Galettes de pommes de terre Rösti grillées danoises

Introduction

Croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur, ces galettes de pommes de terre grillées d'inspiration danoise subliment tous vos plats. Cuites au gril Arteflame, elles offrent une croûte parfaitement dorée et une riche saveur beurrée. Cette recette simple et délicieuse sublime le goût naturel des pommes de terre et accompagne à merveille les viandes grillées et les salades fraîches.

Ingrédients

• 4 grosses pommes de terre rousses, pelées et râpées
• 1 petit oignon râpé
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
• 1/4 tasse de ciboulette fraîche, hachée
• 1/4 tasse de parmesan râpé (facultatif)

The Sear Makes the Steak, And Arteflame Makes the Sear

Why settle for low-temperature searing when you can achieve steakhouse-quality results with an Arteflame? Gas grills take longer, drying out your steak, while the Arteflame sears at 1000°F in just one minute, locking in juices for perfection.

Start Grilling Today

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes à l’intérieur du gril et empilez du bois de chauffage dessus.
3. Allumez les serviettes et laissez le feu se développer.
4. Attendez environ 20 minutes jusqu’à ce que la table de cuisson soit uniformément chauffée.

Étape 2 : Préparez le mélange de pommes de terre

1. Râpez les pommes de terre à l’aide d’une râpe à boîte.
2. Placez les pommes de terre râpées dans un torchon de cuisine propre et essorez-les pour éliminer l'excès d'humidité.
3. Dans un bol, mélanger les pommes de terre avec l’oignon râpé, le beurre fondu, le sel, le poivre noir et la poudre d’ail.
4. Ajoutez de la ciboulette hachée et du parmesan si vous en utilisez.

Étape 3 : Former et cuire les galettes de pommes de terre Rösti

1. Façonnez le mélange de pommes de terre en petites galettes rondes.
2. Étalez une fine couche de beurre sur la plaque de cuisson plane Arteflame.
3. Placez les galettes de pommes de terre sur la plaque de cuisson près du centre pour une chaleur plus élevée.
4. Aplatissez légèrement chaque gâteau avec une spatule et laissez-les cuire 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. Retournez et faites cuire l’autre côté pendant encore 4 à 5 minutes.

Étape 4 : Servez et dégustez

1. Une fois que les deux côtés sont croustillants et dorés, retirez-les du gril.
2. Garnir de ciboulette supplémentaire et servir chaud.
3. Savourez-le avec vos viandes, sauces ou crème sure préférées.

Conseils

• En pressant le plus d'humidité possible, les rösti deviendront parfaitement croustillants.
• L’utilisation de beurre à la place de l’huile rehausse la saveur et ajoute une riche croûte dorée.
• Ajustez la disposition des galettes de pommes de terre en fonction des zones de chaleur de la table de cuisson pour une cuisson uniforme.

Variations

1. Rösti au fromage:Ajoutez 1/2 tasse de fromage cheddar râpé au mélange de pommes de terre pour plus de richesse.
2. Rösti épicés:Ajoutez 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne ou de flocons de piment rouge pour une touche de piquant.
3. Rösti aux herbes:Mélangez du romarin frais et du thym pour une touche parfumée.
4. Rösti de patates douces:Remplacez la moitié des pommes de terre par des patates douces râpées.
5. Rösti garnis: Garnir de morceaux de bacon croustillants et de crème sure après la cuisson au gril.

Conclusion

Les galettes de pommes de terre rösti grillées offrent un croustillant délicieux et une riche saveur beurrée qui se marient à merveille avec toutes les viandes grillées ou les salades fraîches. Le gril Arteflame assure une cuisson dorée et uniforme tout en préservant le moelleux et l'aéré de la chair. Essayez différentes variantes pour un repas unique et savoureux.

Meilleurs accords

• Steak grillé, saisi sur la grille centrale pour une cuisson inversée parfaite.
• Saumon fumé avec sauce au yaourt à l'aneth.
• Asperges grillées au beurre citronné.
• Un vin blanc léger et vif comme le Sauvignon Blanc.
• Une bière blonde danoise bien fraîche pour accompagner les galettes de pommes de terre croustillantes.