Saucisse et poivrons fumés en Alabama

Name: Saucisse et poivrons fumés en Alabama
Prep time: PT10MM
Cook time: PT15MM
Total time: PT25MM
Yield: 4
Cuisine: Southern
Ingredients: Arteflame Grill; 1 lb Conecuh smoked sausage, sliced into 4-inch sections; 1 red bell pepper, sliced; 1 yellow bell pepper, sliced; 1 green bell pepper, sliced; 1 large onion, sliced; 2 tbsp butter; 1 tsp salt; 1/2 tsp black pepper; 1/2 tsp smoked paprika

Introduction

Préparez-vous à découvrir les saveurs fumées et savoureuses de l'Alabama avec cette recette de saucisses fumées grillées et de poivrons. À l'aide du gril Arteflame, nous saisissons la saucisse à la perfection sur la grille centrale à 1 000 °F pour emprisonner les jus, puis nous la terminons sur la table de cuisson plate pour une cuisson parfaite. Accompagné de poivrons et d'oignons grillés, ce plat regorge de saveurs et de bienfaits grésillants.

Ingrédients

1 lb de saucisse fumée Conecuh, coupée en sections de 4 pouces
1 poivron rouge, tranché
1 poivron jaune, tranché
1 poivron vert, tranché
1 gros oignon, tranché
2 cuillères à soupe de beurre
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
1/2 cuillère à café de paprika fumé

Instructions

Étape 1 : Préchauffer le gril Arteflame

Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les sur le gril.
Empilez du bois de chauffage sur les serviettes et allumez le papier.
Laissez le gril chauffer pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la grille centrale atteigne 1 000 °F.

Étape 2 : Préparez la saucisse et les légumes

Coupez la saucisse fumée en sections de 4 pouces.
Coupez les poivrons et l’oignon en fines lanières.

Étape 3 : Saisir la saucisse fumée

Placez la saucisse fumée sur la grille centrale du gril et saisissez-la pendant 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'une croûte profonde se forme.
Déplacez la saucisse saisie sur la table de cuisson plate pour poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la température interne atteigne 145 °F.
Retirez les saucisses du gril lorsque la température interne atteint 130 °F, car elles continueront de cuire après avoir été retirées.

Étape 4 : Faire griller les légumes

Répartissez les poivrons et les oignons coupés en tranches sur la plaque de cuisson plate.
Ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre et mélangez les légumes pour les enrober.
Assaisonnez avec du sel, du poivre noir et du paprika fumé.
Cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement carbonisés, environ 5 à 7 minutes.

Étape 5 : Servez et dégustez

Disposez la saucisse fumée sur un lit de poivrons et d’oignons grillés.
Servez immédiatement et savourez les saveurs fumées de l'Alabama.

Conseils

Pour plus de saveur, badigeonnez la saucisse de beurre fondu avant de la saisir.
Utilisez un thermomètre à viande pour garantir une cuisson parfaite.
Gardez les légumes plus près du centre de la table de cuisson pour une chaleur et une carbonisation plus intenses.
Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge pour une touche plus épicée.

Variations

Cajun épicé:Ajoutez de l'assaisonnement cajun et des jalapeños tranchés pour une touche audacieuse du Sud.
Barbecue sucré: Badigeonner les saucisses de sauce BBQ et ajouter une touche de miel aux légumes.
Style italien:Utilisez des saucisses italiennes et assaisonnez les légumes avec des herbes italiennes et de l'ail.
Délice au fromage:Faites fondre le cheddar râpé sur les saucisses et les poivrons avant de servir.
Bourbon fumé: Versez du glaçage au bourbon sur les saucisses pour une finition riche et fumée.

Conclusion

Cette recette de saucisses fumées grillées et de poivrons de l'Alabama fait ressortir les meilleures saveurs grâce au gril Arteflame. Grâce à ses capacités de saisie uniques, ce gril garantit que vos saucisses sont juteuses et délicieuses, tandis que les légumes grillés constituent le complément parfait. Allumez votre gril et savourez un repas rempli de saveurs fumées de l'Alabama.