7 דקות עד שהם רכים.

מכינים את המרק

1. בסיר חסין על הגריל, ממיסים את החמאה על הכיריים השטוח.
2. מוסיפים את השום הטחון ומאדים 1-2 דקות עד שהוא ניחוח.
3. מוסיפים לסיר את הברוקולי והבצל הצלויים ומערבבים היטב.
4. יוצקים את ציר הירקות ומביאים לרתיחה. מבשלים 15-20 דקות עד שהירקות רכים מאוד.  אם יש לך את סריג הגריל האופציונלי, השתמש בזה.  מבשלים על רשת הגריל המוגבהת כדי להוסיף טעם מעושן טעים למרק.  היזהרו לא לשרוף את המרק מכיוון שרשת הגריל עלולה להתחמם מאוד!

מערבבים את המרק

1. השתמשו בבלנדר טבילה כדי לטחון את המרק עד לקבלת מרקם חלק. לחילופין, אפשר להעביר את המרק בקבוצות לבלנדר.
2. מערבבים פנימה את השמנת הכבדה וגבינת הצ'דר המגוררת עד להמסה וקרם.
3. מתבלים באגוז מוסקט, מלח ופלפל לפי הטעם.

לְשָׁרֵת

1. מקשטים בפטרוזיליה טרייה.
2. מגישים מיד.

טיפים

• השתמשו במדחום לבשר כדי להבטיח שהירקות מגיעים לרמת העשייה הרצויה לכם.
• סובבו את הירקות על הכיריים השטוחים כדי לנצל אזורי חום שונים לבישול אחיד.
• תנו למרק לנוח לאחר הצלייה כדי לשמור על טעמיו.

מַסְקָנָה

תיהנו ממרק צ'דר ברוקולי צרוב וטעים מושלם, יצירת מופת אמיתית לצלייה. מתכון זה מבטיח תוצאה פריכה ורכה בכל פעם שאתה מדליק את גריל הארטפלאם שלך.

וריאציות

מרק צ'דר ברוקולי חריף

הוסף 1/2 כפית פתיתי פלפל אדום לבעיטה פיקנטית.

מרק צ'דר ברוקולי שמנת

החליפו מחצית מהשמנת הכבדה בשמנת חמוצה לקבלת טעם חריף.

מרק תפוחי אדמה צ'דר ברוקולי

הוסף 1 כוס תפוחי אדמה חתוכים למרק למרקם לבבי יותר.

מרק צ'דר בייקון ברוקולי

מוסיפים למרק בייקון מבושל ומפורר לתוספת מעושנת ומלוחה.

מרק צ'דר ברוקולי ספוג עשבי תיבול

הוסף 1 כפית טימין מיובש או רוזמרין למרק לקבלת תו עשבוני.

זיווגים

המשקה הטוב ביותר

מגישים עם כוס שרדונה צוננת או תה קר מרענן.

מתאבן הטוב ביותר

לשלב עם סלט ירקות מעורב או לחם שום.

הקינוח הטוב ביותר

תהנו עם פרוסת פאי תפוחים או אגסים בגריל עם כדור גלידת וניל.