Salade de patates cuites au four parfaite sur le grill Arteflame

Introduction

Créer une salade de patates cuites au four sur le grill Arteflame ajoute une délicieuse saveur fumée à ce plat classique. Les zones de chaleur uniques et la table de cuisson en acier solide du gril garantissent des morceaux de pommes de terre parfaitement cuits qui sont ensuite mélangés à une vinaigrette crémeuse et des herbes fraîches pour une salade vibrante et savoureuse.

Ingrédients

• 2 lb de pommes de terre Yukon Gold, coupées en dés
• 1 tasse de mayonnaise
• 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
• 1/2 tasse d'oignon rouge, finement haché
• 1/2 tasse de céleri, finement haché
• 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
• 1 cuillère à soupe d'aneth frais, haché
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
• Sel et poivre au goût
• Paprika pour la garniture
• Beurre pour griller

Instructions

1. Préchauffez le gril Arteflame : Allumez votre gril Arteflame pour le préparer à griller. Assurez-vous que la table de cuisson plate est suffisamment chaude pour cuire les pommes de terre uniformément.
2. Griller les pommes de terre : Enrober les pommes de terre coupées en dés d'un peu de beurre fondu, de sel et de poivre. Placez-les sur la table de cuisson plate et faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés, environ 15 à 20 minutes.
3. Préparez la vinaigrette : Dans un grand bol, mélangez la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le vinaigre de cidre de pomme, l'oignon rouge haché, le céleri, le persil, l'aneth, le sel et le poivre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
4. Combiner et réfrigérer : Une fois les pommes de terre grillées, laissez-les refroidir légèrement avant de les mélanger à la vinaigrette. Remuer pour enrober uniformément. Couvrir et réfrigérer au moins 1 heure avant de servir.
5. Servir : Garnir d'une pincée de paprika et de persil supplémentaire. Servir frais.

Conseils

• Cuisson des pommes de terre : Vous pouvez également envelopper les pommes de terre dans du papier aluminium et les placer directement dans le grill Arteflame, loin de la source de chaleur.  Cela les fera cuire avec une saveur fumée intense.
• Micro-ondes : Si vous choisissez de cuire les pommes de terre entières, passez-les au micro-ondes pendant 5 minutes avant de les griller pour accélérer le processus.
• Utilisez du beurre : Le beurre ajoute une saveur riche aux pommes de terre.
• Zones de température : Utilisez les différentes zones de chaleur de la table de cuisson Arteflame pour une cuisson optimale.
• Temps de repos : Laissez la salade de patates cuites refroidir au réfrigérateur pour permettre aux saveurs de se fondre.

Variantes

1. Salade de patates cuites au bacon : Ajoutez des morceaux de bacon croustillants pour plus de saveur et de croquant.
2. Salade de patates cuites à la moutarde : Augmentez la moutarde de Dijon à 1/4 tasse pour un goût plus piquant.
3. Salade de patates cuites aux herbes : Ajoutez de la ciboulette fraîche et de l'estragon pour une saveur plus herbacée.
4. Salade de patates épicées au four : Ajoutez quelques jalapeños hachés et un filet de sauce piquante pour une touche épicée.
5. Salade de patates cuites à la grecque : Remplacez la mayonnaise par du yaourt grec et ajoutez du fromage feta émietté et des olives.

Accords de boissons

• Vin blanc : Un Sauvignon Blanc croquant se marie bien avec les saveurs crémeuses et herbacées.
• Thé glacé : Un verre rafraîchissant de thé glacé complète la vinaigrette crémeuse de la salade.
• Bière légère : Une bière blonde ou une pilsner légère équilibre la richesse de la salade de patates cuites au four.

Apéritif suggéré

• Légumes grillés : Un mélange de poivrons grillés, de courgettes et d'asperges assaisonnés d'huile d'olive, de sel et de poivre.

Dessert suggéré

• Pêches grillées : Coupez les pêches en deux et dénoyautez-les, badigeonnez-les de miel et faites-les griller sur la table de cuisson plate jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées.