Recette ultime de soupe à la courge musquée grillée Arteflame

Introduction

Créer la soupe de courge musquée parfaite sur le grill Arteflame fait ressortir les meilleures saveurs avec une saisie de qualité steakhouse. Cette méthode garantit que les ingrédients sont tendres à l’intérieur avec un extérieur croustillant et doré. Cette recette vous apprendra comment obtenir des résultats de qualité restaurant à la maison.

Ingrédients

• 1 grosse courge musquée, pelée, épépinée et coupée en cubes
• 1 gros oignon, haché
• 2 gousses d'ail, hachées
• 3 tasses de bouillon de légumes
• 1 tasse de lait de coco
• 2 cuillères à soupe de beurre (pour griller)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1/4 cuillère à café de muscade moulue
• 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
• Sel et poivre au goût
• Persil frais pour la garniture

Instructions

Préparez le gril

Commencez par allumer le gril Arteflame pour le préparer à griller.

Préparer les légumes

1. Mélanger la courge musquée et l'oignon avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.
2. Placez les légumes sur la grille centrale du gril et saisissez chaque côté pendant 2 à 3 minutes pour obtenir une croûte dorée.
3. Déplacez les légumes sur la table de cuisson plate extérieure et faites cuire encore 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Préparer la soupe

1. Dans une casserole allant au gril, faites fondre le beurre sur la table de cuisson plate.
2. Ajouter l'ail émincé et faire revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.  Vous pouvez également les faire griller directement sur la plaque de cuisson plate.
3. Ajoutez la courge musquée et l'oignon grillés dans la casserole et remuez bien.
4. Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition. Cuire 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient très tendres.

Mélanger la soupe

1. Utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée jusqu'à obtenir une consistance lisse. Vous pouvez également transférer la soupe par lots dans un mixeur.
2. Incorporer le lait de coco, la muscade et la cannelle.
3. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.

Servir

1. Garnir de persil frais.
2. Servir immédiatement.

Conseils

• Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que les légumes atteignent le niveau de cuisson souhaité.
• Faites pivoter les légumes sur la table de cuisson plate pour utiliser différentes zones de chaleur pour une cuisson uniforme.
• Laissez reposer la soupe après la grillade pour conserver ses saveurs.

Conclusion

Savourez votre soupe à la courge musquée parfaitement saisie et savoureuse, un véritable chef-d'œuvre de grillade. Cette recette garantit un résultat croustillant et tendre à chaque fois que vous allumez votre grill Arteflame.

Variantes

Soupe épicée à la courge musquée

Ajoutez 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge pour une touche épicée.

Soupe crémeuse à la courge musquée

Remplacez le lait de coco par de la crème épaisse pour une texture plus riche.

Soupe aux pommes et à la courge musquée

Ajoutez 1 pomme hachée au mélange de courge et d'oignon pour une touche sucrée.

Soupe à la courge musquée et au gingembre

Ajoutez 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé à la soupe pour une saveur piquante.

Soupe à la courge musquée infusée aux herbes

Ajoutez 1 cuillère à café de thym ou de romarin séché à la soupe pour une note herbacée.

Appariements

Meilleure boisson

Servir avec un verre de Chardonnay bien frais ou un thé glacé rafraîchissant.

Meilleur apéritif

Accompagnez-le d'une salade de mesclun ou de pain à l'ail.

Meilleur dessert

A déguster avec une tranche de tarte aux pommes ou des poires grillées accompagnées d'une boule de glace vanille.