Recette ultime de soupe au brocoli et au cheddar grillés Arteflame
Introduction
Créer la soupe parfaite au brocoli et au cheddar sur le gril Arteflame fait ressortir les meilleures saveurs avec une saisie de qualité steakhouse. Cette méthode garantit que les ingrédients sont tendres à l’intérieur avec un extérieur croustillant et doré. Cette recette vous apprendra comment obtenir des résultats de qualité restaurant à la maison.
Ingrédients
- 4 tasses de fleurons de brocoli
- 1 gros oignon, haché
- 2 gousses d'ail, hachées
- 4 tasses de bouillon de légumes
- 1 tasse de crème épaisse
- 2 tasses de fromage cheddar fort râpé
- 2 cuillères à soupe de beurre (pour griller)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/4 cuillère à café de muscade moulue
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour la garniture
Instructions
Préparez le gril
Commencez par allumer le gril Arteflame pour le préparer à griller.
Préparer les légumes
- Mélanger les fleurons de brocoli et l'oignon avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Placez les légumes sur la plaque de cuisson plate et saisissez chaque côté pendant 2 à 3 minutes pour obtenir une croûte dorée.
- Déplacez les légumes sur la table de cuisson plate extérieure et faites cuire encore 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Préparer la soupe
- Dans une casserole allant au gril, faites fondre le beurre sur la table de cuisson plate.
- Ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
- Ajoutez le brocoli et l'oignon grillés dans la casserole et remuez bien.
- Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition. Cuire 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient très tendres. Si vous disposez du support de grille de gril en option, utilisez-le. Laisser mijoter sur la grille surélevée pour ajouter une délicieuse saveur fumée à la soupe. Faites attention à ne pas brûler la soupe car la grille du gril peut devenir très chaude !
Mélanger la soupe
- Utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée jusqu'à obtenir une consistance lisse. Vous pouvez également transférer la soupe par lots dans un mixeur.
- Incorporer la crème épaisse et le cheddar râpé jusqu'à ce qu'ils soient fondus et crémeux.
- Assaisonner avec de la muscade, du sel et du poivre selon votre goût.
Servir
- Garnir de persil frais.
- Servir immédiatement.
Conseils
- Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que les légumes atteignent le niveau de cuisson souhaité.
- Faites pivoter les légumes sur la table de cuisson plate pour utiliser différentes zones de chaleur pour une cuisson uniforme.
- Laissez reposer la soupe après la grillade pour conserver ses saveurs.
Conclusion
Savourez votre soupe au brocoli et au cheddar parfaitement saisie et savoureuse, un véritable chef-d'œuvre de grillades. Cette recette garantit un résultat croustillant et tendre à chaque fois que vous allumez votre grill Arteflame.
Variantes
Soupe épicée au brocoli et au cheddar
Ajoutez 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge pour une touche épicée.
Soupe crémeuse au brocoli et au cheddar
Remplacez la moitié de la crème épaisse par de la crème sure pour une saveur piquante.
Soupe de pommes de terre au brocoli et au cheddar
Ajoutez 1 tasse de pommes de terre coupées en dés à la soupe pour une texture plus consistante.
Soupe bacon, brocoli et cheddar
Ajoutez du bacon cuit et émietté à la soupe pour un ajout fumé et savoureux.
Soupe au brocoli et au cheddar infusée aux herbes
Ajoutez 1 cuillère à café de thym ou de romarin séché à la soupe pour une note herbacée.
Appariements
Meilleure boisson
Servir avec un verre de Chardonnay bien frais ou un thé glacé rafraîchissant.
Meilleur apéritif
Accompagnez-le d'une salade de mesclun ou de pain à l'ail.
Meilleur dessert
A déguster avec une tranche de tarte aux pommes ou des poires grillées accompagnées d'une boule de glace vanille.
