Connecticut grillé Saucisse italienne avec poivrons et oignons

Introduction

Découvrez la saucisse italienne du Connecticut grillée à la perfection, saisie à la perfection sur le gril Arteflame et servie avec des poivrons et des oignons sautés doux et fumés. Grâce à la capacité de cuisson à haute température de la grille centrale du gril, cette méthode retient les jus et fait ressortir une croûte riche et savoureuse. Suivez cette recette simple mais délicieuse pour impressionner votre famille et vos amis avec un repas parfaitement grillé.

Ingrédients

• 6 saucisses italiennes (piquantes ou sucrées)
• 2 poivrons (rouge et jaune), tranchés
• 1 gros oignon jaune, tranché
• 3 cuillères à soupe de beurre non salé
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
• 1/2 cuillère à café d'origan séché
• 6 petits pains italiens frais
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon (facultatif)
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché (facultatif)

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez de l’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les au centre du gril.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes trempées.
3. Allumez les serviettes et attendez environ 20 minutes que le gril atteigne la température de cuisson.

Étape 2 : saisir les saucisses italiennes

1. Placez les saucisses sur la grille centrale du gril et laissez-les saisir pendant environ 2 minutes de chaque côté.
2. Une fois qu'une croûte brun foncé se forme, déplacez les saucisses sur la plaque de cuisson pour terminer la cuisson.

Étape 3 : Cuisez à la perfection

1. Placez les saucisses sur la partie la plus chaude de la table de cuisson plate, en les retournant de temps en temps.
2. Griller jusqu’à ce qu’une température interne de 150 °F soit atteinte, puis retirer du feu.
3. Laissez reposer quelques minutes pendant que la cuisson continue jusqu'à 165°F.

Étape 4 : Faire revenir les poivrons et les oignons

1. Faire fondre le beurre sur la plaque de cuisson plate près des saucisses.
2. Ajoutez les poivrons et les oignons coupés en tranches, assaisonnez avec du sel, du poivre, de la poudre d'ail et de l'origan.
3. Remuez de temps en temps jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés et tendres, environ 8 à 10 minutes.

Étape 5 : Assembler et servir

1. Coupez les petits pains italiens frais en tranches et faites-les griller brièvement sur la plaque de cuisson plate si vous le souhaitez.
2. Déposez une saucisse dans chaque rouleau et garnissez de poivrons et d’oignons sautés.
3. Garnir de persil et de moutarde de Dijon si vous préférez.

Conseils

• Déplacez les saucisses vers la partie la plus froide de la plaque chauffante pour éviter qu'elles ne soient trop cuites.
• Pour plus de saveur, utilisez des saucisses italiennes fumées.
• Utilisez des poivrons de différentes couleurs pour une présentation plus dynamique.
• Laissez reposer les saucisses 5 minutes avant de servir pour conserver leur jus.
• Faire griller les petits pains sur la plaque pour plus de croquant.

Variations

1. Coup de pied épicé : Utilisez des saucisses italiennes piquantes et ajoutez des flocons de piment rouge aux poivrons et aux oignons.
2. Délice au fromage : Faire fondre du provolone ou de la mozzarella sur la saucisse avant de servir.
3. Amateurs d'ail : Ajoutez de l’ail fraîchement haché aux poivrons et aux oignons pendant la cuisson.
4. Infusé aux herbes : Saupoudrer de basilic frais et de thym sur le plat fini.
5. Barbecue fumé : Glacer les saucisses avec la sauce barbecue avant de servir.

Conclusion

Griller des saucisses italiennes du Connecticut sur le gril Arteflame fait ressortir des saveurs et des textures incroyables. En utilisant la chaleur élevée de la grille centrale et la surface de cuisson uniforme de la plaque chauffante, vous vous assurez que chaque bouchée est juteuse et délicieuse.Servez ces saucisses lors de votre prochain barbecue et regardez-les disparaître en un rien de temps !

Les meilleures associations

• Salade de pommes de terre classique
• Épi de maïs grillé
• Bière artisanale fraîche ou vin rouge italien
• Aïoli à l'ail rôti pour tremper
• Salade verte mélangée fraîche