Fromage de Laponie grillé finlandais aux mûres des marais

Introduction

Savourez la délicieuse combinaison de fromage finlandais caramélisé à la perfection sur le gril Arteflame, accompagné de mûres arctiques sucrées et légèrement acidulées et arrosé de miel doré. Ce plat nordique traditionnel est simple mais incroyablement savoureux, parfait en entrée ou en dessert.

Ingrédients

• 8 oz de fromage finlandais grinçant (Leipäjuusto), tranché
• 1/2 tasse de mûres arctiques (fraîches ou en conserve)
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de beurre
• Feuilles de menthe fraîche (pour la garniture, facultatif)

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes imbibées d’huile sur le gril.
3. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes.
4. Allumez les serviettes et laissez chauffer le gril pendant environ 20 minutes.

Étape 2 : Préparez le fromage

1. Coupez le fromage finlandais en portions égales.
2. Badigeonner légèrement chaque tranche de beurre fondu pour plus de saveur.

Étape 3 : Faire griller le fromage

1. Placez les tranches de fromage sur la plaque de cuisson plate près du centre pour une chaleur optimale.
2. Faire griller environ 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés et dorés.

Étape 4 : Réchauffer les mûres arctiques

1. Déplacez le sandwich au fromage grillé vers une partie plus froide de la plaque chauffante.
2. Placez les mûres arctiques sur la cuisinière chaude pendant environ 30 secondes pour les réchauffer, en remuant doucement.

Étape 5 : Assembler et servir

1. Disposer les tranches de fromage grillé dans l'assiette.
2. Répartir les mûres chaudes sur le fromage.
3. Arroser généreusement de miel.
4. Garnir de feuilles de menthe fraîche si désiré.

Conseils

• Utilisez du fromage finlandais de haute qualité pour une texture et une saveur optimales.
• Griller près de la plaque centrale pour une caramélisation plus riche.
• Ajustez le miel en fonction de la douceur des mûres arctiques.

Variations

• Bonheur aux baiesRemplacez les mûres des marais par des framboises ou des myrtilles pour une touche fruitée différente.
• Délice de noix:Saupoudrez d'amandes ou de noisettes grillées concassées pour plus de croquant.
• Miel épicé:Mélangez du miel avec de la cannelle ou de la cardamome pour une note chaude et épicée.
• Sarriette fumée:Ajoutez une pincée de sel de mer fumé pour un équilibre entre sucré et salé.
• Fromage et omble chevalier:Laissez le fromage reposer une minute supplémentaire sur la plaque pour un bord plus croustillant.

Conclusion

Le fromage finlandais grillé aux mûres des marais est un plat simple mais exquis qui fait ressortir le meilleur des saveurs nordiques. Avec le gril Arteflame, vous obtenez une caramélisation parfaite, mettant en valeur la texture riche et crémeuse du fromage. Dégustez ce plat en entrée chaude ou en dessert léger, pour vous offrir un authentique délice finlandais.

Les meilleures associations

• Un vin blanc vif comme le Riesling ou le Sauvignon Blanc
• Un vin chaud de style finlandais (Glögi)
• Morceaux de chocolat noir pour le contraste
• Pain de seigle grillé en accompagnement