סלט קקטוס אריזונה בגריל - Nopales ורוטב הדרים

מרכיבים

• 6 נופלים טריים (כשוטי קקטוס), מנוקים ושולפים
• 2 עגבניות בינוניות, חתוכות לקוביות
• 1/2 בצל אדום, קצוץ דק
• 1/4 כוס כוסברה טרייה, קצוצה
• מיץ מ-2 ליים
• מיץ מתפוז 1
• 1 שן שום, קצוצה
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 2 כפות חמאה (לצלייה)
• 1 ג'לפניו, קצוץ דק (לא חובה לחום)
• 1 כפית דבש
• 1/4 כפית כמון

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל הארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן בתוך הגריל.
2. עורמים עצי הסקה על המפיות ומדליקים את הנייר.
3. המתינו כ-20 דקות עד שהגריל מגיע לטמפרטורת הצלייה האידיאלית.

שלב 2: הכן את הנופלים

1. שוטפים את הנופלים במים קרים ומייבשים אותם היטב.
2. גזרו את כל הקצוות הקשים וקצצו את כל הקוצים שנותרו.
3. מברישים את שני הצדדים בחמאה מומסת כדי לשפר את טעם הצלייה.

שלב 3: צולים את הנופלים

1. מניחים את הנופלים על רשת הכיריים השטוחה ליד המרכז לחום גבוה יותר.
2. צולים כ-5 דקות לכל צד, לוחצים אותם בעדינות עם מלקחיים מדי פעם.
3. לאחר שנצרבו קלות ורכות, מסירים אותם מהגריל.

שלב 4: הכן את רוטב ההדרים

1. בקערה קטנה, טורפים יחד מיץ ליים, מיץ תפוזים, דבש, שום, כמון, מלח ופלפל שחור.
2. מוסיפים את הג'לפניו הקצוץ אם אתה אוהב מעט חום.

שלב 5: קוצצים נופלים בגריל

1. לאחר שהתקררו מעט, פורסים את הנופלים בגריל לרצועות בגודל ביס.
2. מניחים בקערה גדולה.

שלב 6: מרכיבים את הסלט

1. מוסיפים לקערה עם הנופלים קוביות עגבניות, בצל אדום וכוסברה קצוצה.
2. יוצקים את רוטב ההדרים על הסלט ומערבבים הכל יחד.
3. תן לזה לשבת לפחות 5 דקות כדי לאפשר לטעמים להתמזג.

טיפים

• השתמש בנופלים טריים עבור הטעם והמרקם הטובים ביותר.
• אם הנופלים משחררים הרבה נוזלים במהלך הצלייה, יבשו אותם במגבת נייר לפני הקיצוץ.
• לעומק מעושן, צולים כמה חצאי ליים וסוחטים אותם על הסלט.
• הניחו לסלט לשבת 10 דקות לפני ההגשה למיזוג טעמים משופר.

וריאציות

• בעיטה חריפה: הוסיפו פלפלי פובלנו קלויים לגרסה חריפה יותר.
• תענוג אבוקדו: לזרוק פנימה נתחי אבוקדו בשל לניגודיות קרמית.
• התענוג של אוהבי הגבינות: מפזרים מעל גבינת קסו פרסקו או פטה מפוררת.
• פיוז'ן תירס בגריל: מערבבים פנימה גרעיני תירס בגריל לתוספת מתיקות.
• חיזוק חלבון: מגישים עם עוף בגריל או שרימפס לארוחה שלמה.

מַסְקָנָה

סלט קקטוס אריזונה בגריל מביא את הטעמים האותנטיים של דרום מערב היישר לגריל שלך. גריל Arteflame מאפשר לנופאלים לפתח פחם עשיר מבלי להישרף, מה שמבטיח מרקם וטעם מושלמים. בין אם מוגשת כסלט עצמאי או לצד בשרים על האש, המנה הזו עמוסה בכל טוב טרי וטעים. הדלק את הגריל שלך ותיהנה מהמתכון הטעים והמזין הזה!

הזיווגים הכי טובים

• סטייק ריבייה בגריל, צרוב הפוך על גריל ארטפלאם.
• שרימפס בגריל מעושן עם חמאת ליים.
• קלח תירס חרוך עם גבינת קוטיחה.
• סלסת מנגו טרייה עם צ'יפס טורטיה.
• מרגריטה קרה פריכה או תה קר בהדרים.