Tacos aux crevettes grillées épicées du Delaware

Introduction

Il n'y a rien de mieux que des crevettes fraîches pêchées dans le Delaware et grillées à la perfection sur le gril Arteflame. Cette recette offre des saveurs audacieuses avec un assaisonnement épicé qui rehausse la douceur naturelle des crevettes. La chaleur élevée de la grille centrale du gril Arteflame saisit magnifiquement les crevettes, emprisonnant les jus, tandis que la plaque chauffante environnante garantit une cuisson uniforme. Servis sur des coquilles à tacos moelleuses avec des garnitures fraîches, ces tacos sont sûrs d'être un succès lors de n'importe quel rassemblement !

Ingrédients

• 1 lb de crevettes fraîches pêchées au Delaware, décortiquées et déveinées
• 1 cuillère à soupe de beurre (pour griller)
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1 cuillère à café de poudre de chili
• 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
• 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
• 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir
• 8 petites coquilles à tacos souples
• 1 tasse de chou râpé
• 1/2 tasse de tomates en dés
• 1/4 tasse de coriandre hachée
• 1/2 tasse de fromage frais émietté
• 1 citron vert coupé en quartiers
• 1/2 tasse de crème sure (facultatif)

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes imbibées au centre de la grille.
3. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes.
4. Allumez les serviettes et attendez environ 20 minutes que le gril atteigne la température de cuisson.

Étape 2 : Préparez les crevettes

1. Dans un grand bol, mélanger le paprika fumé, la poudre de chili, le poivre de Cayenne, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le sel et le poivre noir.
2. Mélangez les crevettes avec l’assaisonnement jusqu’à ce qu’elles soient uniformément enrobées.

Étape 3 : Faire griller les crevettes

1. Ajoutez du beurre sur la plaque de cuisson plate près du centre pour une chaleur maximale.
2. Placez les crevettes assaisonnées sur la plaque chaude et faites-les cuire 1 à 2 minutes de chaque côté, en assurant une saisie parfaite et une cuisson uniforme.
3. Déplacez les crevettes vers une zone plus froide de la plaque pour terminer la cuisson.
4. Retirez les crevettes lorsqu’elles atteignent une température interne de 120°F (elles continueront de cuire après leur retrait).

Étape 4 : Réchauffez les coquilles à tacos

1. Placez les coquilles de tacos molles sur la partie extérieure la plus froide de la plaque chauffante.
2. Chauffer environ 30 secondes de chaque côté jusqu'à ce que le mélange soit chaud et souple.

Étape 5 : Assembler les tacos

1. Placer les crevettes grillées sur chaque coquille à taco.
2. Garnir de chou râpé, de tomates en dés, de coriandre hachée et de queso fresco émietté.
3. Arrosez de crème sure si vous le souhaitez et servez avec des quartiers de citron vert.

Conseils

• Utilisez des crevettes fraîches et de haute qualité pour une meilleure saveur.
• Ne faites pas trop cuire les crevettes : retirez-les du gril à 120 °F pour éviter qu’elles ne deviennent dures.
• Ajustez les niveaux d'épices en ajoutant plus ou moins de poivre de Cayenne.
• Utilisez du beurre à la place de l’huile pour un goût plus riche.
• Gardez un œil sur les zones de chaleur de l'Arteflame pour assurer une cuisson parfaite.

Variations

1. Tacos aux crevettes et au beurre à l'ail:Remplacez l'assaisonnement par une sauce au beurre à l'ail pour une saveur riche et savoureuse.
2. Tacos aux crevettes marinées aux agrumes:Faites mariner les crevettes dans du jus de citron vert et d’orange avec de la coriandre pour une touche acidulée.
3. Tacos aux crevettes au barbecue:Utilisez un mélange barbecue fumé au lieu de l'assaisonnement épicé pour une touche sucrée et fumée.
4. Tacos aux crevettes à la tequila et au citron vert:Ajoutez un peu de tequila et de jus de citron vert à l'assaisonnement pour une saveur piquante et excitante.
5. Tacos aux crevettes et au miel au chipotle:Mélangez de la poudre de chipotle et du miel pour un mélange de fumée, d'épices et de sucré.

Conclusion

Avec le gril Arteflame, ces tacos aux crevettes grillées épicées du Delaware sont parfaits avec une belle cuisson et des saveurs audacieuses. La combinaison de crevettes fraîches, d'épices et d'un soupçon de charbon fumé fait de ces tacos un repas irrésistible. Allumez votre gril et profitez de l'expérience ultime des tacos !

Les meilleures associations

• Salsa à la mangue fraîche
• Épi de maïs grillé
• Une bière mexicaine croustillante
• Margarita à la pastèque
• Crème d'avocat