Haricots verts grillés à l'ail et au citron

Introduction

Les haricots verts grillés sont un plat d'accompagnement délicieux et sain qui se marie parfaitement avec n'importe quel repas. En utilisant le grill Arteflame, cette recette assure une saisie parfaite et une délicieuse saveur fumée. La combinaison d’ail et de citron rehausse le goût, ce qui en fait un favori pour toutes les occasions. Les différentes zones de chaleur du gril Arteflame permettent une cuisson précise, garantissant que les haricots sont tendres mais croustillants.

Ingrédients

• 1 lb de haricots verts frais, parés
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 4 gousses d'ail, hachées
• 1 citron, zesté et pressé
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe de persil frais, haché (facultatif)

Instructions

1. Allumez le gril : préchauffez votre gril Arteflame, en vous assurant que la grille centrale est à une température élevée pour saisir.
2. Préparez les haricots : Dans un grand bol, mélangez les haricots verts avec le beurre fondu, l'ail émincé, le zeste de citron, le jus de citron, le sel et le poivre.
3. Griller les haricots : placez les haricots verts sur la table de cuisson à dessus plat, près du centre pour une saisie à plus haute température. Répartissez-les uniformément pour garantir une cuisson homogène.
4. Cuire à la perfection : faites griller les haricots pendant environ 8 à 10 minutes, en les retournant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement carbonisés.
5. Servir : retirez les haricots du gril lorsqu'ils sont bien cuits mais encore croustillants. Garnir de persil frais si vous le souhaitez.

Conseils

• Beurre ou huile d'olive : utilisez du beurre à la place de l'huile d'olive pour une saveur plus riche.
• Zones de chaleur : utilisez les différentes zones de chaleur du gril. Commencez à griller les haricots plus près du centre et déplacez-les vers les bords pendant la cuisson.
• Continuer la cuisson : Retirez les haricots verts du gril lorsqu'ils sont légèrement insuffisamment cuits. Ils continueront à cuisiner pendant qu'ils se reposent.

Conclusion

Les haricots verts grillés sont un plat d'accompagnement simple mais savoureux qui peut être dégusté avec n'importe quel repas. La combinaison de l'ail et du citron ajoute un goût frais et vibrant, tandis que la saisie du grill Arteflame fait ressortir la douceur naturelle des haricots.

Variantes

1. Haricots verts grillés épicés : ajoutez une pincée de flocons de piment rouge au mélange de beurre pour une touche épicée.
2. Haricots verts au parmesan : Saupoudrez les haricots de parmesan fraîchement râpé juste avant de servir.
3. Haricots verts glacés au balsamique : versez un filet de réduction balsamique sur les haricots après les avoir grillés pour une finition piquante.
4. Haricots verts aux herbes : ajoutez un mélange d'herbes fraîches comme le thym, le romarin et l'origan au mélange de beurre.
5. Haricots verts d'inspiration asiatique : mélangez les haricots dans un mélange de sauce soja, d'huile de sésame et de gingembre avant de les griller.

Meilleurs accords

• Boire : Un vin blanc vif comme le Sauvignon Blanc ou une bière légère.
• Apéritif : Brochettes de crevettes grillées.
• Dessert : Sorbet citron.