נקניקייה של אריזונה סונורן על גריל Arteflame

מָבוֹא

הנקניקייה של סונוראן היא קלאסיקה מאריזונה עם טעם מעושן, מלוח ומעט מתובל. גרסה זו מבושלת כולה על גריל ארטפלאם, שם הבייקון נעשה פריך לחלוטין בעוד הנקניקייה נשארת עסיסית. השימוש בכיריים השטוח מבטיח שכל מרכיב נצרב יפה במיצים שלו, ומשפר את הטעמים בכל ביס.

מרכיבים

• 4 נקניקיות בקר
• 4 פרוסות בייקון
• 4 לחמניות בולילו
• 1/2 כוס שעועית פינטו, מעוכה
• 1/4 כוס בצל חתוך לקוביות
• 1/4 כוס עגבניות חתוכות לקוביות
• 1/4 כוס מיונז
• 1/4 כוס חרדל
• פרוסות ג'לפניו (לא חובה)
• 1/4 כוס קסו פרסקו מפורר
• 2 כפות חמאה

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל ארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן בתוך הגריל.
2. עורמים עצי הסקה על המפיות ומדליקים אותם.
3. הניחו לגריל להתחמם כ-20 דקות.

שלב 2: הכן את הנקניקיות עטופות בייקון

1. עוטפים כל נקניקייה היטב עם פרוסת בייקון.
2. מניחים אותם על רשת הגריל המרכזית כדי לצרוב כ-1-2 דקות לכל צד.
3. העבר אותם לרשת החיצונית השטוחה ומבשלים עד שהבייקון פריך והנקניקיות מבושלות לגמרי.

שלב 3: צולים את לחמניות הבוליו

1. מורחים חמאה בחלק הפנימי של כל גליל.
2. מניחים אותם עם הצד החתוך כלפי מטה על הרשת עד להזהבה.

שלב 4: הכן את התוספות

1. צולים את קוביות הבצל והעגבניות על החלק העליון השטוח עד שהם חרוכים מעט.
2. מחממים את שעועית הפינטו המעוכה על החלק העליון השטוח לתוספת טעם מעושן.

שלב 5: הרכיבו את נקניקיות סונורן

1. מורחים שכבה של שעועית פינטו חמה בתוך כל גליל בולילו.
2. מניחים בפנים נקניקייה עטופה בבייקון.
3. מעל בצל בגריל, עגבניות בגריל, מיונז, חרדל, פרוסות ג'לפניו וקסו פרסקו מפורר.
4. מגישים מיד ונהנים!

טיפים

• הסר את הנקניקיות מהגריל כשהן נמצאות בערך 15 מעלות צלזיוס מתחת לטמפרטורה הרצויה כדי למנוע בישול יתר.
• השתמש בעצי הסקה אמיתיים עבור אותו טעם מעושן אותנטי.
• צולים את כל התוספות ישירות על הכיריים השטוח כדי להחדיר בהן טעמים עשירים וצלויים.

וריאציות

1. נקניקיית סונורן חריפה: מוסיפים ג'לפניו בגריל וטפטוף רוטב חריף.
2. נקניקיית מנגל סונורן: מחליפים חרדל ברוטב ברביקיו ומוסיפים בצל מטוגן פריך.
3. נקניקיית אבוקדו סונורן: מעל אבוקדו מרוסק או גוואקמולי.
4. נקניקיית טקס-מקס סונורן: מוסיפים בצל אדום כבוש ומפזרים אבקת צ'ילי.
5. נקניקיית סונורן גבינתית: ממיסים גבינת צ'דר מגוררת על הנקניקיות לפני ההגשה.

מַסְקָנָה

צלייה של נקניקיית סונורן על גריל ארטפלאם מבטיחה ארוחה צרובה בצורה מושלמת ועמוסת טעמים שתופסת את הרוח של סצנת אוכל הרחוב של אריזונה. הגישו את אלה בבישול הבא שלכם והרשימו את האורחים שלכם עם טעם אותנטי של דרום מערב.

הזיווגים הטובים ביותר

• תירס רחוב מקסיקני בגריל (Elote)
• סלסה חרוכה וצ'יפס טורטייה
• לאגר מקסיקני קר או הורצ'טה