Poulet hickory et érable sur le grill Arteflame

Introduction :

Découvrez le délicieux mélange de saveurs sucrées et fumées avec cette recette de poulet à l'érable et à l'hickory. Parfaitement grillé sur le grill Arteflame, ce plat promet un poulet juteux et tendre avec un appétissant glaçage au caryer et à l'érable.

Sert :

4

Ingrédients :

• 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
• 3 cuillères à soupe d'assaisonnement McCormick Hickory et érable
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1/4 tasse de sirop d'érable
• Persil frais pour la garniture (facultatif)

Instructions :

1. Préchauffer le gril : Allumez votre gril Arteflame pour le préparer à griller. Pour allumer le gril, utilisez trois feuilles de papier absorbant imbibées d'huile de cuisson comme l'huile d'avocat, le Crisco ou l'huile d'olive. Placez-les sur le gril et empilez le bois dessus. Allumez le gril, ce qui rend le processus simple, facile et rapide.

2. Assaisonner le poulet : Dans un petit bol, mélanger l'assaisonnement McCormick Hickory à l'érable et l'huile d'olive. Frottez ce mélange sur toutes les poitrines de poulet.

3. Saisir le poulet : Placez les poitrines de poulet sur la grille centrale du gril pour les saisir pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles développent une croûte dorée. Cela emprisonne les jus.

4. Cuire le poulet : Déplacez le poulet poêlé sur la plaque de cuisson plate qui entoure la grille centrale du gril. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le poulet atteigne une température interne de 165°F. Utilisez les différentes zones de chaleur pour assurer une cuisson homogène.

5. Ajouter le glaçage à l'érable : Dans les dernières minutes de cuisson, badigeonner les poitrines de poulet de sirop d'érable. Laissez le sirop caraméliser légèrement, ajoutant une saveur riche et sucrée.

6. Servir : Retirez le poulet du gril lorsque la température interne est de 150 °F pour permettre la cuisson. Laissez le poulet reposer quelques minutes, puis décorez de persil frais si vous le souhaitez et servez chaud.

Conseils :

• Méthode de saisie inversée : Saisissez le poulet sur la grille centrale du gril pour emprisonner le jus, puis placez-le sur la table de cuisson plate pour l'amener à la cuisson souhaitée.
• Beurre pour la saveur : utilisez du beurre au lieu de l'huile d'olive pour les grillades afin d'améliorer la saveur.
• Zones de chaleur optimales : Utilisez les différentes zones de chaleur du gril Arteflame pour cuire le poulet parfaitement.

Conclusion :

Cette recette de poulet hickory et érable est un mélange parfait de saveurs sucrées et fumées, ce qui en fait un plat irrésistible pour toute occasion. Les caractéristiques uniques du gril Arteflame garantissent une saisie parfaite et un intérieur juteux, faisant de cette recette de poulet un succès lors de toute réunion.

Variantes :

1. Poulet épicé à l'érable et à l'hickory : Ajoutez du poivre de Cayenne au mélange d'assaisonnement pour une touche épicée.
2. Poulet aux herbes, hickory et érable : Ajoutez des herbes fraîches hachées comme le romarin et le thym à l'assaisonnement.
3. Poulet à l'ail et à l'érable : Ajoutez de l'ail émincé à l'assaisonnement pour une touche d'ail.
4. Poulet au miel et à l'érable : Mélangez le miel au sirop d'érable pour une couche supplémentaire de douceur.
5. Poulet au citron et à l'érable : Ajoutez du zeste de citron à l'assaisonnement pour une saveur piquante.

Meilleurs accords :

• Boissons : À accompagner d'une bière fraîche ou d'un verre de vin blanc bien frais.
• Apéritif : Servir avec une salade fraîche du jardin ou des légumes rôtis.
• Dessert : Suivez avec une tranche de tarte aux pommes ou une boule de glace vanille.