סעודת אוקטוברפסט בגריל אולטימטיבית בגריל ארטפלאם
חגגו את אוקטוברפסט עם משתה גריל מעורר תיאבון הכולל נקניקיות גרמניות מסורתיות, בייגלה, ירקות קלויים בבירה וחרדל חריף. גריל ה-Arteflame מביא את הטעמים העשירים והעשנים בחגיגה החיצונית הזו, מה שהופך אותו למושלם למנגל הסתיו עם חברים.
מרכיבים
לקראת החגיגה:
- 4 נקניקיות ברטוורסט
- 4 נקניקיות וייסוורסט
- 1 נקניק קילבסה (לא חובה)
- 1 בצל גדול, פרוס
- 1 פלפל אדום, פרוס
- 1 פלפל צהוב, פרוס
- 2 כפות חמאה (לצלייה)
- 1 כף שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 4 בייגלה רכים
- 1/2 כוס חרדל גרמני
- 1 כוס כרוב כבוש
- 2 כוסות בירה (לאגר או פילזנר)
לגריל:
- שמן צמחי (להדלקת האש)
הוראות
1. הפעל את הגריל
הכן את גריל הארטפלאם על ידי הנחת מפיות ספוגות בשמן צמחי במרכז, ערימת עצי הסקה מעל והדלקה. הגריל יהיה מוכן לבישול תוך כ-20 דקות.
2. מכינים את הנקניקיות
דוקרים את הנקניקיות במזלג כדי למנוע מהן להתפוצץ על הגריל. הניחו אותם בצד בזמן שאתם מכינים את הירקות.
3. צולים את הירקות
זורקים את הבצל הפרוס והפלפלים עם שמן זית, מלח ופלפל. מניחים אותם על הכיריים השטוח החיצוני כדי להתבשל לאט ולהתקרמל. מערבבים מדי פעם במשך 10-12 דקות עד לריכוך ומעט חרוך.
4. צורבים את הנקניקיות
מניחים את נקניקיות הברטוורסט, הווייסוורסט והקילבסה על רשת הגריל המרכזית. צורבים אותם על אש גבוהה כ-4-5 דקות לכל צד, ויוצרים פחם יפה. העבר את הנקניקיות לכיריים השטוח החיצוני כדי לסיים את הבישול באיטיות. יוצקים קצת בירה על הנקניקיות בזמן שהן מבשלות לתוספת טעם.
5. קולים את הבייגלה
מחממים את הבייגלה הרכים על ידי הנחתם על הכיריים השטוח למשך 2-3 דקות מכל צד. זה נותן להם מראה חיצוני קלוי ושומר אותם רכים מבפנים.
6. Basste חמאה
ממיסים חמאה על הכיריים השטוחים והשתמשו בה כדי לבסס את הנקניקיות והירקות בשלבים האחרונים של הצלייה. זה מוסיף עושר נוסף ושומר על הנקניקיות עסיסיות.
7. מגישים את המשתה
מסדרים את הנקניקיות הצלויות, הירקות המקורמלים והבייגלה החמים על מגש גדול. מגישים עם חרדל וכרוב כבוש בצד. מזגו קצת בירה נוספת לתוך קנקן לאורחים, ותיהנו מחגיגת אוקטוברפסט המושלמת!
טיפים
- בירה בשביל הטעם: הוספת בירה לגריל משפרת את הטעם המעושן של הנקניקיות תוך שמירה על לחותן.
- בייגלה פריך: קליית בייגלה בחלק העליון השטוח מעניקה להם גימור חום-זהוב המשלים את הרכות שבפנים.
- השתמש בחמאה: חמאה מבסוט את הנקניקיות מוסיפה גימור עשיר וזהוב ועוזרת לנעול את המיצים.
מַסְקָנָה
משתה אוקטוברפסט בגריל על גריל ארטפלאם מביא את הטעמים האותנטיים של גרמניה עם נקניקיות חרוכות בצורה מושלמת, בייגלה פריך וירקות קלויים בבירה. אסוף את החברים שלך למנגל בחוץ חגיגי זה!
5 וריאציות של מתכונים לאוקטוברפסט
- שניצל חזיר בגריל: צלעות חזיר חתוכות דק מלחם וצרוב על השבכה המרכזית, מוגש עם חרדל וכרוב אדום כבוש.
- צלעות חזיר מעושנות: צלעות חזיר בצלייה איטית על הכיריים השטוחים, מטגנים אותן בזיגוג בירה-חרדל לטעם חריף ומעושן.
- עוף קלוע בבירה: צולים ירכי עוף על הארטפלאם ומסיימים אותם ברוטב קלוע בירה עם בצל ושום.
- נקניקיות עם בייגלה: מגלגלים נקניקיות בפירורי בייגלה וצולים עד שהם פריכים לטוויסט של אוקטוברפסט על נקניקיות לחם.
- Sliders בראטוורסט בגריל: צולים נקניקיות מיני בראטוורסט ומגישים אותן בלחמניות סליידר עם חרדל, כרוב כבוש ובצל מקורמל.
הזיווגים הטובים ביותר
- סלט תפוחי אדמה בגריל עם בייקון ורוטב חרדל
- לביבות תפוחי אדמה גרמניות חמות עם רסק תפוחים
- כרוב כבוש בגריל עם בייקון ובצל
- לאגר בווארי קר או בירת חיטה
