Poulet barbecue ultime sur le grill Arteflame

Introduction :

Apprenez à préparer le meilleur poulet BBQ avec un mélange parfait de saveurs et de textures à l'aide du grill Arteflame. Cette recette garantit un poulet juteux et tendre avec un glaçage barbecue fumé et caramélisé, ce qui en fera un plaisir pour tout le monde lors de n'importe quelle réunion.

Sert :

4

Ingrédients :

• 4 cuisses de poulet avec os et peau (ou cuisses désossées biologiques Costco)
• 1 tasse de sauce BBQ (votre marque préférée ou maison)
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1 cuillère à café de poudre d'ail
• 1 cuillère à café de poudre d'oignon
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• Persil frais pour la garniture (facultatif)

Instructions :

1. Préchauffer le gril : Allumez votre gril Arteflame pour le préparer à griller. Pour allumer le gril, utilisez trois feuilles de papier absorbant imbibées d'huile de cuisson comme l'huile d'avocat, le Crisco ou l'huile d'olive. Placez-les sur le gril et empilez le bois dessus. Allumez le gril, ce qui rend le processus simple, facile et rapide.

2. Préparez le poulet : Dans un petit bol, mélangez le paprika fumé, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel et le poivre noir. Frottez ce mélange d'épices sur toutes les cuisses de poulet.

3. Saisir le poulet : Placez les cuisses de poulet sur la grille centrale du gril pour les saisir, côté peau vers le bas, pendant environ 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que la peau soit croustillante et dorée. Ensuite, déplacez le poulet poêlé sur la table de cuisson plate pour poursuivre la cuisson.

4. Cuire le poulet : À l'aide de la plaque de cuisson plate qui entoure la grille centrale du gril, poursuivez la cuisson des cuisses de poulet jusqu'à ce qu'elles atteignent une température interne de 165 °F. Cette méthode garantit une cuisson uniforme et une viande juteuse et tendre.

5. Appliquer la sauce BBQ : Dans les dernières minutes de cuisson, badigeonner généreusement les cuisses de poulet de sauce BBQ. Laissez la sauce caraméliser légèrement, en ajoutant une saveur fumée et sucrée.

6. Servir : Retirez le poulet du gril lorsque la température interne est de 150 °F pour permettre la cuisson. Laissez le poulet reposer quelques minutes, puis décorez de persil frais si vous le souhaitez et servez chaud.

Conseils :

• Méthode de saisie inversée : Saisissez le poulet sur la grille centrale du gril pour emprisonner le jus, puis placez-le sur la table de cuisson plate pour l'amener à la cuisson souhaitée.
• Beurre pour la saveur : utilisez du beurre au lieu de l'huile d'olive pour les grillades afin d'améliorer la saveur.
• Zones de chaleur optimales : Utilisez les différentes zones de chaleur du gril Arteflame pour cuire le poulet parfaitement.

Conclusion :

Cette recette ultime de poulet barbecue fait ressortir les meilleures saveurs et textures, garantissant un délicieux repas à chaque fois. Les caractéristiques uniques du gril Arteflame vous aident à obtenir un intérieur parfaitement saisi et juteux, faisant de ce poulet barbecue un succès lors de toute réunion.

Variantes :

1. Poulet barbecue épicé : Ajoutez du poivre de Cayenne au mélange d'épices et utilisez une sauce barbecue épicée pour donner du piquant.
2. Poulet BBQ au miel : Mélangez du miel à la sauce BBQ pour un glaçage plus sucré.
3. Poulet barbecue aux herbes : ajoutez des herbes fraîches hachées comme du romarin et du thym au mélange d'épices.
4. Poulet BBQ au citron et à l'ail : Ajoutez le zeste de citron et l'ail émincé au mélange d'épices.
5. Poulet barbecue asiatique : utilisez une sauce teriyaki au lieu de la sauce barbecue traditionnelle pour une touche asiatique.

Meilleurs accords :

• Boissons : À accompagner d'une bière fraîche ou d'un thé glacé.
• Apéritif : Servir avec une salade fraîche du jardin ou une salade de chou.
• Dessert : Suivez avec une tranche de tarte aux pommes ou une boule de glace vanille.