Recette ultime de soupe minestrone grillée Arteflame

Introduction

Créer la soupe Minestrone parfaite sur le grill Arteflame fait ressortir les meilleures saveurs avec une saisie de qualité steakhouse. Cette méthode garantit que les ingrédients sont tendres à l’intérieur avec un extérieur croustillant et doré. Cette recette vous apprendra comment obtenir des résultats de qualité restaurant à la maison.

Ingrédients

• 1 tasse de pâtes ditalini ou de petites coquilles
• 1 tasse de carottes hachées
• 1 tasse de céleri haché
• 1 gros oignon, haché
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1 courgette hachée
• 1 tasse de haricots verts, parés et hachés
• 1 boîte (14 oz) de tomates en dés
• 1 boîte (14 oz) de haricots rouges, égouttés et rincés
• 1 boîte (14 oz) de haricots cannellini, égouttés et rincés
• 4 tasses de bouillon de légumes
• 2 tasses d'eau
• 1/4 tasse de basilic frais, haché
• 1/4 tasse de persil frais, haché
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de beurre (pour griller)
• Sel et poivre au goût
• Parmesan râpé pour la garniture

Instructions

Préparez le gril

Commencez par allumer le gril Arteflame pour le préparer à griller.

Préparer les légumes

1. Mélanger les carottes, le céleri, l'oignon, les courgettes et les haricots verts avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
2. Placez les légumes sur une plaque de cuisson plate et saisissez chaque côté pendant 2 à 3 minutes pour obtenir une croûte dorée.
3. Déplacez les légumes sur la table de cuisson plate extérieure et faites cuire encore 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Préparer la soupe

1. Dans une casserole allant au gril, faites fondre le beurre sur la table de cuisson plate.
2. Ajouter l'ail émincé et faire revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
3. Ajoutez les légumes grillés dans la casserole et remuez bien.
4. Versez le bouillon de légumes, l'eau, les tomates en dés, les haricots rouges et les haricots cannellini.
5. Portez la soupe à ébullition et laissez cuire 15 à 20 minutes.
6. Si vous disposez du support de grille de gril Arteflame en option, utilisez le support et laissez mijoter la soupe sur la grille centrale surélevée du gril.  Cela ajoutera une délicieuse saveur fumée à la soupe.

Cuire les pâtes

1. Cuire les pâtes ditalini ou les petites coquilles selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et réserver.  Vous pouvez rapidement griller les pâtes bouillies sur la plaque de cuisson à dessus plat pour leur donner un bon croquant.

Combiner et servir

1. Incorporer les pâtes cuites à la soupe.
2. Ajouter le basilic frais et le persil.
3. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
4. Servir aussitôt, garni de parmesan râpé.

Conseils

• Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que les légumes atteignent le niveau de cuisson souhaité.
• Faites pivoter les légumes sur la table de cuisson plate pour utiliser différentes zones de chaleur pour une cuisson uniforme.
• Laissez reposer la soupe après la grillade pour conserver ses saveurs.

Conclusion

Savourez votre soupe Minestrone parfaitement saisie et savoureuse, un véritable chef-d'œuvre de grillade. Cette recette garantit un résultat croustillant et tendre à chaque fois que vous allumez votre grill Arteflame.

Variantes

Soupe minestrone au poulet

Ajoutez la poitrine de poulet grillée, tranchée finement, à la soupe pour ajouter des protéines.

Soupe minestrone épicée

Ajoutez des flocons de piment rouge et un jalapeño coupé en dés à la soupe pour une touche épicée.

Soupe minestrone aux saucisses italiennes

Ajoutez des tranches de saucisses italiennes grillées à la soupe pour une touche copieuse.

Soupe minestrone au pesto

Incorporez 1/4 tasse de pesto à la soupe pour une saveur fraîche et herbacée.

Soupe minestrone aux boulettes de viande

Ajoutez des boulettes de viande grillées à la soupe pour une variation réconfortante.

Appariements

Meilleure boisson

Servir avec un verre de Pinot Grigio bien frais ou un thé glacé rafraîchissant.

Meilleur apéritif

Accompagnez-le d'une salade César ou d'un pain à l'ail.

Meilleur dessert

A déguster avec une tranche de tarte au citron ou des pêches grillées accompagnées d'une boule de glace vanille.