תהנה מהמתכון הזה של ג'יימס סינובסקי, @zimmysnook
תפוחי אדמה Hasselback בגריל נהדרים לאירוח. מכינים מראש, מבשלים עד שהם פריכים בקצוות, לחים במרכז ומצופים בחמאת שום עשבי תיבול טעימה להמון טעם!
מרכיבים
6 עד 8 תפוחי אדמה רדומים בגודל בינוני או בטטות
6 - 8 כפות חמאת שום עשבים (בתוספת עוד להגשה)
מלח, פלפל טרי טחון ופפריקה
אופציונלי - עשבי תיבול טריים וגבינת פטה להגשה
הוראות
מניחים את תפוחי האדמה על קרש חיתוך וחותכים פרוסה צרה בגודל 1/4 אינץ' מתחתית כל תפוח אדמה; לזרוק את הנתח (זה יעזור לתפוח האדמה לשכב שטוח בעת הבישול).
מניחים שתי כפות עץ עם ידיות ארוכות לאורך בכל צד של תפוח האדמה.
פורסים כל תפוח אדמה לרוחב, יוצרים פרוסות של ¼ אינץ', חותכים עד שהסכין פוגעת בכפות.
שוטפים לגמרי את תפוחי האדמה במים קרים. בזמן השטיפה, מנפה את תפוחי האדמה כדי לשטוף את העמילן.
יבש תפוחי אדמה לאחר שטיפה.
מכניסים את תפוחי האדמה למיקרוגל (3 או 4 בכל פעם) ומכניסים למיקרוגל בחום גבוה למשך 4-5 דקות.
מברישים כל תפוח אדמה כולו ב-1 כף חמאת שום עשבים (כולל בין כל אחת מהפרוסות).
מפזרים מלח, פלפל ופפריקה.
כדי לצלות את תפוחי האדמה, מניחים אותם ישירות על הכיריים של Arteflame. אפשר להשתמש בקצת חמאה או שמן בזמן הצלייה לפי הטעם. צולים את תפוחי האדמה עד שהם מבושלים ופריכים.
** אם רוצים להכין את תפוחי האדמה מוקדם יותר ביום, מבשלים אותם עד שהם כמעט מוכנים ואז פשוט מסיימים אותם כ-15 דקות לפני ההגשה. אם מחממים, קודם מברישים במעט יותר חמאה. מומלץ להגיש לוהטת כך שתקבלו את הקצוות הפריכים והפנים הלחים המהבילים.
חמאת שום עשבי תיבול
מרכיבים:
2 שיני שום קצוצות
1 כפית מלח כשר
½ כף פטרוזיליה עלים שטוחים טריים טחונים
½ כף טימין טרי טחון
½ כף רוזמרין טרי טחון
½ כף מיץ לימון סחוט טרי
1 כוס חמאה בטמפרטורת החדר
הוראות
מערבבים את כל החומרים יחד במעבד מזון מיני עד לאיחוד.
